Обзор электрической мясорубки FELFRI FF-MG-10

Терка выполнена из пластика, тогда как рабочие насадки изготовлены из нержавеющей стали. Всего три насадки, которые закрывают стандартные задачи в готовке.

Установка насадок максимально простая: они легко вставляются на специальный шнек, расположенный внутри корпуса блока терки. Насадки вытаскиваются легко, но если зажало какой-нибудь овощ между насадкой и корпусом, то уже в некоторых случаях тяжело будет вытащить насадку. Поэтому в задней части есть четыре небольших отверстия, через которые можно выдавить насадку, например, обычной чайной ложкой. Я могу предположить, что эти отверстия служат больше как дренажные, чтобы после мытья стекала вода, но и помогут вытащить насадку.

Демонстрация работы

В технических характеристиках заявлена производительность до 2 кг мяса в минуту, и на практике это значение в целом подтверждается. Мясорубка уверенно справилась с переработкой 2 килограммов смешанного мяса — говядины, куриной грудки и свинины за это время.

Отдельный интерес вызвала работа устройства с подмороженным продуктом. Это важно, поскольку в домашнем приготовлении сыровяленых колбас мясо часто проходит предварительное посоливание в вакууме в течение недели, а перед измельчением его слегка подмораживают. Именно поэтому проверка работы с более плотной структурой оказалась особенно показательной.

Я работаю с продуктом, раскладывая его пластами примерно по одному-двум килограммам. Полтора килограмма подмороженного мяса через решётку с диаметром отверстий 5 мм мясорубка переработала примерно за 1 минуту 30 секунд, без какой-либо спешки.

По звуку двигателя заметно, что подмороженное мясо проходит через механизм уверенно, лишь с незначительными изменениями в тональности работы мотора. В целом устройство стабильно справилось с поставленной задачей, показав хорошую производительность и устойчивость к более плотной структуре сырья.

Теперь на очереди жировая часть, которая перерабатывается уже через подрезную решётку. Измельчение проходит в целом хорошо, однако периодически заметны кратковременные небольшие просадки в работе двигателя. Тем не менее мясорубка уверенно справляется и с этой задачей без сбоев и остановок. В итоге удалось переработать около 500 грамм за 30 секунд.

В целом за один подход было обработано 7 килограммов подмороженного мяса. Если учитывать предыдущие запуски, общий объём переработанного сырья уже составляет примерно 20 кг, включая свинину, говядину и курицу.

Терка полностью справляется со своими задачами. Одна насадка нарезает продукты кольцами, а две другие формируют соломку — мелкую и более крупную, что позволяет гибко подбирать нужную текстуру для разных блюд.

Из недостатков можно отметить только пластиковые элементы корпуса, которые быстро впитывают цвет от моркови и окрашивается при первом же использовании. В остальном конструкция предельно простая: минимум деталей, только корпус и сменные насадки, благодаря чему устройство легко разбирается и быстро моется после работы.

Благодаря мясорубке удалось подготовить основу для сыровяленой колбасы, после чего продукт был отправлен на этап длительного вызревания. Наполнение оболочки выполнялось с помощью колбасного шприца, поскольку важно плотно распределить фарш и при этом не допустить его перегрева. По этой причине комплектной насадкой для колбас я не пользовался.

Однако для приготовления купат она подошла достаточно хорошо, хотя и не идеально. Из-за конусной формы надеть на нее большое количество оболочки за один раз не получится. Я, например, готовлю за один раз сразу много купат, и что-то отправляется сразу на жарку, а что-то в морозильную камеру. Мне удобно надевать череву длиной 2-3 метра, а здесь пришлось резать примерно по 50 сантиметров.

Дополнительно с помощью тёрки можно быстро приготовить маринованные овощи. Я нарезаю их кольцами, добавляю зелёный лук и болгарский перец. Затем заправляю уксусом, соевым соусом и специями по вкусу, после чего оставляю под прессом примерно на 5 часов. В итоге получается простая и вкусная закуска, которая готовится без лишних усилий.

Уровень шума во время работы варьируется в пределах 85-88 дБ, что полностью соответствует заявленным характеристикам производителя. В пиковые моменты ваттметр зафиксировал потребление энергии на уровне 413 Вт.

Итоги

В целом это хорошая и доступная по цене мясорубка, которая уверенно справляется как со свежим, так и со слегка подмороженным мясом. Производительности вполне достаточно для домашнего использования: около 2 кг фарша в минуту — это более чем комфортный показатель даже для большой семьи. Время непрерывной работы составляет до 15 минут, что позволяет переработать примерно до 30 кг мяса за один цикл, после чего двигателю необходимо дать время на охлаждение.

Для работы с мясом устройство подходит без ограничений, однако из-за наличия пластиковых шестерёнок я бы не стал перегружать его слишком плотными или жёсткими продуктами, например хреном. Также и с сильно подмороженным мясом, не надо перегружать большими кусочками, особенно если оно жилистое, а лучше резать маленькими кусочками.

Тёрка и дополнительные насадки также выполняют свои функции без нареканий. Из комплектации немного не хватает паштетной насадки, но её можно приобрести отдельно — подходят стандартные насадки с диаметром 55 мм. Лично для меня это не критично, так как паштетной насадкой я почти не пользуюсь, для этого есть куттер.

При этом наличие подрезной решётки можно считать большим плюсом: она расширяет возможности устройства и подходит для широкого спектра мясных блюд — от котлет и купат до домашних колбас и ветчины.

Бюджетная мясорубка с ориентировочной ценой около 4 тысяч рублей, которая в реальности демонстрирует вполне достойную производительность для своего класса. Устройство уверенно справляется с базовыми задачами домашнего использования.

-----