Миксеров много не бывает: виды и особенности приборов для кухни

Миксер – незаменимый помощник на кухне. Взбить или замесить тесто – все это удобнее выполнить прибором, нежели вручную. Потребители, задавшись целью порадовать себя покупкой, сталкиваются с многообразием ассортимента. Почему их столько разновидностей? Пора разобраться в данном вопросе.

Нестареющая классика – ручной миксер

Максимально упрощенная конструкция. В небольшом корпусе установлен электродвигатель, крутящий насадки.

Миксер необходимо держать в руках, погружая рабочие элементы в емкость. При помощи регулятора можно сменить скорость вращения.

Это простое, бюджетное и незатейливое устройство. Отлично подходит для любителей приготовить напитки или взбить крем.

Но с мощностью и производительностью имеются проблемы. Длительная работа приведет к «закипанию» двигателя. Густое тесто является практически природным врагом. Насадки увязнут в нем, не в состоянии перемешать консистенцию.

Прибор обладает и иными недостатками:

• нужно постоянно двигать миксер, иначе перемешивание будет неравномерным;
• столкновение насадок со стенками емкости приведет к повреждению всех элементов;
• легкий наклон – содержимое чаши на столе, в процессе нужно сохранять бдительность, чтобы не отскребать тесто от стен;
• в одной руке удерживается миксер, второй фиксируется емкость, подсыпать другие ингредиенты могут только счастливые обладатели запасной конечности;
• нельзя оставить миксер что-то взбивать и отправиться по своим делам.

Много насадок не бывает

Даже бюджетные модели ручных миксеров имеют несколько насадок в комплекте. Чаще всего встречаются две разновидности.

Венчики – удобные приспособления для взбивания сливок, яиц, кремов. Приготовление напитков, к примеру, молочного коктейля, лучше всего с применением данных насадок.

Замесить тесто можно крюками. Но не факт, что они справятся с густой консистенцией.

Иные разновидности менее распространены. Насадки-блендеры помогут превратить овощи и фрукты в аппетитный салатик. Есть насадка-блендер с чашей, в которой удобно готовить паштеты, соусы и прочее по списку.

Миксер с чашей

Держать прибор на весу – та ещё пытка. Отдельные модели вибрируют так, словно в руках присутствует отбойный молоток. Производители, видя мучения своих потребителей, охотно предложили иной вариант – миксер с чашей. Это стандартный прибор, но имеется подставка.

Захотелось работать вручную? Нет проблем! Снимаем миксер с подставки и пользуемся в удовольствие. Наличие держателя несущественно повлияло на стоимость.

У приборов сохраняется типичный минус – малая мощность и производительность. Для уменьшения габаритов и веса миксера устанавливается простой двигатель, не рассчитанный на «подвиги».

Второй недостаток – ограниченная область работы. Перемешивается только часть, расположенная под насадками. Остаток консистенции расползется куда угодно, прилипнет к стенам емкости, но не будет задействован.

Отдельные стационарные миксеры оснащены вращающейся чашей. Это позволяет использовать всю консистенцию.

Но и здесь не все так просто. Между насадками и чашей есть промежуток. Густое тесто получится с комочками, а местами и не промешанным вовсе.

Серьезный «планетарный» прибор

Планетарный миксер, несмотря на своё выдающееся название, является прибором со скромными габаритами. Имеет две насадки. В чем же разница между ним и стационарным устройством?

Насадка совершает вращение и вокруг собственной оси, и вокруг центра чаши. Аналогичным образом двигается планета. Именно эта конструкционная особенность отобразилась в названии.

Насадка выполнена таким образом, чтобы плотно прилегала к чаше. Ингредиенты полноценно перемешиваются, так как отсутствуют промежутки или просветы. Мощности прибора хватит, чтобы замесить цемент.

Планетарные миксеры – лучшее решение в своей категории. В конструкции присутствует единственный привод. В технологическом плане это более верное решение. В обычных приборах встретить такой привод невозможно, слишком дорого обойдется его установка.

Да, можно найти стационарные миксеры с огромной производительностью. Они идентичны планетарным, но и продаются по той же цене. Проще купить прибор с более мощным приводом, чем в очередной раз счищать тесто со стенок чаши.

Что в итоге?

Ручной миксер – идеальный вариант для тех, кто взбивает или перемешивает продукты не ежедневно.

Стационарные приборы позволят сделать руки свободными, но они более громоздкие, пусть и не отличаются по мощности от ручных моделей.

Лучший вариант – планетарный миксер. Это универсальный, тяжелый, громоздкий прибор, способный сделать из цемента начинку для пирога. Но такие модели выходят за рамки среднебюджетного сегмента.