Капучинатор в кофемашинах: какие бывают, как обслуживать и пользоваться, чтобы получать стабильно вкусные напитки

Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com
| Гайд | Комфортный дом и бытовая техника

Сделать вкусный кофе, в котором сочетаются крепкий ароматный эспрессо и нежная молочная пенка, помогут некоторые тонкости, а также специальное устройство — капучинатор. В статье я расскажу, особенности эксплуатации, обслуживания, а также как добиться красивой, плотной и вкусной пенки.

Автор: Ashley Rodriguez Источник: www.seriouseats.com

Виды капучинаторов

Принцип образования пенки в кофемашине следующий: горячий пар под давлением подаётся в ёмкость с молоком, при этом происходит нагрев, активное бурление и перемешивание продукта.

Капучинатор бывает:

  • Ручной. Процесс взбивания контролируется человеком. Наиболее распространённый вариант в моделях среднеценового сегмента, а также во всех рожковых кофеварках. Достоинство такого капучинатора — простота обслуживания. Однако данный способ требует определённых навыков, сноровки и опыта приготовления пенки. А ещё желательно докупить питчер.
Источник: www.pcrichard.com
  • Автоматический. Достаточно загрузить необходимые «ингредиенты». Пока происходит операция взбивания молока, можно заняться своими делами. Взамен автоматике необходимо более предметное и тщательное периодическое обслуживание.
Источник: whatthefab.com

Как пользоваться капучинатором

Рассмотрим особенности работы с каждым видом.

Использование ручного капучинатора

Придерживайтесь следующего алгоритма действий:

  1. Приготовьте в подогретой чашке необходимое количество классического чёрного кофе.
  2. Налейте холодное молоко в отдельную ёмкость, посуду. При этом учитывайте, что вспененный готовый продукт увеличится в объёме примерно в 2 раза.
  3. Активируйте режим парообразования соответствующей модели кнопкой, переключателем. Пропустите первую порцию пара. В ней содержится некоторое количество воды.
  4. Поднесите посуду с молоком к носику капучинатора и погрузите его в ёмкость под углом 40-45° на 1-2 см. Слегка помешивая чашкой, добейтесь нужную консистенцию взбитого молока. По мере наполнения объёма пеной, поднимайте резервуар.
  5. Отключите режим парообразования.
  6. Вылейте полученный продукт в чашку с кофе.
  7. Протрите носик капучинатора влажной тряпочкой.
Автор: Charlotte Источник: www.coolblue.nl
Использование автоматического капучинатора

Умная техника приготовит за вас, но без участия человека всё-таки не обойтись:

  1. Загрузите зёрна кофе в бункер и налейте воду в резервуар.
  2. Поставьте пустую чашку под капучинатор.
  3. В ёмкость с холодным молоком опустите трубочку системы парообразования, для всасывания содержимого в кофемашину.
  4. Активируйте режим пара. Запустится процесс приготовления пенки. Готовое взбитое горячее молоко поступит из капучинатора.
  5. Когда ёмкость наполнится необходимым объёмом, выключите режим парообразования, и подача жидкости прекратится.
  6. Поставьте чашку под зону выхода кофе и налейте из машины напиток.
  7. Протрите диспенсер или носик капучинатора влажной тряпочкой.

Рекомендации по приготовлению качественного пенного напитка

Мои советы направлены для использования ручного капучинатора. Процесс приготовления этим способом более творческий, по сравнению с автоматическим вариантом.

  1. Выбирайте цельное молоко жирностью от 3 до 4%. Это позволит получить густую пенку.
  2. Всегда готовьте из холодного ингредиента, который легче взбивается и дольше доводится до кипения горячим паром. Значит, можно вспенить достаточное количество продукта, прежде чем он закипит. (Это же правило работает и с автоматическим капучинатором).
  3. Для тщательного взбивания и перемешивания потребуется мощная и равномерная паровая струя. Потренироваться можно на стакане с обыкновенной водой, где видны все особенности подачи и игры пара. Поэкспериментируйте с углом наклона капучинатора, глубиной его погружения, манипуляциями стакана и т. д.
  4. Молочную шапку рекомендую готовить в стальном питчере — специальном сосуде бариста. Металл лучше передаёт температуру. Наиболее полный набор вкусовых качеств пенки образуются при нагреве молока от 65 до 70°С. Как только рукам стало горячо, отключайте пар.
Автор: Charlotte Источник: www.coolblue.nl

Правила ухода за капучинатором

В работе задействованы различные механизмы, узлы и детали, которые испытывают ежедневные повышенные нагрузки давления и температуры. Своевременный уход обеспечит надёжное функционирование.

Особенности обслуживания капучинаторов.

Ручного

После каждого использования необходимо снимать панарелло с пластикового отвода и промывать в воде. С целью удаления остатков молока внутри пароотводной трубки кратковременно включите режим парообразования. Носик капучинатора протирайте влажной тряпочкой.

Автоматического

В помощь идут заложенные опции и режимы. Ежедневно после нескольких приготовлений капучино, латте используйте быструю очистку системы (если такая функция предусмотрена).

В конце дня запускайте полную промывку всего тракта.

Не реже одного раза в месяц необходима процедура декальцинации в соответствии с инструкцией на изделии.

Если обладаете техническими навыками и опытом, рекомендую пару раз месяц самостоятельно проводить полную разборку капучинатора и промывать все детали чистящим средством.

Источник: www.amazon.ae

Подведём итоги

Капучинатор расширяет функциональные возможности кофемашины и ассортимент напитков.

Освоив тонкости приготовления пышной и густой молочной пенки, можно порадовать изысками себя, близких и знакомых. Регулярный профилактический уход снизит риски возможных поломок и неисправностей, сэкономит бюджет на ремонте аппарата.

Подборка кофемашин

Для тех, кто ищет себе кофемашину, советую посмотреть 10 автоматических зерновых кофемашин. Кто же ищет кофемашину в офис, советую Какую кофемашину выбрать в офис? 10 автоматических кофемашин на 2023-2024 год.

Автор не входит в состав редакции iXBT.com (подробнее »)
Об авторе
💯 Telegram-канал 🤩 со смешными и полезными товарами, а также с промокодами и купонами (Telegram: WhatElephant).

Cooperation for product reviews:

Почта: articlesinfohub@gmail.com
Телеграм: https://t.me/ImMaksims

Для предложений по сотрудничеству пишите на почту или в Telegram.

6 комментариев

С
Стабильно вкусные напитки получаются без применения кофемашин, капучинаторов, питчеров и диспенсеров.
t
строго при соблюдении необходимых фаз луны
П
Согласен. Только самогонный аппарат и дубовые бочки!
H
И только собранные на собственной плантации и личными рабами.
N
Как можно портить вкус такого изысканного напитка, как кофе, примитивным и вредным продуктом молочных желез коровы.
PureHorror
Если кофе то экспрессо или Американо
Если напиток то лучше и проще венчиком на батарейках взбить, немного подогреваем, добавляю сироп или пряность и взбиваем, пенка выходит как сливки со вкусом.
И не добавляйте дешёвый тёмный кофе в напитки, для лате и тд требуется средняя или средне легкая обжарка иначе будет горчить

Добавить комментарий

Сейчас на главной

Новости

Публикации

Обзор Infinix Smart 8 Pro: стоит ли своих денег этот ультрабюджетный смартфон?

Бюджетный смартфон Infinix Smart 8 залетел на рынок с двух ног, предлагая низкую цену и хорошие характеристики, за счет чего получил отличный фидбек от многих пользователей. В конце января была...

Опыт проживания на первом, последнем этажах и в угловой квартире: почему я больше туда ни ногой

Сегодня хочу поделиться своим опытом проживания на крайних этажах и в угловой квартире в течение нескольких лет, обозначить реальные проблемы и предостеречь читателей от необдуманной покупки или...

Слияние сверхмассивных черных дыр: почему мы не видим этот феномен и что произойдет, если он случится

Во Вселенной есть множество загадок, которые заставляют нас задумываться о происхождении и будущем космоса. Одна из таких загадок — это слияние сверхмассивных черных дыр, которые обитают...

Почему американцы устанавливают выключатели внутри санузла, а русские снаружи

У наших людей хватает отличий с американцами в проектировании жилых помещений. Но порой есть такие вопросы, которые вызывают наибольший интерес, чем прочие. И один из них звучит так: почему в их...

Два по 100 Вт: обзор игрового 15,6" ноутбука Machenike L15 Pro Star XT с i7-13700H и RTX 4060

Machenike L15 Pro Star XT — свежая модель в линейке L15, которая комплектуется процессором Intel i7-13700H и видеокартой Nvidia RTX 4060 с объемом памяти 8 ГБ. Эта связка вполне...

Отключаем защитник Windows

Не всем пользователям Windows требуется наличие работающего в фоне Windows Defender, ибо, несмотря на свою полезность, защитная программа имеет дурную привычку вмешиваться в дела пользователя. Чего...