Как выбрать вытяжку для кухни: основные критерии, монтаж, популярные производители

Вытяжка для кухни — устройство, которое принудительно вытягивает и очищает воздух в период приготовления пищи. Устраняет запах в помещении, а также помогает предотвратить оседание жира и других загрязнений на стенах, потолке, кухонной мебели.

Устанавливается над варочной поверхностью, имеет разные конструкционные особенности, размеры, дизайн. В вопросе выбора вытяжки для кухни стоит разобраться вместе с профессионалами.

Конструкция и типы

Оборудование вытягивает воздух в зоне, где присутствуют посторонние запахи. Однако, в зависимости от конструкции и производительности, осуществляется это по-разному. Например, маломощная подойдет для небольшой домашней кухни. Модели с высоким уровнем производительности, как правило, устанавливают в ресторанах, кафе и иных предприятиях общественного питания.

Виды вытяжек по конструкции:

• Встраиваемая — модель, которую встраивают в настенный шкаф для маскировки, чтобы она не портила интерьер. Компактная, энергоэффективная, легко монтируется. Единственный минус — шкаф будет служить исключительно для маскировки рабочего корпуса и вытяжного отвода. Хранить утварь или продукты в нем не получится. Однако можно обойтись без шкафа, а встроить вытяжку непосредственно в стену или потолок.

• Островная — монтаж производят непосредственно над кухонным островком. Имеет стильный дизайн и подходит для просторных помещений с нестандартной планировкой. Очищает воздушный поток от дыма и нежелательных запахов, которые идут с варочной панели или плиты. Однако стоит учесть, что монтировать ее гораздо сложнее. Трудность заключается в том, что потребуется прочное потолочное крепление, а также обустройство отвода к оборудованию.

• Пристенная — монтируется непосредственно к стене над варочной поверхностью. Большинство моделей имеют большие габариты, применяются, как правило, на больших домашних или профессиональных кухнях. Подключаются к вентиляционной шахте или функционируют в циркуляционном режиме.

По типу работы:

• Рециркуляционные — оснащены двухступенчатой фильтровальной системой, которая пропускает воздух, очищая его от запаха и примесей. При этом воздух не уходит, а циркулирует внутри кухни. В процессе осуществляется грубая, а затем тонкая очистка.

• Прямоточные — в отличие от рециркуляционных, воздушный поток выходит наружу через воздуховод. Если дом многоквартирный, система подключается к общедомовой вентиляции. В частном домовладении оборудуют отдельный выход. Прямоточные вытяжки для кухни работают в двух режимах. Первый — пассивный, при котором вытягивание воздушного потока происходит извне. Второй — активный, когда включается прибор.

Для нормального функционирования оборудования необходимо подобрать ширину. Параметр должен соответствовать габаритам варочной поверхности. Кроме того, важно и расстояние от конфорок, предельное значение — 65-75 сантиметров.

Мощность

Показатель регулирует, какой объем способна переработать вытяжка за одну единицу времени. По санитарным нормативам, стандартная модель должна очищать не меньше 12 м на один кубический метр помещения. То есть, необходимо подсчитать общий объем кухни и умножить его на двенадцать. Если плита работает на газе, потребуется добавить «запасные» 25-30%. При этом для электрической варочной поверхности достаточно будет 20 процентов.

Некоторые владельцы недвижимости перед выбором модели вычитают объем, который идет под холодильник, мебельную обстановку. Такой подход считается экономичным. Например, если площадь кухни составляет 10-12 кв. метров и имеет высоту потолков три метра, то можно установить вытяжку, имеющую производительность примерно 500 кубических метров в час.

Производители выпускают модели вытяжек, которые имеют расширенный функционал и могут работать в нескольких режимах. Это позволяет регулировать скорость, объем вытягиваемого воздушного потока, в зависимости от интенсивности использования варочной поверхности.

Уровень шума

Многие при приготовлении пищи предпочитают смотреть любимую передачу по телевизору или слушать музыку. Потому этот показатель также важен при выборе вытяжки. Чтобы исключить неудобства, лучше сразу перед приобретением «протестировать» модель. Однако важно понимать, что фоновый шум в магазине будет выше, чем на домашней кухне, поскольку площадь торгового зала гораздо больше.

Вытяжка, которая нормально функционирует, выдает максимум пятьдесят децибел, их можно сравнить со спокойной беседой двух людей, находящихся на расстоянии трех метров. Если прибор в работе выдает больший уровень шума, то лучше отказаться от его приобретения.

Производительность

Расчет производительности осуществляется в кубических метрах воздуха, который обрабатывается за один час, поэтому учитывается общая площадь помещения. В среднем для очищения воздуха за это время прибор должен обработать его примерно пятнадцать раз.

Стандартная формула расчета: площадь помещения умножить на высоту стен и затем умножить на двенадцать. Если вытяжка работает через вентиляцию, полученный результат необходимо дополнительно умножить на 1,3.

Для домашней кухни в 10-15 кв. метров достаточно будет вытяжки с производительностью до 400 м/ч. Однако для очищения воздуха в общепитах (даже если площадь небольшая) данный параметр должен быть не менее 800 м/ч. Объясняется это тем, что в таких помещениях готовят часто, много, а потому дым и запахи присутствуют постоянно. Стандартная вытяжка попросту не справится, не сможет быстро очистить воздух в помещении.

Материал корпуса

Современные вытяжки изготавливают из надежных, долговечных материалов, потому многие обращают внимание именно на стиль. Например, модель из прочной стали подойдет для кухни в стиле хайтек или минимализм. Для помещения в старинном, изысканном стиле потребуется что-то более оригинальное.

Кроме того, есть вытяжки, где комбинируются материалы и цвета. Подходят для разных интерьеров: от строгой классики до вычурного барокко.

Стекло + металл

Стеклянная вытяжка с металлическим корпусом — стандартная модель, которую используют преимущественно на домашних кухнях. Она не «нагружает» интерьер, однако требует постоянного ухода. Стекло маркое, потому его регулярно нужно очищать от следов жира, копоти и иных загрязнений, остающихся после приготовления пищи.

Металл

Не стоит думать, что металлическое оборудование устанавливают исключительно в заведениях общественного питания. Можно приобрести вытяжку из металла, окрашенную в бежевый, фиолетовый, зеленый цвет, которая подойдет для домашнего интерьера. Кроме того, в отличие от стеклянных, металлические считаются более надежными.

Управление

Вытяжка управляется механическим или электронным способом. Механика настроена на несколько рабочих режимов и осветительных систем, при этом управление осуществляется при помощи кнопок. Электронная система оснащена, как правило, сенсорным дисплеем, где есть возможность включать и отключать таймер, менять режим работы вытяжки. Более современные модели оснащены пультом, а есть и такие, которыми можно управлять при помощи приложения на смартфоне.

Особенности монтажа

Установить вытяжку для кухни несложно, важно правильно организовать систему вентиляции. Стандартный способ — подключить при помощи гибкой гофрированной трубы. Правда, она может подпортить интерьер и к тому же повышает уровень шума в период работы оборудования. Альтернатива: металлический или пластиковый воздуховод.

Производители вытяжных зонтов для кухни

Лидеры бытовых и полупромышленных вытяжек для кухни: чешская марка Remak, а также шведские Systemair и Ostberg. Надежные, сравнительно недорогие.

Если говорить о более дорогом оборудовании, то на первом месте американские производители марок Carrier и Trane, а также GEA (Австрия). Не меньший спрос на немецкие вытяжки марки AL-KO.