Зачем ножу выемки на лезвии: как они работают и действительно ли помогают при нарезке?
- Мнение
- Оффтопик
Если вы хоть раз обращали внимание на ножи профессиональных поваров, то наверняка видели на некоторых из них овальные выемки вдоль лезвия. Этот элемент называется грантон (Granton) и изначально был...