Какие речные рыбы используют для вяления и какой результат получается: 5 видов
- Тематическая подборка
- Флора и фауна
Для вяления обычно выбирают не любую рыбу, а те виды, у которых совпадают базовые параметры: плотность мяса, умеренное содержание жира и толщина тушки. От этого зависит, как рыба просаливается и...