>>Закваску я использовать буду.
Тогда хлебопечка не нужна. Нафига??
Планетарный миксер + алюминиевая форма для буханки + духовка.
Закваска ищется по ключевым словам «Ржаная закваска „Хлеб счастья“ (в магазинах на букву „O“ или „W“ ))
На первом этапе делаем опару (12 часов). Типа на работу уходим — ставим опару. С работы пришли — опара готова. На втором этапе замешиваем тесто, загружаем в форму и даем подняться (2...2,5 часа). Третий этап — собственно выпечка 10 мин при 220 градусах + 30 мин при 180. Все! Хлеб готов.
В указанном техпроцессе для хлебопечки нет места. Я ее использую только для выпечки пшеничной булки.
Две лопатки для замеса — это для больших буханок. Есть хлебопечки с режимом ржаного хлеба и специальной лопаткой. Если хотите сами убедиться, что ржаной хлеб в хлебопечке получается полной фигней — покупайте. За Ваши деньги — любые Ваши капризы. Навскидку — Redmond RBM-M1921.
ржаной в хлебопечке получается безвкусным куском пластилина. Только на закваске получается нормально. И тесто очень плотное и липкое. Хлебопечка его толком не вымесит — надо или руками сношаться или планетарным миксером месить. А если уж ржаное тесто вымешено и приподнялось — нафига мне хлебопечка? В духовке проще выпечь.
Сегодня же беру из за съемного лотка для сбора жира, наличия конвекции и отсутствия конфорок (блинов) сверху.
ЗЫ
>>Минусы: не самая дешевая
Покажите мне дешевле с таким же функционалом. Буду благодарен.
Дело вкуса, конечно. Но мне хлеб (кроме простой пшеничной булки) из хлебопечки вообще не зашел. Ну не то.
По этому старинный Кенвуд BM260 2012 года отвечает за булку. А ржаные и ржано-пшеничные хлебы делаю только на закваске и пеку в алюминиевой форме в духовке.
Кстати, в свое время много ездил по регионам и понять не мог — почему везде такой отвратительный хлеб? А он не отвратительный. Он ровно такой же, как из хлебопечки. Кислинки не хватает, как в питерском хлебе.
В ИК-стеклокерамике греется сама поверхность, соотв. любые капли супа/подливки/жира пригорают. Сложнее отмывать. Индукцию просто протираем влажной бумажной салфеткой.
Стеклянная поверхность требует очень ровного дна посуды. И дно должно быть толстостенным (иначе его поведет или вспучит после первого использования). Неправильной посудой было убито 2 плитки (одна вообще лопнула ночью, когда уже давно остыла). Поверхность индукционной плитки гораздо менее требовательна к посуде.
Поскольку ИК-плитка греется сама, после окончания готовки еще минут 20 слушаем шум вентилятора. В индукционке вентиль отключается через минуту.
Единственное неудобство, которое я испытал — пришлось отказаться нового от литого алюминиевого казана.
Все изложеннное — сугубо личный опыт эксплуатации ИК плиток с 2013 года.
>>Такая плитка может быть использована как кемпинговый вариант,
к березе подключать будем?
Короче, купил индукцию iplate yz-t24, докупил сковороду и кастрюлю взамен несовместимых с индукцией и забыл ИК-стеклокерамику с ее геморроями как страшный сон.
Приличнее хотя бы тем, что есть контейнер для молока и авторежимы для капуччино и латте.
И для получения капуччино / латте мне нужно просто подставить чашку и нажать нужную кнопку. Но если есть желание трахаться, и сначала делать кофе, а потом посредством капуччинатора взбивать молоко, а потом это взбитое молоко лить в кофе… Ну, ради бога. Ваше право. Но мне бы с утра хотелось всего этого как то попроще. Тем более, что оно работает.
Прибор c функционалом, необходимость которого притянута за уши мракетологами.
Который год пользую RMC-M150 и за эти годы не увидел ни одной мульти, которую захотелось бы купить взамен.
Человечество давно уже изобрело прекрасный дешевый предмет — зеркало. Смотришь в него на свое брюхо, и все индексы воды, жира и мышечной массы видны как на ладони.
Тогда хлебопечка не нужна. Нафига??
Планетарный миксер + алюминиевая форма для буханки + духовка.
Закваска ищется по ключевым словам «Ржаная закваска „Хлеб счастья“ (в магазинах на букву „O“ или „W“ ))
На первом этапе делаем опару (12 часов). Типа на работу уходим — ставим опару. С работы пришли — опара готова. На втором этапе замешиваем тесто, загружаем в форму и даем подняться (2...2,5 часа). Третий этап — собственно выпечка 10 мин при 220 градусах + 30 мин при 180. Все! Хлеб готов.
В указанном техпроцессе для хлебопечки нет места. Я ее использую только для выпечки пшеничной булки.
67 руб за 300 гр в магазине на букву «О»
ЗЫ
>>Минусы: не самая дешевая
Покажите мне дешевле с таким же функционалом. Буду благодарен.
По этому старинный Кенвуд BM260 2012 года отвечает за булку. А ржаные и ржано-пшеничные хлебы делаю только на закваске и пеку в алюминиевой форме в духовке.
Кстати, в свое время много ездил по регионам и понять не мог — почему везде такой отвратительный хлеб? А он не отвратительный. Он ровно такой же, как из хлебопечки. Кислинки не хватает, как в питерском хлебе.
Стеклянная поверхность требует очень ровного дна посуды. И дно должно быть толстостенным (иначе его поведет или вспучит после первого использования). Неправильной посудой было убито 2 плитки (одна вообще лопнула ночью, когда уже давно остыла). Поверхность индукционной плитки гораздо менее требовательна к посуде.
Поскольку ИК-плитка греется сама, после окончания готовки еще минут 20 слушаем шум вентилятора. В индукционке вентиль отключается через минуту.
Единственное неудобство, которое я испытал — пришлось отказаться нового от литого алюминиевого казана.
Все изложеннное — сугубо личный опыт эксплуатации ИК плиток с 2013 года.
к березе подключать будем?
Короче, купил индукцию iplate yz-t24, докупил сковороду и кастрюлю взамен несовместимых с индукцией и забыл ИК-стеклокерамику с ее геморроями как страшный сон.
И для получения капуччино / латте мне нужно просто подставить чашку и нажать нужную кнопку. Но если есть желание трахаться, и сначала делать кофе, а потом посредством капуччинатора взбивать молоко, а потом это взбитое молоко лить в кофе… Ну, ради бога. Ваше право. Но мне бы с утра хотелось всего этого как то попроще. Тем более, что оно работает.
Который год пользую RMC-M150 и за эти годы не увидел ни одной мульти, которую захотелось бы купить взамен.