Victor_Ch

«Дополнительной» к тому, что тратится при ручной мойке. Есть это «дополнительное» или нет на самом деле — «не понятно» без специального исследования.
Так понятнее?

1% исчез в результате некорректного округления до целых процентов.

«Хотя не понятно, не будет ли это компенсироваться сбросом в канализацию дополнительной химии».
Здесь два ключевых слова «не понятно» и «дополнительной».

Экономия воды — это два аспекта:
1. экологический. Это да, экономия. Хотя не понятно, не будет ли это компенсироваться сбросом в канализацию дополнительной химии;
2. экономический — не выгодно. Экономия воды — копейки. Основные затраты — это химия: средство для мытья, соль, ополаскиватель. Плюс электричество.
По моим оценкам (для своих условий, химия — средний ценовой диапазон) пропорции затрат на одну мойку такие:
— вода — 4%;
— электроэнергия — 19%;
— соль — 27%;
— моющее средство — 38%;
— ополаскиватель — 11%.

Правда, «Роскачество исследовало ультрапастеризованное молоко 69 торговых марок, из них у 37 выявлены различные нарушения, в том числе фальсификация растительными жирами и превышение допустимых значений по антибиотикам, говорится в исследовании организации».
https://vetandlife.ru/sobytiya/roskachestvo-vyyavilo-rastitelnye-zhiry-i-antibiotiki-v-ultrapasterizovannom-moloke/
С «превышением по антибиотикам» может и вообще не скваситься.

Любое, лишь бы не содержало ничего живого, иначе кроме закваски будут еще какие-то посторонние микроорганизмы работать. Поэтому либо кипятить (или нагревать до 80-90 градусов) с последующим охлаждением до 40 градусов, либо брать уже стерилизованное или ультрапастеризованное. При этом не обязательно его предварительно подогревать, поскольку йогуртница сама это сделает (за дополнительное время).

Моя мультиварка поддерживает температуру начиная с 50 градусов. В ней не сделаешь йогурт. Поэтому я и купил йогуртницу.

Для меня альтернатива: варить яйца в кастрюльке на обычной (не индукционной) электроплите или в яйцеварке.
На плите:
+ плюсы: не надо дополнительного оборудования, которое стоит денег и требует места и ухода;
— минусы:
* не удобно, т.к. слишком инерционный нагрев и охлаждение. Надо засекать время, следить, чтобы вода не выплескивалась. После так или иначе мыть кастрюлю;
* расход энергии. Конфорка минимум на 1 кВт;
В яйцеварке:
— минусы: надо купить и найти место для нее на кухне, чтобы была под рукой, но не мешала;
+ плюсы:
* удобно: проколоть дырку в яйце — 5 сек. Кстати, то же самое желательно делать и при варке. Автовыключение. Не надо ничего мыть! Мне это особенно нравится. Она вообще не требует ухода, т.к. я заливаю только воду после фильтра на обратном осмосе. Накипи нет вообще. В результате все гораздо быстрее и не требует внимания. Результат гарантирован;
* некоторая экономия энергии — это понятно.
Пользуемся яйцеваркой постоянно уже несколько лет. После чайника это самый часто используемый электроприбор на нашей кухне.

Только что увидел фото днища машинки. Спасибо большое! Как я понял, ножек у неё нет?

Какие у неё ножки и насколько далеко они расположены от стенок? У меня подставка несколько меньше габаритов в плане.

Вопросы автору обзора: есть ли у машины какие-то ножки? Как устроено дно? На чём она стоит? Каков точный габарит по высоте? Мне это важно, потому что по высоте ниша, куда её можно вписать у меня невелика.

Да, посмотрел на сайте RAWMID. Модель интересная. Хотя вместо контейнера можно использовать кастрюлю побольше, что я и делаю. Программы для отжима отличаются, насколько я понял, только температурой. У меня она задаётся любая. Возможно, новый шнек как-то влияет на качество отжима.

Я как и avaddon думаю, что для подсолнечника — нет смысла. Это масло нерафинированное хорошего качества можно найти на рынке. Я жму только из льна и редко из кунжута или чёрного тмина. Льняное масло не должно храниться слишком долго. Поэтому я не покупаю его. Да и вкус своего совсем другой. Кунжутное масло сначала держал как источник кальция, но потом вычитал где-то, что весь кунжутный кальций не в масле, а в оставшейся муке. Кстати, льняную муку и кунжутную полезно есть в разумных количествах (1-2 ст. ложки в день), добавляя куда-нибудь или просто так, разведя водой. Эту муку в аптеках продают.
С процессом отжима проблем нет. Самое главное — следить, чтобы ничего твердого (камешки и прочее) не было в сырье и начинать отжим с небольшой подачи. Дело в том, что в этих прессах передача устроена так: на валу двигателя стальной червяк, который передаёт вращение через смазанную пластиковую шестерню. Если что-то сильно клинит вращение, зубья шестерни съедаются. У меня такое один раз было при попытке в холодную отжать масло из конопли. Аппарат был уже не гарантийный. Ради интереса отремонтировал сам, заказав оригинальную запчасть в их сервисе.

Пресс интересный. Пытаюсь сравнить со своим RAWMID Dream Modern ODM-01. У него мощность 200 Вт. Не понятно только, сколько на мотор и сколько на нагрев. Нагрев задаётся в градусах до 180, хотя я им не пользуюсь. При холодном отжиме камера все равно разогревается от трения и масло вытекает с температурой примерно 30 градусов (как и указано в обзоре). Производительность у моего, думаю, выше. Здесь указано, что можно переработать 1,5 кг очищенного подсолнечника в час. У меня получается 1,5 кг семени льна за полчаса. Это примерно 0,5 л масла. Ещё бы отметил, что блокировка работы открытием крышки у Rawmid Mini RMO-02 не удобна. Приходится часто подсыпать семена и лучше это делать на ходу, не выключая пресс. Емкость для жмыха в обоих случаях мала. Если её периодически опустошать, то приходится выключать пресс. Я предпочитаю сразу подставить для жмыха кастрюлю. Есть куда. Может быть, здесь тоже так можно.
Rawmid Mini RMO-02 более компактный и лёгкий. Ну и дешевле на 3 т.р.

Маслопресс я покупал с конкретной целью жать льняное и кунжутное масло. По вкусу и то, и другое отличаются от магазинного. Кроме того, льняное масло, как пишут, довольно быстро полимеризуется. Это его свойство используется при изготовлении натуральной олифы. То, что магазинное льняное масло имеет довольно большой срок годности наводит меня на мысли, что его как-то обрабатывают. Может быть, я и ошибаюсь. Однако ем только своё масло и снабжаю им узкий круг знакомых.

Да, штука дорогая, если сравнивать со стоимостью готовых продуктов, которые можно сделать на ней. С другой стороны, тут относительно недавно обсуждали «жерновые кофемолки», цены на приличные экземпляры которых чуть ли не ещё выше.

Я жал из чёрного тмина на своём Dream Modern. На глаз, примерно то же по выходу, что из льна, может поменьше. Лён, в зависимости от урожая, даёт 0,5 л масла из 1,5 — 1,8 кг льна. За полчаса. Холодный отжим вообще без подогрева.

Ещё расширю список: довольно компактный маслопресс. Использую периодически. Так что всегда в наличии свежее льняное масло, реже — кунжутное.

Попробовал. Сварил молодой картофель. Действительно удобно. Спасибо за подсказку!

Надо попробовать. У меня индукционная мультиварка-скороварка. В ней есть режим «пароварка», но я его не пробовал.