Какая посуда подходит для микроволновки: пластик, металл, стекло и другие варианты

Микроволновая печь давно перестала быть просто устройством для разогрева остывшего супа. Для многих это основной инструмент на кухне: здесь греют завтрак, размораживают мясо, готовят попкорн, варят яйца и даже пекут кексы. Но вместе с такой популярностью приходят и проблемы. Почему вроде бы нормальная тарелка вдруг пошла трещинами? Откуда внутри печи взялись искры и почему запахло горелым? И главное — можно ли вообще ставить в микроволновку ту самую миску, которая досталась от бабушки?

Производители техники честно пишут в инструкциях, что использовать можно только специальную посуду. Но кто хранит инструкции годами? Да и в магазинах сейчас такой выбор, что глаза разбегаются: пластик разный, стекло толстое и тонкое, керамика с узорами, какие-то силиконовые штуки. Плюс одноразовые тарелки, контейнеры из-под доставки еды, старые кастрюли. Как во всем этом разобраться обычному человеку, который просто хочет поесть горячее?

На самом деле правила довольно простые. Их даже не придется заучивать, если понять один главный принцип: микроволны должны проходить сквозь посуду и нагревать еду, а не саму тарелку. Если материал задерживает волны, отражает их или поглощает, то начинаются проблемы. В лучшем случае еда останется холодной, а посуда горячей. В худшем — микроволновка выйдет из строя или случится пожар.

Почему важно выбирать правильную посуду

Микроволновка работает не так, как обычная духовка. Она не нагревает воздух внутри камеры. Магнетрон (специальное устройство) — создает волны, которые заставляют молекулы воды в еде двигаться. От этого трения и выделяется тепло.

Посуда для микроволновки должна вести себя нейтрально. Она не должна мешать волнам проникать к еде, поглощать их или отражать. Если материал работает неправильно, еда либо не нагреется, либо посуда испортится, либо пострадает сама печь.

Стекло — самый надежный вариант

Обычная стеклянная посуда подходит для микроволновки лучше всего. Волны проходят через стекло свободно, не тратят на него энергию. Еда греется быстро и равномерно.

Толстое жаропрочное стекло, например, из которого делают формы для запекания — выдерживает высокие температуры. Тонкие стаканы тоже можно ставить, если на них нет трещин. Но если стекло тонкое и дешевое, от перепада температуры оно может лопнуть. Особенно если вы поставите холодный стакан на горячее блюдо или нальете в него холодную воду сразу после нагрева.

Есть важное правило: стекло должно быть без рисунков. Краска, особенно металлизированная, может содержать частицы металла. Тогда посуда начнет искрить.

Керамика и фаянс — почти всегда можно

Обычные керамические тарелки, кружки, миски из магазина обычно безопасны. Глина, из которой их делают, хорошо пропускает волны. Но здесь есть два нюанса.

• Первый — покрытие. Глазурь должна быть ровной, без сколов и трещин. Если глазурь повреждена, в трещины попадает вода. При нагреве она расширяется, и посуда может лопнуть.

• Второй — нагрев самой посуды. Керамика иногда греется сильнее, чем еда внутри. Это нормально. Просто доставайте тарелку прихваткой.

Проверить керамическую миску просто: если она равномерно теплая после разогрева — все в порядке. Если есть горячие пятна или края раскаленные, а еда холодная — такая посуда не подходит.

Фарфор — с осторожностью

Белый фарфор без рисунка — хороший вариант. Он тоньше керамики, но тоже безопасен. Проблема возникает, когда на чашках или тарелках есть позолота или серебряные ободки. Такие украшения делают токопроводящими красками с металлом. В микроволновке они начинают искрить, может появиться дым.

Если не уверены — посмотрите на донышко. Там обычно есть значок в виде квадратика с волнами или надпись Microwave safe. Если значка нет и есть сомнения, то берите простую тарелку без рисунка.

Пластик — можно, но не весь

С пластиком самая большая путаница. Производители делают специальные контейнеры для микроволновок, и они действительно безопасны. Но любой другой пластик, например, упаковка от йогурта или одноразовые тарелки — могут испортить и еду, и печь.

Самый безопасный пластик имеет маркировку 5 (PP — полипропилен). Из него делают большинство контейнеров для еды. Он выдерживает нагрев до 140 градусов, не плавится и не выделяет вредных веществ.

Пластик с маркировкой 6 (PS — полистирол) для горячего не подходит. Из него делают стаканчики для йогуртов и подложки для мяса. При нагреве такой пластик выделяет стирол — вещество не полезное для организма. К тому же он просто расплавится.

Есть еще пластик с маркировкой 7 — это смесь разных материалов. Как поведет себя такой контейнер при нагреве — неизвестно. Лучше не рисковать.

Правила простые:

• Ищите значок с волнами или надпись Microwave safe.
• Не грейте еду в пластике дольше 3-5 минут.
• Если контейнер деформировался — выбросьте его.
• Не ставьте пластик в режим гриля — расплавится.

Силикон — удобно и безопасно

Силиконовые формы для выпечки и коврики подходят для микроволновки. Качественный силикон выдерживает нагрев до 230 градусов, не пахнет и не выделяет ничего лишнего.

Проверить силикон легко: согните его. Если на сгибе не появляются белые полоски и цвет остается равномерным — все в порядке. Дешевый силикон может пахнуть резиной при нагреве. Такую посуду лучше не использовать.

Одноразовая посуда — почти всегда плохая идея

Бумажные тарелки и стаканчики — это лотерея. Обычная белая бумага загореться не должна, но часто такие тарелки покрывают тонким слоем пластика или воска. При нагреве покрытие плавится и попадает в еду.

Картонные коробки из-под еды навынос вообще не предназначены для микроволновки. У них есть скобы, клей, тонкая фольга. Все это может загореться или начать тлеть.

Металл и фольга — почему нельзя

Металлическая посуда в микроволновке под строгим запретом. И дело не в том, что металл испортит печь. Металл отражает волны. Они не попадают в еду, а начинают метаться внутри камеры. Между стенками и металлической миской проскакивают искры. Это похоже на короткое замыкание.

Магнетрон (сердце микроволновки) — от такой работы перегревается и может сгореть. Ремонт дорогой, проще купить новую печь.

С фольгой та же история. Иногда в инструкциях пишут, что можно прикрыть фольгой уголки противня, чтобы они не подгорали. Но делать это нужно очень осторожно, и фольга не должна касаться стенок. Проще не использовать фольгу вообще.

Есть исключение — металлические экраны в некоторых дорогих моделях. Но это специальная конструкция, которую продумал производитель. Обычную кастрюлю из нержавейки ставить нельзя.

Дерево — не для микроволновки

Деревянные доски, тарелки, шкатулки в микроволновку ставить не надо. Древесина содержит влагу. Внутри печи вода нагревается, дерево рассыхается и трескается. Кроме того, дерево может загореться при долгом нагреве.

Если очень нужно подогреть что-то в деревянной посуде — поставьте минимальную мощность и не держите дольше минуты. Но лучше переложить еду в тарелку.

Как проверить посуду без маркировки

Если на донышке нет значка, а вы сомневаетесь, то можно провести простой тест.

Налейте в кружку или стакан воды. Поставьте ее внутрь печи. Рядом положите пустую тарелку, которую хотите проверить. Включите микроволновку на минуту на полную мощность.

После этого потрогайте тарелку. Если она холодная или чуть теплая — все в порядке, волны проходят сквозь нее. Если тарелка горячая — она поглощает энергию. Греть в ней еду придется долго, да и сама посуда может треснуть. Лучше такую не использовать.

Что делать с едой в упаковке

Магазинные полуфабрикаты часто продают в лотках из фольги или в пластиковых пленках. Если на упаковке написано, что можно греть в микроволновке — значит, производитель это учел. Но обычно проще переложить еду в тарелку.

Пластиковую пленку, которой накрывают миски, лучше снимать перед нагревом. Или хотя бы проткнуть вилкой в нескольких местах, чтобы выходил пар. Иначе пленка раздуется и лопнет, брызги разлетятся по камере.

Что рекомендуется помнить

Посуда для микроволновки должна пропускать волны, не греться сама и не портиться от температуры. Самые безопасные материалы — обычное стекло, керамика без рисунка, фарфор без позолоты, специальный пластик с маркировкой 5 и качественный силикон.

Металл, фольга, хрусталь, дерево, пластик без маркировки и посуда с золотыми ободками является плохим выбором.

Если сомневаетесь — проведите тест со стаканом воды. Он покажет, как материал ведет себя в реальной работе. И всегда лучше переложить еду в тарелку, в которой вы уверены, чем рисковать посудой и микроволновкой.