Однообразное меню помогает худеть эффективнее, показало исследование

Исследование, опубликованное в журнале Health Psychology, показало, что люди, которые ежедневно едят одни и те же блюда и поддерживают стабильную калорийность рациона, теряют больше веса по сравнению с теми, кто питается разнообразно.

Группа ученых под руководством Шарлотты Хагерман из Орегонского научно-исследовательского института изучила дневники питания 112 взрослых людей с избыточным весом или ожирением, проходивших 12-недельную программу поведенческой терапии. Участники фиксировали каждый прием пищи в мобильном приложении и ежедневно взвешивались на беспроводных весах.

Исследователи оценивали привычность рациона по двум параметрам: стабильности суточного потребления калорий и частоте повторения одних и тех же блюд. Участники с наиболее однообразным питанием за 12 недель потеряли в среднем 5,9 % массы тела, в то время как те, кто чаще менял рацион, — 4,3 %. Каждое увеличение суточной калорийности на 100 калорий снижало общий результат похудения примерно на 0,6 %.

При этом участники, которые в выходные потребляли больше калорий, чем в будни, также демонстрировали более заметную потерю веса. По мнению авторов, это может быть связано с тем, что в нерабочие дни люди не так тщательно отслеживали свой рацион.

Хагерман отметила, что привычный режим питания снижает необходимость в постоянном самоконтроле и делает выбор здоровой пищи более автоматическим. Авторы подчеркнули, что результаты отражают корреляцию, а не доказанную причинно-следственную связь, и что на итоги могли повлиять уровень мотивации и самодисциплины участников.