Историки описали средневековую рождественскую традицию подачи головы кабана в Англии

Традиция рождественского пиршества с головой кабана в Оксфорде получила новое документальное описание.

Портал medievalists.net опубликовал материал, в котором представил исторические сведения о средневековой английской рождественской песне о голове кабана и связанной с ней церемонии в Колледже королевы Оксфордского университета.

В публикации указано, что текст песни фиксируется не позднее начала XV века и связан с торжественной подачей головы дикого кабана на рождественский стол. Исследователи сообщают, что само блюдо упоминается в источниках значительно раньше: в хрониках рассказывается, что в 1170 году на коронации сына Генриха II король лично вносил голову кабана под звуки труб.

Материал отмечает, что традиция закрепилась в университетской среде: Колледж королевы, основанный в 1340 году, сохранил церемонию до нашего времени. В XIX веке в канун Рождества в колледже выбирали самую крупную голову кабана, украшали её лавром и розмарином и вносили в зал на плечах двух старших слуг. Процессия сопровождалась пением: один из членов колледжа исполнял куплеты, хор отвечал припевом.

Портал приводит данные о том, что голову кабана сначала подавали за главным столом, после чего мясо распределяли между остальными участниками трапезы. В материале отдельно указывается, что в отличие от распространённых утверждений, вместо настоящей головы не использовали деревянный муляж.

Авторы также ссылаются на исследования, связывающие эту традицию с древними скандинавскими и германскими языческими обрядами жертвоприношения кабана божеству Фрейру, которые со временем были включены в христианские зимние праздники. В публикации упоминается и оксфордская легенда о студенте, который, по преданию, спасся от нападения дикого кабана, сунув ему в пасть книгу Аристотеля.

Источник: © Рамблер