Древние жители Македонии обрабатывали ядовитые семена для еды

Учёные обнаружили доказательства того, что около 4500 года до нашей эры жители неолитического поселения в Северной Македонии обрабатывали семена горькой вики, чтобы сделать их пригодными для еды.

Это растение содержит природный токсин канавинин, который концентрируется в семенной оболочке. Без правильной обработки он может вызывать рвоту, расстройства пищеварения и головные боли.

Археоботаники изучили обугленные семенные оболочки из поселения Плоча Мичов Град рядом с озером Охрид. Анализ показал, что люди удаляли эти оболочки, вероятно, с помощью нагревания и других методов обезвреживания.

Горькая вика отличается высокой устойчивостью к засухе, низким температурам и бедным почвам. В те времена она служила дополнительным источником питания для местных сообществ.

Исследователи из университетов Оксфорда и Эдинбурга отмечают, что такие практики древних людей дают идеи для расширения ассортимента продовольственных культур в условиях изменения климата.