100158509694745820940@google

Так никто не говорит, что надо кипятить. Говорят залить холодную воду и за определённый промежуток времени (2-3 минуты) довести до почти кипения. Ну т.е. там описывается всё это про заворачивающиеся края, шапочку и прочее.
Если бы вот этот процесс нагревания за указанное время не был бы важен, говорю же, можно было бы просто кипятком залить, он как раз при перетекании и при нагреве посуды сбросил бы температуру градусов до 90.

Ну, честно говоря для меня возражение о низком КПД какое-то дикое. 2 раза в день кофе можно и с низким КПД сварить. На фоне стоимости зёрен это копейки. Тем более это будет то же самое кпд, которое на других видах конфорок.
12 см — это не джезва вообще. У нормальной джезвы (soy например) дно — 5-6см, если она нормального объёма, на 1 человека, ну может 8 если на сиротскую кружку под 300-400мл, хотя знатоки рекомендуют турку объёмом больше 150 мл за километр обходить.
И быстро разогревать — это не «необязательное», а как раз критичное условие. В 3 минуты не вписались — досвидос, выливай, начинай сначала. Если читерить с технологией заварки, то тогда какой вообще смысл? С таким же успехом можно просто в турку кофе засыпать и кипятком из чайника залить.
В общем, если нет места под кофемашину, можно попробовать гейзерную. Просто маленький чайничек, турка + подставка + горелка наверное побольше его занимают

Безусловно 2 разных напитка, один хороший, а другой — аутентичный методу, используемому пустынными бомжами. Уверяю вас, если бы африканцы и арабы могли создать эспрессо-машину, они бы предпочли её.
Естественно, никакого «медленного разогрева» турка не требует, она требует довести воду почти до кипения за 2-3 минуты. Поэтому и используется газ. Медленный нагрев означает долгое заваривание, соответственно горький напиток, но зато экономно, весь кофеин экстрагируется. Если бы дело было в медленном нагреве — вы бы без проблем варили на индукции в обычной турке, просто купив на алиэкспрессе блинчик из нержавейки. В общем, возвращаю вам ваш комплимент, вы ничего не знаете о приготовлении кофе. Единственное в чём вы правы — да, найти турку для индукции невозможно. О чём я и написал.
Я бы посоветовал вам не заниматься ерундой. Хотите вкусный напиток — кофемашина. Ну или гейзерная кофеварка, такая и на иднукции будет работать. Хотите турку и аутентичный процесс — горелка. Ну если вот уж совсем никак, вот крайне надо именно в джезве и на индукции — стальная сковорода с индукционным дном и кварцевый песок.

Никогда не понимал фанатов газа. В частном доме ещё ладно, там можно переплатить и приобрести всевозможные варианты защиты. Но в многоквартирном доме ваша жизнь буквально зависит от живущего под вами скупого, но рукастого деда-самоделкина или засыпающего алконавта. Разве экономия стоит того? Да и с прауктической точки зрения, сварить там молочную кашу или бешамель на газу — это тот ещё квест.

Для кофе есть кофемашины. Если зачем-то хочется пить взвесь из пыли и воды, то нужно купить специальную газовую горелку. Варить в турке на электрической плите бессмысленно, турка требует быстро разогреть воду почти до кипения, такую мощь может дать только индукция, но, как вы правильно заметили, дно у турки маленькое.

Турка в индукции — это сила, конечно. Для турки надо очень быстро разогреть воду, что в теории делает её хорошим кандидатом для индукции, но на практике начинает влиять посуда. Индукция сильно теряет в мощности в случае маленького дна посуды, а турка с дном для нормальной индукционной конфорки (даже самой маленькой) выглядела бы как плоская сковорода с дырочкой в крышке. Адаптеры, в виде блина, убивают весь смысл индукции, так как по факту просто греютВ теории можно придумать адаптер для турки, что-то типа железного блина с припаянной к нему толстому (сантиметров 5) медному теплопередатчику, плоскому с одной стороны и параболлическому с другой. В нём насверлить ближе к центру отверстий диаметром чуть больше интересующих турок. А сверху накрыть слоем с хорошей теплоизоляцией. В итоге будет приготовление по типу «в песке», турка будет помещаться в отверстие, вставать на блин, но заодно греться и сбоку.
Хотя, конечно, слишком дорого для напитка из пыли. Если нужен вкусный кофе — можно купить эспрессо-машину. Если нужен ритуал — подставку для турки и газовую горелку.

такое можно написать про любых конкурирующих производителей. Как только куалком выпускает что-то, в течении пары-тройки месяцев медиатек выпускает что-то обесценивающее и так далее.

Именно торговли. Анекдот такой, королева Британии спросила Бернарда Шоу: «я слышала вы утверждали, что все женщины продажны» — «Да, мадам.» — «Даже я?» — «И вы, мадам» — «И во сколько бы вы меня оценили?» — «10 фунтов» — «Тако мало?!!» — «Ну вот, мадам, вы уже и торгуетесь». Точно так же и вы, то вам надо было непременно 6.4 квт в комбо, теперь согласны на 5, а может и на 4.5. Уверен, если ещё немного поторговаться, можно сбить и до 4квт. Но не до 3.6, 3.6 — слишком мало.
Нет никаких серьёзных причин требовать вот этого мощного комбо. Ну не бывает прямоугольных баков для кипячения воды, а ни для чего другого буст и не предназначен. Да, не существует законов физики, запрещающих сделать комбо большой мощности. Можно было даже вот те же 2 схемы расположить не «справа-слева», а «впереди-сзади» и получить буст на 7 квт в комбо слева. Но этого не делают тупо потому что это не нужно. Никому. И вам в том числе, вы требуете этих самых 5 квт чисто из упрямства и жадности.
И да, вы не собираетесь ничего покупать, вы просто ищете повод чтоб объяснить, почему вы купили что-то другое.
Про себя скажу, что индукционная конфорка на 1800 ватт + стальная сковорода из Метро отлично обжаривают стейки или, например, грибы. Мощи хватает, шампиньоны темнеют до того как из них выпарится вода. А если вместо стальной поставить чугуняку с толстым дном, то будет вообще моментальное «обугливание» корочки. Можно так же жарить стейки на большой прямоугольной сковороде на 3600 ватт. Зачем там гипотетические 5 ватт я вообще не вдупляю.
Что характерно, основные покупатели индукционных плит, самогонщики, берут настольные, у которых одна конфорка на 2 кватта. Не то что 5, даже без 3х как-то обходятся и довольны как слоны.

Не понимаю вот этой торговли. Вам уже объяснили, 3600-3700 — максимум на одну половину плиты. Вот хоть жопу разорви, а больше чем 3700 не будет. Если плита позволяет 2400 на одну конфорку, то это обычно конфигурация вида одна большая и одна маленькая, там видимо 2400 +1200. Но такие конфорки объединять в мультизону смысла не имеет, поэтому на плите с комбо используют что-то типа овальных 190*210 (другое не влезет и не будет даже отдалённо напоминать подходящее для посуды), с максимумом по 1.8 квт на каждую.
«Все плиты из обзора рассчитаны на российский стандарт подключения электроплит — 7200 ватт к однофазной цепи (фаза+нейтраль)»
Не знаю на что там они рассчитаны, за всю жизнь покупал 2 встраиваемых панели, в обоих был вариант подключения к 2м фазам. И ещё и мощные бытовые духовки идут с обычной евровилкой и мощностью до 3700. Так что вполне себе вариант для сельского дома иметь 3 фазы и подключить к одной духовку, а к 2м другим плиту, везде максимум 3700.
И, самое главное, непонятно зачем это. Буст нужен чтоб быстро вскипятить большой объём воды. Желательно чистой, потому что если разогревать на бусте суп, особенно «схватившийся» от желатина, то есть шанс что на дне что-то подгорит. Ну если нужно вскипятить быстро не ведро воды, а 2 — ставьте 2 бака, один слева, другой справа, будет максимальные 7+ квт. Комбо же нужно для большой прямоугольной сковороды где медленно будут тушиться что-то. Это кстати и уменьшит влияние неравномерности нагрева, если заливать тепло во дно медленно, не перегревая его выше 100 градусов, то доля расходящегося по металлу в бока будет выше.
Если же вам принципиальны именно большие сковороды, покупайте плиту соответствующую. Я когда выбирал свою, видел электролюкс 3хконфорочный, там было 2 маленькие слева и одна большая круглая справа. Правда на большой вы всё равно больше 3600-3700 не вытянули бы, но для жарки на большой сковороде в самый раз.

Эти конфорки не взаимозаменяемые, так что 2+2 возможно, это фактически 2 объединённые узкие панели с общей системой управления, а 3+1 — это дичь какая-то. Если всё так плохо, но хочется индукцией побаловаться, то можно просто настольную индукционку купить. Там буста не будет, но на гипотетической 3+1 его тоже бы не было.

Не 6400 по двум причинам. Первая целепологательная, 3200 — это мощность при бусте, а буст не считается нормальным рабочим режимом, он специальный, поэтому разработчик не ставит цели добиться его работоспособности везде. В нормальных режимах мощность конфорки около 2квт, может быть чуть больше, если конфорка большая, или меньше если средняя. Что переводит нас к второй, конструкционной. Мощные индукционные панели (больше 5квт) делают с 2мя силовыми схемами. Это в частности расширяет рынок, так как позволяет удобно цепляться на 2 фазы по 3200-3700 ватт каждая и получать суммарно панель 6400-7400. Конфорки разделяются между 2мя этими цепями, левые на одну, правые на другую. Соответственно 2 левые конфорки никак не смогут выдать более 3200 или 3700 квт, буст на конфорке просто не включится, если висящая с ней на одной схеме соседка включена.
Причём это относится не только к китайщине, но и ко всяким бошам и прочим электролюксам.