tormentor115

Вы уперлись что кофе только г-но, и еще решили что тут кто-то пьёт вкусное чтобы выделяться.
Зачем?
Все — нет не купят. Кому-то дорого, кому-то разницы нет. Это как мерседес против запорожца. Мерседес — лучше, но дороже.
Вы заявляете что мерседесов не существует. И что пешком ходить полезнее :)

Как у вас бомбит-то.
Поберегите пукан, для других целей пригодится.
Нет, ну правда, надо быть совсем упертым (или троллем), чтобы не загуглить что такое спешелти, сколько производят, как собирают, как оценивают, как жарят, и как устроена экстракция.
Вам кажется что это гипножаба?
Ну просто попробуйте, сами, своими рецепторами, это не сложно уже не только в москве/питере, но и в большом к-ве городов России.
Мы спорим об устрицах, которых вы не ели.
В мире много гипножабы, да. И псевдоилиты (кстати лювак — отличнейший пример такого разводилова. Люваком гордиться же вас не смущает.)
Спешелти, к счастью, не гипножаба.

ну у feldgrind2 например профиль днища такой, что пыль сама туда оседает. У команданты там всё плоское, пыль сама не цепляется, поэтому помогает приколхозить пластиковое кольцо из подручных материалов. У меня в дело пошла баночка из-под компливита, из неё вырезал кольцо шириной пару см)

Сита да, но они по факту исправляют разброс распределения кофемолок, поэтому сама необходимость от молки зависит. С EK43 они особо не нужны) У меня не ЕК конечно, у меня comandante. Она хороша и сама по себе, но она пылит сильнее чем хотелось бы, что как раз можно убрать ситом. Но на счастье процентов 80 проблем с пылью на ней решается куда проще, колхозом пластикового кольца куда эту пыль прибивает статикой.

Ну для интереса я её пью при случае, но не то, даже у них.
Не плохо, нет, пить вполне можно, просто спектр вкуса проще вороночного, и специфичнее.
Взвесь частиц делает вкус жидким, потом профиль обжарки для джезвы нужен особый, фильтр и эспрессо не подходят. Молка тоже лучше специальная под турку. В том числе из-за этого дома мороки слишком много, когда для воронки всё есть)
V60 вообще настолько сильная и многогранная штука, что я даже аэропресс полгода не заваривал уже, смысла нет, воронка все покрывает при нужном подборе профайла пролива)

Спешалти отличается от того, что вы пили, как уксус от хорошего вина.
Вы пили уксус, и пытаетесь объяснить людям пьющим вино, что они дибилы и вообще сектанты.
Я в целом не защищаю этот чайник. Я защищаю право кофе быть вкусным.
(чайник-то это вообще может и УГ быть, я им не пользовался. Скорее всего он value for money, я видел как его используют в кофейнях. У меня другой вчетверо дороже, и я не буду его называть дабы не быть обвиненным в рекламе)
Если уж на то пошло, то вся эта история не будет работать без нормальной молки со стальными жерновами, которые только начинаются от 100 баксов, а оптимальные от 200.

Ну я ж говорю что вы не. пили. вкусный. кофе.
Вы пили дрянь.
Попробуйте вкусный.

Я у cezve coffe на фестивале турку пил, они лучшие в России по турке, и все равно так себе.

Вы промышленный кофе от спешелти отличаете?
Судя по всему, нет.
Поэтому увы, весь ваш опыт мимо.

да

Чайник, кофемолка, весы, воронка. и Кофе естественно.
Никакой чайник не повожет вам из протухшего лювака получить вкусно)
Это способ _позволяет_ получить вкусно из _хорошего_ кофе.
Я нигде не говорил «только» чайник. Но без чайника у вас не получится. Необходимое, но не достаточное условие, это даже в школах проходят.
Есть еще несколько способов, но кофемашина автомат и турка туда не входят.
В турке даже у мега-спецов получается так себе вкус.

Вы не понимаете зачем все это ровно по одной простой причине. Вы не пили вкусный кофе. Вот вам и не понятно, зачем такие сложности.
Есть очень простой способ попробовать, я его описал.
Дальше возвращаетесь, и обсуждаем как этот вкус получается.
Конструктивно.

Еще раз.
В гугл -> в хорошую спешелти кофейню -> воронка на кении.
Возвращаетесь, обсуждаем.

Под тот кофе, для которого такие чайники, нормальная минерализация не подходит. Оптимум 15-50 ppm, поэтому только осмос с реминерализацией, бутилированная мало какая подойдет.

прошу прощения, плюс хотел поставить, локоть со стола соскочил, промахнулся :(

Да в целом что с этим товарищем спорить.
Человек пил горькую прокисшую дрянь, и вкуса спешелти не знает)
Ему бесполезно про особенности экстракции кофе объяснять)
Как квантовую физику средневековому монаху.

Не позорьтесь.
У кислот, сахаров, танинов и алкалоидов (в том числе кофеина) разные температурные константы скорости экстракции.

OMG, какой вы однако агрессивный нуб.
Лювак, итальянский шот (ака плевок дикого яда), аденозиновые рецепторы.
Это все речь про г-но. Да, и лювак тоже.
Сходите в гугл, найдите там _хорошую_ спешелти кофейню в вашем городе, попейте воронку на кении.
Далеко ехать не надо, в России есть и бариста — мировые чемпионы, и обжарщики тоже мировые чемпионы. Уровень культуры хорошего кофе у нас де-факто вполне мировой.
После этого вернитесь, будем конструктивно разговаривать.
Иначе это пока обсуждение красивых женщин с человеком слепым с рождения.
Про илиту тоже бред. Топ зерно от 500 р за пачку 250 грамм (основной диапазон 700р-1300р). Воронка в кофейнях от 150р в регионах до 200-250р в Москве.

Точнее вру, бывает на мытых норм, но настраивать сложно и бывает редко.

вы меня троллите?