107025068640669235495@google

С офисом все просто сейчас: onlyoffice или WPS Office. Кроссплатформенные, есть и под Винду, и под MacOs. Установил отцу, который нулевый юзер, вместо ma office, использует без проблем. Насколько помню, с формулами у них тоже нет проблем.
Про установку вообще смешно. Либо через менеджер приложений, либо качаешь какой-нибудь .deb файл и устанавливаешь по double-click. Предьява непонятна

Думаю, не нужно просвещать в тонкостях новичков: чем меньше выбора, тем лучше.
Чего хочет пользователь, которых переходит с винды? Максимально простой переход: похожая логика системы, схожий интерфейс и прочее. Для этого, имхо, лучше всего подходит LinuxMint.
Стоит определиться с один дистрибутивом, и рассказывать, на его примере, как что-либо установить и настроить при переходе с винды. И как можно проще

Я бы не начинал список с Ubuntu: плохой дистрибутив, нестабильный, забагованный, с непонятным de для юзера пришедшего с винды. Иное дело — Linux Mint: простой и понятный