Выбираем плиту: газовая или индукционная?
Купили ли вы новую квартиру или решили делать ремонт в старой – в любом случае вопрос покупки кухонно-бытового оборудования стоит достаточно остро. Основным представителем данной категории, конечно же, является плита. Несмотря на активный технологический прогресс и появление множества современных кухонных устройств, огромную популярность по сей день сохраняют газовые варочные поверхности, имея ряд как преимуществ, так и недостатков. Во время ремонта и полной смены домашней техники я столкнулся с вопросом выбора типа плиты: индукционная, электрическая или газовая. С электрической выбор решился моментально, так как она проигрывала практически по всем параметрам, поэтому пришлось искать наиболее выгодное решение среди оставшихся двух видов.
Содержание
Разбираемся с особенностями индукционной плиты
Фактически индукционная плита относится классу электрических, однако имеет существенную разницу в своем устройстве – если стандартная электроплита оборудована мощными нагревательными элементами, то индукционная вместо них оснащена электромагнитными катушками. Эти катушки под действием электричества излучают волны и напрямую нагревают поверхность кастрюли, сковородки или другой установленной посуды. Стандартная конфорка же сначала тратит энергию на разогрев верхней стеклянной или керамической панели, которая к тому же рассеивает тепло, впустую тратя драгоценные киловатты. Именно в поэтому среди всех видов индукционные модели являются безусловными лидерами по КПД (коэффициент полезного действия у них превышает 90%, в то время как у газовых плит этот показатель находится в диапазоне 50%-60%), а значит наиболее эффективно расходуют энергию. Так например, индукционной плите для нагрева 2 л воды до кипения в среднем требуется менее 5 минут времени и 225 Вт энергии, в то время как газовой придется потратить 390 Вт (в переводе) и более 8 минут. Дилемма здесь лишь в том, что обе плиты расходуют разные виды энергии, которые, соответственно, имеют разную стоимость – в этом-то и кроется основная загвоздка.
Преимущества индукции
Помимо высокой эффективности, к преимуществам индукционных устройств можно отнести и их функциональность и технологичность. Ни для кого не секрет, что наша энергетическая инфраструктура развивается в сторону электричества, поэтому практически все новостройки просто лишены газопровода, а значит вопрос выбора вида плиты для них де-факто решен, но мы сейчас не об этом. Я к тому, что 99% современных производителей работают в направлении индукционных и других электрических плит, а значит этот рынок развивается в разы быстрее, чем рынок газового бытового оборудования. Как следствие, индукционные модели имеют ряд существенных преимуществ в плане удобства использования:
- Таймер отключения;
- Остановка нагрева при отсутствии посуды;
- Множество температурных режимов;
- Блокировка и защита от детей;
- Расширение рабочей поверхности.
Это лишь несколько основных функций, удобство которых я ощутил на практике, однако помимо них, к достаточно важным факторам стоит отнести: упрощенный процесс очистки, так как всё устройство – плоская поверхность, к которой ничего не прикипает и не пригорает; безопасность – здесь нет ни открытого огня, ни экстремальных температур, ведь нагревается сама посуда, а не площадь под ней, к тому же даже бюджетные модели имеют индикатор остаточного тепла.
Недостатки индукции
Казалось бы, у системы с такой эффективностью и функциональностью просто не может быть существенных недостатках, однако у всего есть своя цена в прямом смысле этой фразы. Стоимость индукционных плит на порядок выше стоимости газовых моделей. Это относится как к компактным, так и к полноразмерным моделям со встроенной духовкой в нижней части. При своем КПД такая плита все равно потребляет достаточно много энергии. Если речь идет о квартирах и домах с наличием газопровода, то стоимость электричества там зачастую выше (в домах без газопровода коэффициент стоимости электричества составляет 0.7-1, то есть сокращает цену), нежели в современных квартирах, а значит “индукционка” будет менее выгодна. Еще важно упомянуть, что не вся посуда подходит для работы с такой плитой. Некоторые сплавы и другие материалы, из которых сделана посуда, могут пропускать мимо электромагнитное излучение, оставаясь холодными. Заранее стоит проверить посуду и купить соответствующую, либо приобрести переходник, если это будет необходимо.
Особенности газовой плиты
Из описанных выше факторов можно сделать вывод, что газовые варочные поверхности намного менее эффективные и функциональные, однако все же остаются востребованными. Почему? Все из-за газа, стоимость которого в любом случае будет намного ниже электричества, а значит использование такой плиты выгодней. Если при ремонте или заселении в новостройку, из-за банального отсутствия газопровода, выбирать подходящий вид варочной поверхности просто не нужно, то при его наличии вопрос становится следующий образом: “Потратиться немного больше и слегка переплачивать за электричество, но получить современное и удобное оборудование, либо же сэкономить, уступив в комфорте?”
Хоть у меня в квартире и есть газопровод я все же решил потратиться и вот почему: как уже писал, смена бытовой техники была обусловлена проведением ремонта дома с соответствующим изменением дизайна на более современный, а сколько бы я не смотрел вариантов, ни одна газовая плита просто не вписывалась в новый интерьер. К тому же в связи с конструкционными особенностями для плиты было определено другое место. С газовым оборудованием шутки плохи, поэтому я не только должен был вложиться в передел домашнего газопровода, но все это официально утвердить, на что не хотел тратить ни сил, ни времени.
Подведем итоги
Если вы живете в современном доме с качественной проводкой и без газопровода, то выбор в вашем случае очевиден – берите индукционную плиту и ни о чем не жалейте. С более старым жильем, где есть газовая инфраструктура, выбор несколько сложнее и зависит от индивидуальных факторов. Если есть деньги и желание сделать готовку более комфортным процессом, либо плиту хочется установить на другое место – также рекомендую сделать выбор в сторону индукции. Если же вы финансовый фактор является ключевым, то лучше оставить или приобрести газовую плиту.
Также хотел бы отметить, что при покупке мощных индукционных моделей в старые квартиры или частные дома обязательно обратите внимание на качество проводки и наличие силового кабеля – современные модели могут иметь мощность более 6 кВт, которую старая медная проводка вряд ли выдержит. По этой причине, если вы не уверены, то лучше обратиться к специалисту и основательно решить данный вопрос с технической точки зрения. Надеюсь данный материал был полезен и я хоть немного помог вам с решением этого непростого вопроса.
На АлиЭкспресс идет долгожданная акция (11.11), поэтому советую посмотреть вам подборки, где вы сможете также найти товары в качестве подарков: