Снижение рождаемости вызвало повышение продаж йогурта в Южной Корее

Йогурт стал фактором роста продаж в розничных сетях, в то время как молоко продолжает терять позиции. Молоко стабильно занимало пятое место с 2019 по 2022 год, прежде чем опуститься на седьмое в 2023 году и продолжить падение в этом году. Йогурт, напротив, вошел в топ-10 продаж, заняв десятое место.

Сдвиг также заметен в структуре продаж. В 2022 году на долю молока приходилось 55,7% продаж комбинированного молока и йогурта по сравнению с 44,3% продаж йогуртов. К этому году разрыв резко сократился до 1,8 процентных пункта: доля молока составила 50,9%, а йогурта — 49,1%. В марте, апреле и июне продажи йогурта впервые превысили продажи молока.

Правительственные данные показывают, что численность подростков — основной группы потребителей молока — сократилась с примерно 5,7 миллиона, или 11,2 процента населения, в 2015 году до примерно 4,5 миллиона, или 8,8 процента, в этом году.

Йогурт, который раньше использовался в основном в качестве перекуса, все чаще употребляется в качестве заменителя пищи, белковой добавки и продукта для здоровья кишечника среди потребителей в возрасте от 20 до 30 лет.