Как приготовить домашнее рассыпчатое печенье с джемом
Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com
Если автор пообещал вам публикацию на iXBT.com (а не в блогах iXBT.com), то сообщите об этом, пожалуйста, на почту abuse@corp.ixbt.com
В этой статье будем готовить потрясающее нежное печенье с джемом. Рецепт очень простой, а процесс приготовления занимает минимум времени и усилий. Результат точно порадует вас своим вкусом!
Все ингредиенты
Ингредиенты
Мука: 200 гр
Сливочное масло: 120 гр
Сахарная пудра: 60 гр
Яйцо: 1 шт
Соль: одна щепотка
Разрыхлитель: 5 гр
Джем
Пошаговое приготовление
Первый шаг. Первым делом достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно размягчилось до комнатной температуры. Это важно, так как с мягким маслом легче работать, а тесто получится более однородным и нежным.
В глубокой миске взбейте масло с сахарной пудрой до светлой и воздушной массы. Для достижения нужной консистенции взбивайте не менее 3-4 минут. Это создаст легкость и сделает печенье рассыпчатым.
Второй шаг. Добавление яйца и соли
К взбитому маслу добавляем щепотку соли и яйцо. Снова взбиваем смесь до однородного состояния. Яйцо в тесте придаёт печенью мягкость, а соль помогает усилить вкус, делая его более насыщенным.
Третий шаг. Добавляем в нашу смесь муку и разрыхлитель и аккуратно замешивание тесто.Оно должно получиться мягким. Важный совет: не мните тесто слишком долго, чтобы печенье не утратило свою нежность.
Четвертый шаг. Разогрейте духовку до 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой, чтобы печенье не прилипало и равномерно пропекалось.
Из готового теста сформируйте небольшие шарики размером с грецкий орех. Выложите их на противень на расстоянии друг от друга, так как при выпечке они немного увеличатся в размере.
Пятый шаг. Каждый шарик аккуратно приплюсните пальцами или дном стакана. Затем с помощью обратной стороны ложки или пальца сделайте углубление в центре каждого печенья. Важно не пробить тесто насквозь, чтобы джем не вытек во время выпекания. В каждое углубление положите по небольшому количеству джема. Выбирайте джем по вкусу — малиновый, абрикосовый или клубничный отлично подойдут.
Шестой шаг. Отправьте противень с печеньем в разогретую духовку и выпекайте при 200 градусах примерно 8-10 минут. Следите за печеньем: оно должно стать золотистым по краям, но оставаться светлым в центре. Не пересушивайте, чтобы оно оставалось мягким внутри и рассыпчатым снаружи.
Седьмой шаг. После того, как печенье готово, достаньте его из духовки и дайте остыть прямо на противне. Горячее печенье будет слишком хрупким, но после остывания оно приобретет нужную текстуру.
Советы по хранению:
Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре. Оно прекрасно сохраняет свою свежесть до 5 дней. Также вы можете заморозить тесто заранее и выпекать по необходимости.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой Телеграм, где делюсь со статьями отсюда. Его можете найти ниже пролистав до раздела «Об авторе».