Рецепт куриного супа с лапшой удон
В статье я расскажу, как приготовить вкусный и ароматный куриный суп с лапшой удон. Время готовки займет около 30-45 минут. Пройдусь подробно по каждому шагу.
Ингредиенты
- Картофель: 6 мелких штук (или 2-3 средние)
- Луковица: 1 крупная
- Морковь: 1 штука
- Соль: 2 чайные ложки (без горки)
- Вода: 2,5 литра
- Молотый черный перец: 1/2 чайной ложки
- Помидор: 1 большой
- Лапша удон: 120 граммов
- Растительное масло: 2 столовые ложки ( для жарки овощей)
- Куриная грудка: 450 граммов
- Перепелиные яйца: 6 штук (можно заменить на 2 куриных яйца)
- Свежая зелень для украшения
Подготовка курицы и бульона
Первый шаг. Для начала нарежьте куриную грудку на 4 крупных куска. Вскипятите 2,5 литра воды в кастрюле и аккуратно положите туда курицу. Варите на среднем огне, время от времени снимая пену, образующуюся на поверхности.
Приготовление овощной зажарки
Второй шаг. Пока курица варится, займитесь овощами. Морковь нарежьте тонкой соломкой, а луковицу — средней по толщине полосками. Разогрейте на сковороде растительное масло и выложите туда нарезанный лук и морковь. Жарьте до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. Затем нарежьте помидор кубиками (можно не очищать от кожицы) и добавьте его к луку и моркови. Тушите еще несколько минут, пока овощи не станут мягкими.
Приготовление супа
Третий шаг. Через 15 минут варки курицы, выньте ее из кастрюли и отложите, чтобы она остыла. В бульон добавьте нарезанный брусочками картофель и варите его примерно 7 минут до полуготовности. Затем добавьте в кастрюлю подготовленную овощную зажарку. Пока суп продолжает вариться, разделайте остуженную курицу на тонкие волокна и верните ее в кастрюлю.
Завершение приготовления
Четвертый шаг. За 5 минут до окончания варки добавьте в суп лапшу удон, 2 чайные ложки соли и 1/2 чайной ложки черного молотого перца. Хорошо перемешайте. Пока суп доходит до готовности, нарежьте зелень и очистите заранее сваренные перепелиные яйца. Перед подачей украсьте суп яйцами и посыпьте зеленью.
Этот суп не только согреет в холодный день, но и подарит вам и вашим близким истинное удовольствие от домашней еды. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой Телеграм, где делюсь со статьями отсюда. Его можете найти ниже, нужно пролистать до раздела «Об авторе».