Из чего делали жевательную резинку в СССР

Жевательная резинка в Советском Союзе символизировала дефицит, западный шик и детские мечты. Для многих поколений советских детей импортная жвачка, привезённая из-за границы, становилась настоящим сокровищем. Её обменивали, перепродавая по высоким ценам, а обёртки коллекционировали как редкие марки. Но с середины 1970-х годов в СССР начали производить свою жевательную резинку. Что же входило в её состав?

В СССР жевательную резинку официально считали «буржуазным пережитком» до середины 1970-х. Её появление ассоциировалось с иностранцами, туристами, дипломатами или спортсменами.

Импортные жвачки, такие как Wrigley's Spearmint или Doublemint, были настоящей экзотикой. Их основу составлял чикл, натуральный латекс из сока дерева саподилла, произрастающего в Центральной Америке. К нему добавляли сахар, кукурузный сироп, глицерин и ароматизаторы. В СССР такие жвачки называли «пуркумщи» — от финского «purukumi», поскольку через границу с Финляндией их привозили чаще всего. Одна пластинка могла «жить» неделями: её жевали всем классом по очереди, а потом прятали в конверте для следующего раза.

27 марта 1975 года на хоккейном матче во Дворце спорта «Сокольники» в Москве произошёл неприятный инцидент. Канадская юниорская сборная, спонсируемая компанией Wrigley, раздавала болельщикам свою жвачку. В давке погибли несколько человек, а десятки пострадали. Этот трагический случай стал неким катализатором. Власти решили, что лучше производить жвачку самим, чтобы избежать «иностранного влияния».

Производство жвачки в Союзе запустили в 1976-м году. Первая линия заработала на ереванском заводе «Сладости Еревана», вторая — в Ростове-на-Дону на фабрике по производству макаронных изделий. Позже к ним присоединились московский «Рот-Фронт» (с 1980-х), эстонская фабрика «Калев» и другие предприятия. Цель была довольно прагматичной. Продукт удешевить и повысить его «санитарно-гигиенические достоинства», как гласили патенты.

Советская жвачка выпускалась в виде прямоугольных пластинок, разделённых бороздками на 5 частей, упакованных в вощеную бумагу с фольгой. Цена варьировалась от 20 копеек за пачку на «Калеве» до 50-60 копеек на «Рот-Фронте». Вкусы были достаточно скромными: «Апельсиновая», «Мятная», «Клубничная» и «Кофейный аромат». Но главным был состав, который эволюционировал от года к году.

Жевательная резинка — это всегда эластичная несъедобная основа плюс наполнители: сахар, сиропы, ароматизаторы и консерванты. В СССР импортный чикл был недоступен из-за дефицита валюты, поэтому основу создавали из доступных материалов. Ежегодно улучшали рецептуру, что фиксировали патенты.

Эластичная основа советских жевачек была не из натуральной смолы или гудрона, как иногда мифологизируют. На самом деле использовали синтетические полимеры и эластомеры, смешанные с пластификаторами. Ранние рецепты включали бутиловый каучук или полиизобутилен — дешёвые аналоги натурального каучука.

Чтобы жвачка не крошилась, в состав входили пчелиный воск, парафин (технический воск для удорожания и гладкости) и маргарин (патент 722533). Эти добавки удешевляли продукт и улучшали текстуру, но делали жвачку менее эластичной по сравнению с западными аналогами.

Основу покрывали сахаром-песком (до 60% массы), кукурузным сиропом или патокой для вязкости. В качестве ароматизаторов выступали эфирные масла апельсина, мяты, клубники. Варили основу в чанах при 100-120°C, добавляя ингредиенты поэтапно, затем экструдировали в листы и резали. Жвачка получалась плотной, с коротким вкусом — наполнители вымывались за 5-10 минут, оставляя «резиновую» основу.

Конечно, отечественные резинки были проще, с меньшей эластичностью без огромных пузырей, как в Bubble Gum. Жвачка даже попала в космос, ее использовали для тренировок челюстей астронавтов. Сегодня эти пластинки можно вспоминать с ностальгией. Они были неидеальными, но честными. Их делали из того, что было под рукой.