Чипированный сыр. Итальянские сыровары решили проблему подделок с помощью современных технологий

Итальянские сыровары решили основательно бороться с поддельным сыром. А для этого они стали использовать специальные съедобные чипы, по которым можно полностью отслеживать историю сыра с его появления. Тревогу забили именно Итальянские производители пармезана, так как в последнее время поддельный сыр начинает заполнять полки магазинов. Современные технологии позволили создать безопасные чипы, размером с крупинку соли, которые разместились на корке сыра. Для определения оригинальности потребуется лишь считать специальным сканером микрочип, как пищевую бирку и получить полностью всю информацию о сыре. Как заявляют производители, чипы совершенно безопасны для человека, даже если попадут внутрь во время еды.

Чипы изготовлены американской компанией p-Chip Corporation и для удобства размещения встраиваются в этикетку с QR-кодом. Размер чипа на QR-коде может занимать размер 0,5*0,5 мм и при размещении на корке сыра совсем не заметен. Каждый покупатель, продавец или производитель сыра сможет проверить уникальность и оригинальность сыра путем сканирования QR-кода. В программе будет выведена вся информация о производстве и пути следования до покупателя.

Согласно полученной информации от экспертов, ежегодно в мире продается огромное количество поддельного сыра и доходы от его продажи составляют более 2 млрд долларов. Тогда как доходы от продажи оригинального сыра достигают немногим больше 2,9 млрд евро.

Источник: https://www.theguardian.com