Обзор кофеварки Polaris PCM 1540 Wi-Fi IQ Home

Иногда, знаете, приходишь в ресторан и хочется выпить чашечку кофе. Мы давно уже не пытаемся пить эспрессо или американо — в большинстве случаев получаешь невозможно невкусный напиток. То ли дело в обжарке кофе, который там используют — все почему-то любят темную, которая страшно горчит, то ли дело в кофемашинах, которые стоят на кухне. Мы предпочитаем заказывать капучино — молоко смягчает горький вкус. И удивительное дело, но иногда даже в хорошем ресторане получаешь плохой капучино с жидкой пенкой и неприятным вкусом.

Самый лучший капучино, который нам удавалось попробовать, бывает в уличных кофейнях с профессиональными кофемашинами — огромными агрегатами длиной в метр. Вот там и нормальный вкусный кофе, и чудесная пенка. Мы думали, что с обычной домашней кофеваркой такого результата достичь невозможно. Посмотрим, получится ли это сделать с Polaris PCM 1540 Wi-Fi IQ Home.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Кофеварка поставляется в белой картонной коробке, на которой размещено изображение устройства, а также указание на то, что существует отдельное приложение, которым можно пользоваться для настройки приготовления кофе.

У коробки предусмотрена пластиковая ручка для переноски. Содержимое защищено от ударов с помощью полиэтиленовых пакетов и вкладок из картона.

Открыв коробку, мы обнаружили внутри:

• съемный поддон
• мерную ложечку
• рожок с двумя фильтрами
• держатель насадок для капсул
• насадку для капсул типа Nespresso
• насадку для капсул типа DolceGusto
• прозрачный резервуар для воды
• прозрачный резервуар для молока
• пластиковую трубочку резервуара для молока
• сопло парового рукава
• книгу «Секреты бариста»
• трафареты для рисунков на молочной пене
• руководство по эксплуатации и рекламные материалы

На первый взгляд

Кофеварка выглядит очень неплохо. Стильный корпус, выполненный из пластика, покрытый металлическими листами на передней панели и панели автоподогрева.

Прибор довольно массивный, стоит на четырех ножках, которые достаточно плотно прилегают к поверхности. Поскольку прибор весит немало, его не так просто сдвинуть с места.

Резервуар для воды емкостью 1,8 л сделан из прозрачного пластика и имеет отметки Min и Max, соответствующие минимальному и максимально допустимому уровню воды.

Наливать воду в резервуар можно либо сняв его, либо просто открыв крышку (впрочем, производитель пишет, что так делать нельзя — из соображений техники безопасности). Клапан выпуска воды, расположенный на дне, открывается и закрывается автоматически.

Вот так кофеварка выглядит сбоку с контейнерами для молока и для воды:

В контейнере для молока есть две трубочки: металлическая — сопло парового рукава для выхода уже вспененного молока — и пластиковая для забора молока. С помощью рычага трубки для пены (на фото справа) можно поднимать и опускать металлическое сопло, направляя выход вспененного молока прямо в чашку.

С другой стороны контейнера находится рычажок, регулирующий количество молочной пены: от минимального до максимального.

Чашка в кофеварке ставится на съемную крышку поддона, в отверстия которой свободно проливается вода или молоко. Крышку поддона можно устанавливать в два положения: для высокой чашки и для низкой чашки.

Если снять крышку, то мы увидим съемный поддон, в который сливаются остатки воды или молока, а стол, на котором стоит кофеварка, остается чистым. Индикатора наполнения ёмкости (чаще всего он поплавкового типа) в данной модели не предусмотрено.

Устанавливается поддон прямо в корпус кофеварки:

Байонет для установки рожка имеет специальные углубления для обеспечения надежного соединения, а также пиктограммы, показывающие, в каком положении можно вставить рожок и куда его повернуть для закрепления:

На фото ниже мы можем увидеть рожок для кофеварки и два фильтра: на 1 порцию кофе и на 2 порции. На дне фильтра с обратной стороны есть обозначения: «1 cup», а на другом, соответственно, «2 cup».

Так выглядит держатель насадок для капсул и собственно насадки для капсул. Последние для двух стандартных видов капсульного кофе: Nespresso и DolceGusto.

И приспособление для очистки фильтров и рожка. На фото оно выглядит намного больше, чем на самом деле. В реальности оно 52 мм в длину и 22 мм в ширину.

Также в коробке с аксессуарами мы нашли и пластиковую ложку-темпер.

И последняя, но немаловажная деталь: крышка с автоподогревом.

Инструкция

Руководство пользователя представляет собой брошюру на 136 страниц, отпечатанную на качественной глянцевой бумаге с цветными иллюстрациями. Инструкция на трех языках: русском, украинском и казахском — написана простым языком, а наличие иллюстраций облегчает понимание.

Помимо стандартных разделов (общие сведения, комплектация, устройство кофеварки, подготовка к работе и использование) в инструкции также прописано, как пользоваться кофеваркой при приготовлении молотого кофе, кофе из капсул и различных вариантов кофе — эспрессо, капучино и латте; кроме того, есть рекомендации по настройке и использованию функции удаленного контроля через приложение Polaris IQ Home.

Также прилагается книга «Секреты бариста», в которой дается ряд полезных советов по приготовлению кофе, а также рецепты приготовления 14 различных кофейных напитков (например, классический латте макиато, пиратский кофе и др.) и словарь бариста с основными кофейными терминами.

Управление

Кофеварка управляется с помощью 7 сенсорных кнопок:

• маленькая чашка эспрессо
• большая чашка эспрессо
• маленькая чашка капучино
• большая чашка капучино
• маленькая чашка латте
• большая чашка латте
• самоочистка

После включения прибора кнопки начинают мигать, пока кофеварка не загрузится и не нагреется до необходимой для работы температуры. Тем не менее, перед приготовлением кофе производитель рекомендует предварительно нагреть кофеварку с установленным фильтром — чтобы холодные части не влияли на качество приготовленного кофе.

После того как кнопки перестанут мигать, можно приступать к приготовлению напитка. Для этого необходимо установить держатель с наполненным кофе фильтром, контейнер для молока (в случае необходимости) и нажать на кнопку требуемого напитка.

Переход кофеварки в спящий режим происходит автоматически через 25 минут после окончания работы. Чтобы начать работу заново, необходимо нажать на любую кнопку.

Управление со смартфона

Мы установили на телефон приложение Polaris IQ Home, подключение кофеварки к смартфону в соответствии с инструкцией не вызвало никаких сложностей. Поэтапно процесс отражен на фотографиях ниже (слева направо). Единственное, что необходимо — это подключить кофеварку к домашнему Wi-Fi (что, откровенно говоря, нам удалось не сразу: мы забыли пароль от домашней сети). Для подключения к Wi-Fi необходимо нажать на две верхние правые кнопки кофеварки: «Самоочистка» и «Большая чашка латте», а дальше устройство само подключится к телефону.

В приложении мы видим два экрана, на которых отражается индикация выбранного режима: первый экран с температурой, второй — с объемом напитка. Также можно увидеть рекомендации по использованию фильтра кофеварки: обычного или двойного.

Приложение позволяет готовить напитки, запуск которых невозможен с панели прибора: лунго, флэт уайт и горячее молоко.

Кроме того, есть возможность установки и сохранения персональных напитков, для которых можно выбрать температуру, объем подачи воды через рожок от 30 до 200 мл и время подачи молока через капучинатор — от 5 до 40 секунд.

Для выбора персонального режима нужно прокрутить экран вниз, нажать на кнопку «Персональные» и настроить предпочитаемый вами режим приготовления кофе.

Все созданные персональные режимы сохраняются в приложении.

Также есть возможность запуска любимого режима с панели прибора без использования приложения с помощью функции Smart Button: на фото левый нижний угол, кнопка IQ Button. Для использования этой функции необходимо любимый вами режим перетянуть в область кнопки IQ Button, после чего можно запускать режим с панели прибора, удерживая кнопку «Эспрессо» в течение 5 секунд. При однократном нажатии кнопки будет запускаться обычный режим приготовления эспрессо.

Также в приложении можно найти книгу рецептов разнообразных кофейных напитков:

И выбрать расписание, которое, правда, имеет только единственную функцию разогрева кофеварки, т.е. обеспечивает готовность прибора к работе к указанному времени; расписание можно сделать однократным или повторяющимся.

Также на коробке, в которую был упакован прибор, указано, что он работает с Алисой и Марусей. Мы попробовали подключить прибор к Алисе и тоже сделали это без проблем:

На команду «Алиса, включи кофеварку», Алиса реагировала и ставила кофеварку в режим разогрева.

В общем, работать с приложением нам понравилось и никаких сложностей это не вызвало.

Эксплуатация

Перед первым использованием производитель рекомендует произвести самоочистку кофеварки. Для этого следует наполнить водой резервуары для воды и для молока и установить большую чашку под сопла держателя фильтра и парового рукава. Не дожидаясь окончания нагрева кофеварки, следует нажать кнопку «Самоочистка» и вода начнет сливаться в предварительно подставленную чашку. После того, как вся вода из контейнеров сольется, следует тщательно промыть контейнер, держатель, фильтр и съемный резервуар для молока.

Использование кофеварки просто и интуитивно понятно. Все напитки действительно готовятся простым прикосновением к кнопке, а нам оставалось только наполнить фильтр молотым кофе/вставить в рожок капсулу с кофе и добавить молоко в контейнер, если мы хотели капучино или латте. Съемный резервуар для молока просто снимается и убирается в холодильник — если в нем осталось молоко, то переливать его в другую емкость нет необходимости.

Кофеварка снабжена датчиком, определяющим отсутствие контейнера для молока: если контейнер отсутствует, то приготовить можно только два вида эспрессо (лунго с использованием приложения). Кнопки других режимов остаются неактивными. К сожалению, кофеварка не оборудована датчиком контейнера для воды, поэтому за уровнем воды необходимо следить самостоятельно.

Регулировать температуру, объем кофе или время подачи молока возможно только из приложения и в режиме приготовления персональных напитков. При попытке изменить предустановленные параметры кнопка приготовления напитка в приложении сразу же гаснет. В приложении же, как мы писали выше, можно регулировать эти параметры в довольно широких пределах.

Важно отметить, что после установки приложения кофеварка, находящаяся в спящем режиме, включается либо из приложения, либо с помощью Алисы, и на физические нажатия кнопок не реагирует.

В инструкции также указано соответствие типа кофе и размеров чашки:

Некоторые трудности мы испытали с установкой держателя фильтра в гнездо на корпусе кофеварки: не всегда легко попасть держателем в гнездо.

Если вы переложили кофе в фильтр, то держатель очень сложно повернуть до фиксации (да наверное, и не нужно). На фото ниже видны уплотнения по краям, которые получились при нашей попытке вставить рожок в кофеварку. Очевидно, кофе слишком много, потому и возникают затруднения при установке.

Еще один момент, на который стоит обратить внимание — не очень удобно вытряхивать отработанный кофе из фильтра, поскольку кофе оказывается довольно сильно спрессован, и кофейный жмых необходимо доставать из фильтра с помощью подручных средств типа ложки или палочки для суши. И надо сказать, что и сам фильтр вытащить из держателя не так просто: после приготовления кофе зазора между фильтром и держателем почти не остается, и подцепить фильтр практически не за что.

Кофеварка также предусматривает использование капсул стандарта Nespresso и DolceGusto, но они помещаются в держатели и вставляются в кофеварку без каких-либо проблем.

На всякий случай напоминаем, что, согласно документации, данная кофеварка может эксплуатироваться только с фирменными капсулами Nespresso и DolceGusto. Использование «совместимых» капсул других производителей теоретически может быть чревато снятием прибора с гарантийного обслуживания.

Уход

Кофеварка довольно неприхотлива в уходе. Прибор можно протирать снаружи влажной мягкой тканью, нельзя использовать агрессивные, абразивные чистящие средства и органические растворители.

Держатель фильтра и фильтр следует промывать после каждого использования, а также проверять отверстия фильтра, не забились ли они, и чистить в случае необходимости.

Поддон для сбора капель также можно и нужно промывать после каждого использования прибора.

Для более глубокой очистки можно провести цикл приготовления одинарного эспрессо только водой и с держателем без установленного в нем фильтра.

Резервуары для воды и молока можно мыть, причем резервуар для молока можно мыть в посудомоечной машине.

Для чистки парового сопла нужно налить воду в резервуар для молока, поставить под сопло большую чашку и включить режим «Самоочистка». Промывка молочного дозатора считается проведенной, когда из сопла перестает идти молоко, а выходит лишь чистая вода.

Также рекомендуется периодически, раз в 2-3 месяца, проводить удаление накипи, а при использовании жесткой воды следует это делать чаще. Удаление накипи проводится так же, как и подготовка кофеварки к работе, только с использованием 2%-3%-ного раствора лимонной кислоты.

Наши измерения

В ходе работы прибора максимальное показание ваттметра составило 1270 Вт, что несколько меньше заявленных 1400 Вт. В режиме ожидания энергопотребление не превышает 1 Вт.

На прогрев при включении кофеварке потребуется около 50 секунд. Хорошо бы, конечно, использовать не только предварительный прогрев, но и пролив воды без кофе, чтобы прогрелась и кофеварка, и чашка для напитка.

Уровень шума при приготовлении кофе достаточно низкий, но вот при работе капучинатора кофеварка издает заметный шум и шипение — если не ожидаешь такого уровня шума, то можно испугаться.

Температура панели автоподогрева 35 °C, и такая температура держится около 25 минут, пока кофеварка не уходит в спящий режим.

Практические тесты

Эспрессо

Итак, кофеварка предлагает несколько вариантов приготовления кофе эспрессо:

• маленький эспрессо
• двойной эспрессо
• эспрессо, приготовленный с помощью приложения
• эспрессо, приготовленный из капсул Nespresso
• эспрессо, приготовленный из капсул DolceGusto

Мы рассмотрим их все, кроме двойного эспрессо — нас все же больше интересуют стандартные варианты и возможности прибора в целом.

При оценивании результатов мы ориентировались на стандарты, опубликованные итальянским Espresso National Institute. Объем кофе для приготовления одной порции эспрессо — 7±0,5 г кофе. Температура воды на выходе из кофемашины должна составлять 88±2 °C, а в чашке — 67±3 °C. Объем готового напитка, согласно стандартам, должен составить 25±2,5 мл. Время приготовления напитка — 25±5 секунд.

Маленький эспрессо

Мы решили начать с приготовления маленькой чашки эспрессо, чтобы проверить, что получится в результате. На маленькую чашку взяли маленький фильтр, в который входит 10 г кофе.

На приготовление чашки эспрессо ушло 22 секунды, а температура приготовленного напитка была 55 °C.

Как мы видим на фото, чашка вместе с напитком весит 348 г, так что вес получившегося эспрессо — 58 г, что, конечно, многовато для чашечки эспрессо, которая все же по стандартам должна быть 25-30 мл.

Пенка на эспрессо получилась неплохой.

Также мы изучили кофейную таблетку, оставшуюся в фильтре. Таблетка оказалась довольно плотной и почти сухой.

Чтобы вытряхнуть ее из фильтра, мы пользовались чайной ложкой или палочкой для суши, поскольку таблетка спрессована действительно плотно, и просто так кофе из нее не вытряхнуть.

Получившийся эспрессо порадовал нас богатым вкусом и ароматом, но не порадовал слишком большим для эспрессо объемом и слишком низкой температурой на выходе. Впрочем, мы помним, что с использованием приложения можно регулировать объем и температуру получившегося напитка.

Результат: хорошо

Эспрессо, приготовленный из капсул Nespresso и капсул DolceGusto

Также мы попробовали приготовить эспрессо с помощью капсул Nespresso и капсул DolceGusto, поскольку кофеварка предусматривает и такую возможность.

Вначале мы решили поэкспериментировать с капсулой Nespresso. Мы поместили капсулу в переходник, крепко закрыли крышку руками, продавив тем самым фольгу, и поставили переходник в кофеварку.

Затем нажали кнопку приготовления эспрессо и стали ждать. Общее время приготовления составило 30 секунд, по истечении которых так же, как в предыдущем тесте, в чашку пролилось 58 граммов напитка. Температура приготовленного эспрессо 55 °C.

На фото (слева направо): вставленная в переходник капсула Nespresso, отработанная капсула с одной стороны и отработанная капсула с другой стороны.

Также мы попробовали кофе, приготовленный с помощью капсулы DolceGusto. Капсула эта другой формы, поэтому для нее нужен другой способ крепления. Мы сфотографировали капсулу уже после приготовления кофе, поэтому в центре видна дырочка, проделанная верхней частью насадки для капсулы.

Интересно, что при использовании капсулы этого типа мы получили другой объем кофе, на 10 г меньше, чем при приготовлении молотого кофе или кофе из капсулы Nespresso, всего 49 г (на фото вес кофе вместе с чашкой):

На приготовление кофе из капсулы DolceGusto у нас ушло 40 секунд, температура напитка в чашке — 57 °C.

Объем и температура получившегося эспрессо ни в одном из случаев использования капсул не соответствует стандартам, но тем не менее, получившийся результат вполне нас удовлетворил.

Результат: хорошо

Эспрессо, приготовленный с помощью приложения

Поскольку объем эспрессо, полученный в результате предыдущих тестов, был больше стандартных 30 мл, мы решили попробовать это исправить с помощью приложения. Вышли в режим персональных настроек и установили эспрессо на 3-м температурном режиме, самом высоком, а объем напитка поставили 30 мл.

Мы положили кофе в фильтр, вставили рожок в кофеварку и нажали на кнопку «включить» в телефоне. На выходе мы получили 25 г эспрессо, температура которого была 52 °C.

Таким образом, мы добились требуемого объема, но, увы, не добились требуемой температуры: при любом способе приготовления температура готового эспрессо была чуть больше 50 °C.

Тем не менее, полученные результаты вполне нас удовлетворили, вкусный и ароматный кофе был получен быстро и без проблем.

Результат: хорошо

Капучино

Чтобы приготовить маленькую чашку капучино, мы вставили фильтр в рожок, а рожок в кофеварку. В контейнер для молока налили молоко до отметки 100 мл (минимум).

При приготовлении капучино главное — не забыть направить сопло парового рукава в чашку, иначе молоко и молочная пена польются на стол.

Приятно, что эта кофеварка, как и положено, вначале делает эспрессо, а потом вливает в него вспененное молоко. Уровень пены можно регулировать рычажком, который находится справа на крышке контейнера для молока.

На выходе мы получили 106 г капучино. При варке с панели кофеварки температура готового напитка (без предварительного прогрева кофеварки) была 43 °C. При варке кофе из приложения с выставленной максимальной температурой мы получили напиток в 52 °C, что, конечно, не очень много, тем более, что молоко для лучшего вспенивания рекомендуется брать из холодильника.

После приготовления капучино в контейнере осталось молоко — 35 г, которое мы убрали в холодильник и использовали при следующем приготовлении напитков.

Но в целом приготовленный капучино нас очень и очень удовлетворил. Раньше мы думали, что капучино такого качества можно приготовить только на профессиональных кофемашинах длиной в метр в кофейнях, но нет: оказывается, отличный капучино можно приготовить и у себя дома.

Результат: отлично

Горячее молоко

Горячее молоко можно приготовить как с панели кофеварки, так и из приложения. При приготовлении с панели нужно нажать и удерживать кнопку «Маленькая чашка латте» в течение 3 секунд, а при приготовлении из приложения достаточно нажать кнопку «Горячее молоко».

Мы приготовили горячее молоко из приложения, выставив максимальную температуру, и получили 149 г вспененного молока температурой 50 °C.

Результат: отлично

Флэт уайт

Флэт уайт можно приготовить только из приложения. Мы попробовали, и единственный параметр, который мы изменили — это температурный режим, который мы выставили на максимум. Остальное — объем кофе 70 мл и 20 секунд приготовления молока — оставили неизменным. Также приложение рекомендует двойной фильтр для этого типа кофе.

В результате мы получили 153 грамма напитка, который готовился 1 минуту и 10 секунд. Температура — 51 °C.

Кофе получился прекрасным, с хорошей пенкой и соответствующей крепостью.

Результат: отлично

Выводы

Кофеварка Polaris PCM 1540 Wi-Fi IQ Home в целом произвела на нас очень хорошее впечатление, а если не быть придирчивыми на предмет соответствия эспрессо стандартам — то и вообще отличное. Пользоваться ею легко и удобно. Устройство без труда готовит напитки из кофейных капсул и из молотого кофе. Приложение к кофеварке также не вызвало никаких нареканий.

Удобный съемный резервуар можно быстро снять и убрать в холодильник, чтобы молоко не испортилось. Возможность регулировать интенсивность вспенивания удачно дополняет конфигурационные возможности кофеварки.

Любители эспрессо могут готовить кофе из приложения, выставив необходимые параметры, а любители капучино (к которым относимся и мы) получат прекрасный напиток и из приложения, и с панели запуска кофеварки.

Плюсы:

• стильный внешний вид
• простота в эксплуатации
• работает с двумя типами капсул
• работает с молотым кофе
• наличие приложения
• классический способ приготовления капучино

Минусы:

• пониженная температура готового напитка
• нет датчика уровня воды
• цена

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор кофеварки Polaris PCM 1540 Wi-Fi IQ Home: