Обзор кухонной машины REDMOND FM613: 4 в 1 готовим просто и быстро
Пост опубликован в блогах iXBT.com, его автор не имеет отношения к редакции iXBT.com
Если автор пообещал вам публикацию на iXBT.com (а не в блогах iXBT.com), то сообщите об этом, пожалуйста, на почту abuse@corp.ixbt.com
В этом обзоре я хочу представить вам кухонную машину REDMOND FM613 — этот кухонный прибор обладает четырьмя режимами работы, которые помогут в приготовлении самых разнообразных блюд. От простых молочных коктейлей до ароматных колбасок и сарделек — с этой машиной вы сможете создавать настоящие кулинарные шедевры.
венчик, крюк для плотного теста, насадка-лопасть для смешивания
Объем кувшина насадки-блендера
1,5 л
Материал кувшина насадки-блендера
стекло
Материал блока мясорубки
силумин
Количество перфорированных дисков
два с диаметром отверстий 7 и 4 мм
Материал съемного блока овощерезки
пластик
Материал шинковочных цилиндров
металл
Количество насадок овощерезки
четыре цилиндра: шинковка, мелкая, средняя и крупная терки
Размер загрузочного отверстия овощерезки
5x4,5 см
Особенности
защита от перегрева, защита от перегрузки, от включения при неправильной сборке
Комплектация и упаковка
Кухонная машина REDMOND FM613 упакована в две упаковки: транспортировочная упаковка из обычного картона и фирменная красочная упаковка с цветным принтом. Внутри все комплектующие аккуратно упакованы в транспортировочные пакеты и дополнительно защищены пенопластовыми вставками.
В комплект поставки входит:
Основной блок;
Мясорубка с двумя насадками для фарша и насадкой для кебаб и колбасы;
Толкатель для мясорубки;
Миска для планетарного миксера, а также крышка и три венчика;
Стаканный блендер;
Терка и 4 насадки;
Руководство пользователя и гарантийный талон;
Книга рецептов;
Внешний вид
Основной блок изготовлен из черного глянцевого пластика. Все управление находится с боку. Управление подразумевает собой кнопку для поднятия боковой части для использования планетарного миксера и основной регулятор в виде большого энкодера. Всего шесть скоростей и реверс.
Снизу установлено четыре присоски, которые очень хорошо удерживают кухонный комбайн на столе.
Книга рецептов
Как и в большинстве кухонной техники REDMOND, присутствует книга рецептов. Книжка красочная, с качественным цветным принтом. В книге больше 140 страниц, которые включают в себя рецепты от самых легких и простых до долгих и трудозатратных. Также в книжке есть таблица калорийности и общие рекомендации.
Терка
Терка устанавливается на то же самое место, куда и мясорубка. Корпус пластиковый, а вот оба штока металлические. В комплекте три насадки-терки — отличаются просто размером ячейки. Четвертая насадка — это слайсер для нарезки продуктов.
Для того чтобы проверить эффективность терки, я решил приготовить любимое блюдо нашей семьи — тёртые яблоки, груши и морковь с добавлением сахара. Тёрка оказалась достаточно острой и быстро справилась с поставленной задачей. На то, чтобы натереть фрукты, ушло примерно 30 секунд. Конструкция терки позволяет легко её разбирать и мыть под краном.
Стаканный блендер
Блендер устанавливается сверху. Оба штока пластиковые, и основной шток на корпусе прячется под крышкой-заглушкой. Если что-то у вас разлилось, предусмотрен сливной канал. Просто наклоните блендер, и что разлилось, стечет.
Стакан блендера имеет объём 1,5 литра и выполнен из прочного толстого стекла. Его массивная рукоятка обеспечивает удобство в использовании.
Крышка имеет уплотнительное кольцо, которое препятствует вытеканию жидкости во время измельчения или смешивания. Сверху находится маленькая крышка, которая еще служит мерным стаканчиком. Удобно, что можно добавлять ингредиенты во время работы блендера.
Блендер отлично подходит для приготовления молочных коктейлей. Для приготовления понадобиться:
Молоко 3.2%
Клубника (мороженная)
Сливки 20%
Мороженое
Сливки в баллончике
Сначала измельчить клубнику, а затем добавить все остальные ингредиенты. Пропорции я делал на глаз, примерно один стакан молока и столько же мороженого. Всё измельчалось и взбивалось около 5 минут на максимальной скорости. В конце можно украсить взбитыми сливками и поставить трубочку.
Мясорубка
Мясорубка выглядит стандартно. Шнек, нож и насадка. В комплекте две насадки-ситечка 7 и 4 мм. К сожалению, еще меньшего ситечка в комплекте нет, а оно нужно, например, для приготовления сосисок. Дополнительно в комплекте идут еще две пластиковые насадки: для кеббе и колбасок. Насадки стандартные, единственное, что не понравилось, что насадка для колбасок идет конусом, и если использовать большую длину черева маленького калибра, то она просто напросто не налезет. Но зато есть четыре насечки, благодаря которым будет выходить лишний воздух при набивки колбасок. Диаметр насадки для колбасок 24 мм, а для кеббе — 32 мм.
Мясорубку решил попробовать на приготовления ветчины.
Расчет идет на 1 кг свинины:
2 гр фосфаты
10 гр глюкоза
20 гр нитритной соли
5 гр мускатного ореха (насыщенный вкус, можно 3 гр)
2 гр кориандра
1 гр лавровый лист
Коллагеновая оболочка
Ледяная вода 100 грамм
Подготовить фарш на мясорубке. 500 грамм пропустил через крупную сетку, а другие 500 грамм пропустил через специальную насадку для ветчины, которая рубит кусками мясо (покупал отдельно). Добавил все специи в фарш и отправил на перемешивание на третьей скорости в планетарный миксер на 20 минут. Готовый фарш отправился в холодильник на сутки.
Дальше осталось набить коллагеновую оболочку через колбасную насадку и приготовить. Готовил всё по технологии су-вид в вакуумных пакетах при температуре 70°C до достижения внутри батона 70°C. У меня коллагеновая оболочка 60 калибра, и на приготовления ушло 4 часа. Дальше отправил на душевание под холодную воду в течение 40 минут, а затем на сутки для полного созревания в холодильник. Получилась плотная ветчина с красивым рисунком, и это всё благодаря кухонной машине.
Планетарный миксер
Чаша из нержавеющей стали с объёмом 5 литров. Устанавливается в специальный паз и удерживается благодаря четырем выступам. В комплекте три классические насадки для взбивания, перемешивания и замешивания. Все устанавливается очень легко и быстро.
Планетарный миксер принимал участие в замесе для приготовления ветчины и не только. Удобно, что в крышке есть отверстие, через которое можно добавлять специи во время работы. В данном случае я добавляю специи для фарша, который пойдет на приготовление пельменей.
Дополнительные тесты
С помощью тепловизора я проверил, насколько сильно нагревается корпус миксера во время работы. Фотографии были сделаны после 20 минут работы планетарного миксера, который замешивал 2,5 килограмма фарша. Максимальная температура в 36 °C была зафиксирована в нижней части, где находится основной электродвигатель.
При различных условиях работы среднее потребление электроэнергии составило 150 Вт. Максимальный показатель, зафиксированный прибором, достигал 300 Вт, а минимальный — 90 Вт. Уровень шума в среднем составляет примерно 90-95 дБ. Наибольший шум возникает при работе на пятой и шестой скоростях.
Итоги
Если вы не хотите покупать множество гаджетов для готовки, то эта кухонная машина может решить эту проблему. Всё относительно компактно, но скажу, что один кухонный ящик занимает для хранения всех комплектующих и основного блока.
К работе претензий нет. Мощный, быстрый. Порадовало, что есть 6 режимов скоростей, а следовательно, вы сможете подобрать идеальную скорость под ту или иную особенность готовки вашего блюда.
Из минусов могу отметить, что маркий черный корпус, в белом исполнении смотрелось куда бы лучше. Также некоторые элементы выполнены из пластика.
Уход за прибором очень прост. Основной блок протирается влажной тряпкой, а остальные детали можно мыть под проточной водой. Согласно инструкции, чашу для смешивания можно мыть в посудомоечной машине. Однако я предпочитаю делать это сразу после использования, чтобы продукты не успели засохнуть, и процесс очистки проходил быстрее и легче.