Электрическая точилка для ножей KCASA-KC-SK12

Рано или поздно все ножи, даже качественные и дорогие тупятся, и приходится их подтачивать, если вы, также как и я, не испытываете трепетного благоговения к ножам, клинкам, саблям и прочему колюще-режущему инструменту, а также к процессу их филигранной заточки на водных камнях, то этот обзор будет вам интересен.

За долгие годы своей эволюции кухонные ножи, а речь пойдет именно о них, накопили внушительное количество подвидов: поварской нож, хлебный нож, нож для чистки овощей, филейный нож, нож-топорик и много-много других.

Практически все эти ножи можно заточить на обозреваемой электрической точилке, за исключением разве что ножа для хлеба, его лезвие имеет форму пилы, но такой нож вряд ли в бытовых условиях у кого-то затупится вообще.

Комплект поставки товара скромный, сама точилка и небольшой блок питания, инструкция по эксплуатации отсутствует, не сказать, что это беда, все-таки это устройство бытового применения и при эксплуатации не требуется каких-то специальных навыков, но азы работы при этом знать желательно

Блок питания имеет выходные параметры 16 В и 1,5А

Силовой штекер имеет типовую цилиндрическую форму диаметром 6 мм, длина электрического кабеля 1 метр

Гнездо питания находится с левой стороны корпуса

Кнопка включения выполнена в виде классического тумблера с красной подсветкой

С нижней стороны по углам имеются прорезиненные рифленые подставки, с ними точилка не будет скользить по столу во время работы

Блок с точильными дисками имеет пластиковый кожух с четырьмя прорезями, две из них между цифрой 1 предназначены для грубой заточки ножа для каждой из сторон лезвия и две между цифрой 2 для финишной доводки

Насадка с дисками съемная, конструкция крепежного узла напомнила мне такую же, как у электромясорубки

Шестерня пластиковая, но достаточно мощная, впрочем она и не должна испытывать большого напряжения в месте сочленения, так как она всего лишь является разрывом оси вращения вала, а не меняет направление вращения в отличие от храповика.

Кстати лайфхак для тех, у кого есть 3D принтер: на нем можно изготовить такую ответную шестерню, купить отдельно блок с заточными кругами, который стоит совсем недорого и приладить его к электромясорубке, кухонному комбайну или даже к электродрели. Получится супербюджетная электрическая точилка.

Если надавить на лепестки-заглушки кожуха, то они легко снимаются, обеспечивая возможность легкой  очистки точильного блока от металлической стружки. Просто снимаешь точильный блок и вытряхиваешь содержимое в мусорное ведро

Насадка разборная, достаточно открутить четыре винта с нижней стороны

После этого можно увидеть внутреннее устройство точильного блока: точильные круги с алмазным напылением, расположенные на общем валу

Вал с дисками стоит на опорных подшипниках

Блоки с дисками подпружинены посередине, что обеспечивает  боковой ход дисков, таким образом достигается их равномерное и плотное прилегание к полотну ножа, имеющего неодинаковую толщину лезвия по своей длине

Ширина прорези 3 мм, т.е. это максимальная толщина клинка которую можно наточить этим устройством… почти, так как при снятых заглушках можно наточить хоть топор, но думаю это  не совсем безопасно

Чтобы получить доступ к силовой части точилки нужно открутить четыре винта, крепящих  защитный металлический кожух, под ним скрывается электродвигатель, закрепленный на пластиковой станине

Из аббревиатуры на корпусе двигателя понятно, что он способен развить 3200 оборотов в минуту

На этом с разборкой все. Пора заняться практической деятельностью. Из найденной мной в сети инструкции по эксплуатации аналогичной точилки можно выяснить, что процесс заточки следует производить путем протягивания клинка в прорези по направлению к себе, от себя ни в коем случае толкать нож нельзя! В лучшем случае его просто выбьет из паза — берегите руки. Время протягивания полотна ножа должно составлять от 3 до 8 секунд, причем для керамических ножей это 3-5 секунд, для металлических 6-8 секунд, усилий прилагать не нужно, нож сам должен протаскиваться в процессе заточки. Если режущая кромка сильно затуплена, то начинать нужно с 1 прорези грубой заточки, а уже затем переходить к финишной заточке.

Приступаем.

Первым испытуемым будет довольно сильно затупленный популярный универсальный нож Thomas, который можно было получить в обмен на наклейки в одной из продуктовых сетей. Двигатель  точилки при включении издает заметный шум, но не такой сильный, как например кофемолка или блендер, при заточке звук усиливается в высокочастотной его  составляющей. Да, действительно — никаких физических  усилий прилагать в процессе заточки не нужно, нож сам податливо выходит из прорези, с такой задачей справится даже ребенок, не говоря уже о женщинах. Провожу заточку 5-6 раз с каждой из сторон в первой прорези и столько же во второй

Кромка ножа приобретает хорошо видимый след заточки шириной 1-2 мм

Ниже сравнительные фото до и после заточки, при максимальном увеличении, на которое способен мой фотоаппарат:  в целом общая линия лезвия приобрела пусть не идеальную, но четкую и ровную кромку.

Тест остроты заточки на бумаге я делать не буду, так как не вижу в этом опыте практической ценности для кухонного ножа, а вот на помидорах проверю, так как это и есть его предназначение. Для этого возьмем старый советский нож с тонким потемневшим и даже поржавевшим  лезвием. На нем будет хорошо заметна режущая кромка после заточки

Полотно ножа тонкое и металл находится не в очень хорошем состоянии. Видно, что заточка хоть и достаточно ровная, но с замечаниями — кое-где имеются задиры, которые впрочем легко выпрямляются точильным бруском.

Если до заточки помидор приходилось в буквальном смысле пилить, то после заточки он уже легко режется, не скажу, что как бритва, но для домашнего применения такой остроты хватит с лихвой.

Также эта точилка способна затачивать и керамические ножи и даже по отзывам владельцев делает это она гораздо лучше чем металлические, но мне, к сожалению, проверить это не на чем, не приживаются у нас дома керамические ножи — то рукоятка разламывается, то само лезвие колется или ломается.

В целом мне точилка понравилась, несмотря на то, что заточка получается не такой идеальной, какой можно добиться вручную на точильном камне, для меня важнее другой фактор — время, затрачиваемое на заточку ножей — оно,  по сравнению с точильным бруском, сократилось без преувеличения на порядок, вдобавок к этому процесс заточки легок и понятен любому, никаких навыков и умения данная процедура не требует.

Купить точилку KCASA-KC-SK12 можно  ЗДЕСЬ