Селедка: как она приобрела статус от сорной рыбы до самой желанной на столах
В XIV веке улов сельди часто
выбрасывали за борт или использовали как удобрение. Причиной была быстрая порча
рыбы после вылова, придававший ей выраженную горечь. Ситуацию радикально
изменил...