Для работы проектов iXBT.com нужны файлы cookie и сервисы аналитики.
Продолжая посещать сайты проектов вы соглашаетесь с нашей
Политикой в отношении файлов cookie
BadMadSam
Автор
BadMadSam
Рейтинг
+16607.20
Автор не входит в состав редакции iXBT.com (подробнее »)
PS: по поводу графика АЧХ он у меня не прогрузился, а сейчас статья ожидает модерацию. Как только пройдет, будет вам АЧХ.
Что касается зарядки по воздуху – пока это действительно больше концепты, чем реальное устройство, которое можно пойти и купить. Возможно, через пару лет что-то и появится, но пока говорить о массовом внедрении рановато.
— Вы сомневаетесь, что я буду мыть панель после каждого использования? Конечно, буду, если это занимает 10 секунд. На индукции ничего не пригорает – максимум остаются следы от капель, которые просто протираются. Жир же прилипает к стеклу или газовой плите при высоких температурах – а индукция этого не допускает. Да, если запустить загрязнение, потребуется средство для стеклокерамики, но это всё равно легче, чем отмывать решётки или конфорки газовой плиты.
— Я не говорил, что газ дороже, но индукция экономичнее за счёт КПД около 90%, тогда как у газа он всего 40-50%. Это значит, что на индукции та же вода закипает быстрее и с меньшими затратами энергии. Если у вас дешёвый газ – отлично, но сравнивать надо не только цены, но и эффективность расхода энергии.
— Вы беспокоитесь, что панель может разбиться от падения вилки или ножа? Если у вас плита со стеклокерамикой от Schott Ceran или EuroKera, то точечное падение вилки не приведёт к повреждениям. Конечно, если ронять на неё тяжёлую чугунную сковороду с высоты, можно повредить, но давайте честно – у газовых плит стеклянные крышки тоже бьются, и это не повод отказываться от удобной техники. А теперь вспомните, сколько раз вам приходилось чистить газовую плиту после того, как что-то убежало или капнуло на раскалённую решётку.
— Вы сомневаетесь, что плита прослужит 10 лет? Качественные индукционные панели работают десятилетиями, если правильно эксплуатируются. В отличие от газовых горелок, где со временем засоряются форсунки, или классических электрических плит, у которых перегорают ТЭНы, индукция не подвержена таким проблемам.
— Здесь вы, пожалуй, правы: стеклокерамическую поверхность действительно можно поцарапать, если тереть по ней тяжёлой посудой с песчинками под дном. Но это решается просто – перед установкой кастрюли достаточно слегка протереть зону нагрева. Для сравнения: у газовой плиты эмаль вообще откалывается со временем, а чугунные решётки покрываются нагаром, который уже не отчистить.
Минусы у индукционных плит есть, никто этого не отрицает:
Требуется совместимая посуда.
Поверхность боится резких ударов (но не больше, чем стеклянные крышки на газовых плитах).
Требуется правильное подключение.
Но вот аргументы про «ручки всё равно будут греться» и «жир к стеклу липнет так же» не совсем корректны. Индукция объективно проще в уходе, быстрее и безопаснее. Если для вас важнее возможность царапать сковороду металлической мочалкой и не бояться уронить вилку, то традиционная плита действительно будет лучшим вариантом. Но отрицать очевидные плюсы индукции только потому, что вам удобнее газ – это не совсем корректный подход.
Про нагрев ручек — Да, ручки посуды могут греться от содержимого, но на газовой или электрической плите они дополнительно нагреваются ещё и от конфорки и окружающего горячего воздуха. Индукция не нагревает поверхность панели, и тепло передаётся только через дно посуды, без лишних потерь в стороны. Поэтому в реальных условиях ручки на индукции нагреваются меньше, чем на газе или спиральной плите.
Про чистку — Вы предлагаете чистить плиту содой и абразивами? Отличный способ уничтожить поверхность! На газовой плите жир пригорает к решёткам и стеклу, его нужно замачивать, тереть и тратить уйму времени. На индукции ничего не пригорает, потому что стекло остаётся относительно холодным. Достаточно просто протереть поверхность тряпкой – это объективный факт, а не попытка «приукрасить» технологию.
Про падение предметов — А что, обычное стекло или напольная плитка не бьются при ударе тяжёлым предметом? Всё бьётся, если приложить достаточное усилие. Но качественная стеклокерамика рассчитана на нагрузки, и если вы не кидаете чугунные сковородки с размаху, проблем не будет.
Про стоимость — Да, индукция дороже. Но при этом экономит электроэнергию за счёт КПД около 90%, тогда как у обычных электрических плит – 60-70%, а у газа ещё меньше.
Про сковороду и антипригарное покрытие — Это вообще к теме не относится. Обычная стальная сковорода и индукция отлично совместимы.
Про «не ешь этот пластик» — Потрясающий вывод, но не имеет никакого отношения к обсуждаемой теме. Если у вас есть претензии к качеству посуды, то причём тут тип плиты?
Вместо того чтобы писать эмоциональные, но слабо аргументированные комментарии, попробуйте разобраться в вопросе. Индукция – это не «крутая новинка», а технология, которая действительно имеет объективные плюсы. Хотите жарить на чугунной плите и отмывать нагар с газовой горелки – ваше право, но отрицать факты бессмысленно.
Так что прежде чем обвинять в «голимом маркетинге», рекомендую хотя бы попытаться понять формат материала. Хотя, судя по тому, как легко вас увлекает «перекидывание какашек в комментариях», логика явно не ваш сильный конёк.