Обзор газового гриля Weber Q 2200

Мы уже тестировали угольный гриль Weber, потом перешли к электрическим моделям, сегодня же речь пойдет о, наверное, самом популярном на родине этого производителя варианте — газовом гриле. Действительно: газовый гриль сочетает в себе достоинства угольного (высокая температура) и электрического (малое время подготовки к работе). Он достаточно автономен (не нуждается в электрической сети), но в то же время не вынуждает владельца возиться с углем, его разжиганием, а потом еще и очисткой гриля от золы. В общем — мечта лентяя ;)

Характеристики

Производитель Weber
Модель Q 2200
Тип газовый гриль
Страна производства США
Гарантия решетка, камера, крышка, трубки горелки — 5 лет, все остальное — 2 года
Основная поверхность 55×39 см
Габариты с открытой крышкой 130×130×68 см
Вес 19 кг
Материал жарочной камеры и крышки алюминий
Материал жарочной решетки чугун
Аксессуары щетка для очистки, ящик для копчения, вертел
Розничные предложения

Комплектация

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили гриль, предназначенный, выражаясь языком автомехаников, «для крупноузловой сборки» — то есть некоторое количество деталей, которые нужно было скрепить между собой. Перечислять их не имеет никакого смысла, потому что без инструкции по сборке вам этот список ничего не даст, а с ней он не нужен ;)

Из дополнительных аксессуаров, не входящих в комплект поставки самого гриля, нам были предоставлены:

Тележка-столик

Чрезвычайно удобная вещь, позволяющая легко перемещать гриль по дачному участку и не нагибаться при готовке. А в сложенном состоянии удобная ручка позволит вам оттранспортировать гриль пешком, например, на ближайшее озеро. Предусмотрено все: даже специальный ремешок, фиксирующий крышку гриля в закрытом положении. Тележка совместима с нашим Q 2200 и его «младшим братом» Q 1200 (отличается меньшей площадью решетки — 43×32 см).

Электрический вертел

Мы уже имели дело с подобным устройством при тестировании Weber Pulse 2000. Этот вертел отличается от предыдущего только тем, что его размеры идеально подогнаны именно под Q 2000/2200.

Правда, использование этого аксессуара сразу же «привязывает» наш газовый гриль к розетке. С другой стороны: одно дело — «прокинуть» пусть даже на несколько десятков метров удлинитель, который способен запитать моторчик вертела, и совсем другое — мощный силовой кабель, способный обеспечить электроэнергией электрический гриль.

Контейнер для копчения

Американский подход: все должно быть продумано производителем — никакой самодеятельности, никакого «колхоза», для каждой функции должен быть свой инструмент.

Но по сути, конечно же, это просто коробочка с дырочками из нержавеющей стали, предназначенная для закладывания туда древесных щепок. Отдадим дань уважения Weber: сталь толстая, не поскупились.

Чехол

Фирменный веберовский чехол, который надежно защитит ваш гриль от дождя, если он хранится не под крышей. Традиционно, все идеально подогнано и продумано.

На первый взгляд

Начинать знакомство с Weber Q 2200 лучше не с инструкции, а то можно испугаться ;)

На самом деле, уже в коробке большинство этих деталей соединены между собой в крупные «сборки», так что на вашу долю останется совсем немного: прикрутить к основному блоку «крылья»-столики, крышку, а к крышке — ручку.

Столик тоже собирается довольно легко из трех крупных деталей, правда, нам пришлось потратить порядка 5 минут, чтобы сообразить, какой стороной друг к другу их следует расположить, чтобы потом правильно соединить между собой.

Инсталлируется гриль на столик настолько быстро, надежно и продуманно, что еще раз удивились.

К сожалению, студийный фотограф перевернул решётку нижней частью вверх. Приносим свои извинения.

Чугунная решетка состоит из двух половинок и, традиционно, весит примерно столько же, сколько весь остальной гриль вместе со столиком. Жарочная камера и крышка сделаны из алюминия и изнутри ничем не окрашены (снаружи гриль черного цвета). Остальные детали пластиковые. Это логично, учитывая, что Q 2200 позиционируется производителем как достаточно мобильная модель — дополнительно утяжелять его нет никакого смысла.

Горелка одна, она оснащена электроподжигом (одна батарейка формата АА). Место для батарейки без инструкции не сразу и найдешь: оказывается, она располагается внутри кнопки.

Прямо под горелкой расположено овальное отверстие, куда стекает жир и мясной сок. Под отверстие устанавливается специальное крепление для одноразовых алюминиевых лотков. Мы использовали фирменные, но не думаем, что в данном случае на этом следует настаивать ;)

Тестируемая модель — Q 2200 — рассчитана на использование газового баллона — совершенно обычного, стандартного, которым пользуются для газовых плит в России все дачники. Нет, можно, конечно, купить что-нибудь навороченное в фирменном магазине...

...Но мы решили, что обойдемся простым 5-литровым за 1500 рублей, белорусского производства. Ни разу не пожалели.

А вот в случае с Q 1200 доступен еще более мобильный вариант: на то место, где редуктор прикрепляется к баллону, навинчивается заглушка, а к днищу редуктора подсоединяется одноразовый газовый картридж с разъемом EN417, знакомый большинству туристов.

Правда, с газовым картриджем мощность гриля понижается с 3,7 кВт до 2,8 — так сказано в инструкции.

Таким образом, если говорить о мобильном применении, то Q 2200 — скорее для автомобилистов, а вот с Q 1200 (в комбинации со столиком) можно даже пешком на озеро сходить.

Ручка регулятора газа бесступенчатая, начинается с максимума, также отдельными значками отмечен половинный нагрев и одна четверть.

В целом — конструкция простая, понятная, собирается и подключается быстро, выглядит симпатично. Кстати: занимает не так уж много места.

Инструкция

Инструкции по-американски дотошны и подробны: как собирать (подробно, с рисунками), как подключать, что такое сжиженный газ и какие к нему предъявляются требования в различных странах (Россия в списке отсутствует), чего ни в коем случае делать не стоит, и даже таблица с описанием режимов и длительности готовки для наиболее популярных мясных отрубов.

Очень понравилось объяснение, какого цвета и формы должно быть пламя. Просто, доходчиво.

Управление

Управление очень простое, оно сводится к кнопке электроподжига и одной ручке, которая регулирует подачу газа или перекрывает ее.

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации производитель рекомендует выставить максимальный нагрев и продержать пустой гриль с закрытой крышкой в таком состоянии полчаса. Мы последовали этому совету и даже отметили, что некий «технологический» запах из гриля шел, но реально он прекратился минут через 10 и дальше мы просто «отрабатывали номер».

В целом, работать с газовым грилем нам очень понравилось — и поскольку это первый газовый гриль в наших тестах, есть смысл сначала рассказать о его удобстве. Гриль моментально нагревается, что не делает приготовление еды обязательным ритуалом — никто не мешает готовить сложные и долгие блюда, но приятно, что можно и за пять минут сосиски пожарить.

Температура набирается мгновенно — за 10 минут гриль пышет жаром. 300 градусов в районе решетки позволяют любому куску не отдавать воду, а сразу начать жариться: на углях это слабодостижимо, а с помощью электричества — существенно дольше. У Q 2200 приятный размер: можно накормить довольно большую и голодную семью за раз. А если вы собрали большую компанию и собираетесь готовить несколько партий — то это можно делать непрерывно, не надо ждать, когда разгорится партия, скажем, углей.

Регулировка температуры удобная, к тому же гриль реагирует на нее ощутимо и достаточно быстро.

Вертел для гриля очень приятного размера: на него влезает здоровенная курица или средняя утка, шмат свинины килограмма на три, баранья ножка или заготовка для шавермы. И сразу начинает жариться! Можно срезать верхние слои и метать на стол, а остальное продолжит жариться: набор температуры-то мгновенный и то, что вы выпустили тепло в процессе нарезки готового, никого не смутит.

Один неочевидный момент нам даже специально озвучили на мастер-классе, но касается он в основном не особенностей гриля Weber Q 2200, а особенностей функционирования человеческого головного мозга :)

Дело в том, что в случае хранения или транспортировки откидные пластиковые боковые столики (они же «уши», они же «крылья») опрокидываются на решетку и накрываются сверху крышкой. И не раз уже к продавцам обращались за запчастями люди, которые включали газ, забыв привести их в рабочее положение. В основном, это рыбаки и охотники, любящие выпить и оттого немного забывчивые. А Q 2200 отлично помещается в багажник любого автомобиля и вывозится на пикник, рыбалку или охоту.

Затраты газа оценить с наскоку не удалось: похоже, что невозможно в рамках стандартных тестов приготовить столько еды, чтобы газ кончился. Поэтому сначала мы обратимся к оценке «на глаз»: после приготовления всех тестовых блюд, о которых написано в данной статье, а также примерно десятка не вошедших в статью, баллон с газом даже не стал легче на вес, чем до тестирования. В фирменном магазине Weber потребность в газе на сезон оценили примерно в 10 литров. Все, конечно, зависит от интенсивности использования, но ясно, что Weber Q 2200 на российском газе пользователя точно не разорит.

Уход

Помните анекдот: «Я его просто спросил, как дела — а он взял и начал рассказывать»? Это как раз про раздел «Уход» в руководстве пользователя Q 2200. Вас не будут пытаться уверить, что хватит «протирки влажной тряпкой», о, нет. Две страницы формата А4 занимает раздел «Ежегодное техническое обслуживание», еще две — «Текущее техническое обслуживание». Все описано подробно, вплоть до снятия и очистки трубки горелки. Цитировать этот раздел полностью в статье мы никакого смысла не видим, но отметим, что, на наш взгляд, все изложено четко и понятно, и «мусорных» моментов нет — все по делу.

Наши измерения

Хорошей традицией на iXBT.com является в каждой статье что-нибудь померить ;) Нам показалось, что читателям этого материала будет интересен график нагрева гриля. Для измерения температуры под крышкой мы воспользовались встроенным термометром самого гриля, а температуру непосредственно над решеткой измеряли с помощью iGrill mini, положив его термощуп точно в ее геометрический центр. Гриль был полностью охлажден до температуры окружающей среды, после чего включен «на максимум», крышка закрыта. Результаты измерений вы можете видеть на графике.

Как видите, всего за 9 минут температура под крышкой достигла 250 °C, а над решеткой — 300 °C. Это, конечно, показатели, недостижимые ни для бытового электрического гриля (он будет раскачиваться сильно дольше), ни для угольного (за 9 минут даже угли толком не разожжешь).

Практические тесты

В качестве практических тестов мы приготовили довольно много блюд. Задачу поставили простую: готовим и исследуем довольно распространенные по всей стране продукты, обработанные несложным образом. Ниже — список того, что мы приготовили.

  1. Хот-доги
  2. Салат а-ля Цезарь с индейкой
  3. Запеченные брокколи и картошка с белым соусом
  4. Роллы из болгарского перца в беконе
  5. Ростбиф с салатом из свежих овощей
  6. Форель с дымком
  7. Подкопченное седло барашка
  8. Свиная шея на вертеле с картофельными дольками

Хот-доги

Мы приобрели готовые колбаски приличного качества, а также нарезали багет на секции, каждую из которых распилили пополам. Все это богатство разложили на гриле, который только что набрал первую в своей жизни температуру.

Через пару минут колбаски перевернули, а за ними — и ломтики багета. За это время нарвали салатных листьев, нарезали спелых помидоров, подготовили сладкую горчицу и финский соус «релиш» из маринованных огурцов.

Когда колбаски обжарились, собрали хот-доги и с огромным удовольствием пообедали.

Вкусные колбаски, хрустящий багет и нежные овощи — жить можно. Гриль начал нам определенно нравиться.

Результат: отлично.

Салат а-ля Цезарь с филе индейки

Поиски аутентичного Цезаря — занятие литературно-холиварное, а не кулинарное. Вдохновившись этим детищем кулинарного общепита, мы решили приготовить свою версию — вкусом которой можно смело гордиться.

Заранее заготовили соус, взбив блендером теплое яйцо, соль, лимонный сок, растительное масло, горчицу с семенами. Получился майонез с горчичными зернышками. Сухарики обрызгали маслом, настоянном на чесноке, и подсушили в духовке.

Теперь переходим к грилю.

Несколько минут на разогрев — и мы выложили на чугунную пластину Weber Q 2200 филе грудки индейки, накануне посыпанное солью, черным перцем хлопьями и смазанное маслом. Через несколько минут филе перевернули.

Нашей целью было достичь того состояния, когда грудка почти полностью прожарена, но еще сохраняет намек на розовый цвет с самой серединке: нежнее некуда. iGrill мы в тот момент не использовали, но на нем можно было бы выставить 62-63 градуса, хотя в случае индейки все удалось и «на глаз».

Кочан салата айсберг нарвали руками, смешали с соусом, сверху инсталлировали ломтики индейки и сухарики, посыпали твердым сыром. Лучше, конечно, хорошим — у нас как раз был.

Результат: отлично.

Запеченные брокколи и картошка с белым соусом.

Теперь посмотрим, как Q 2200 работает с запеканием, используя не только нижний нагрев, но и циркулирующее под крышкой тепло.

Мы подготовили овощи: сырую брокколи посолили и обрызгали маслом, а картошку, нарезав, несколько минут подержали в микроволновке, надеясь таким образом ускорить процесс, и перемешали с прованскими травами и небольшими кусочками нарезанного бекона.

Все имеющееся богатство в фирменных лотках Weber установили на гриль на средний газ. В процессе брокколи сдвинули вбок, а картошку отцентровали — в итоге все приготовилось одновременно.

Получилось очень аппетитно, трюк с микроволновкой был и не обязателен.

Подавали с белым соусом: сметану смешали с солью, чесноком, черным перцем и большим количеством зелени.

Результат: отлично.

Роллы из болгарского перца в беконе

Простейшая закуска оказалась еще одним удачным тестом.

Болгарский перец нарезали ломтиками, обернули каждые пять ломтиков полоской бекона и водрузили на гриль. Процесс обжарки занял около 6 минут.

К тому времени как бекон аппетитно подрумянился, ломтики перца пропеклись и стали мягкими. Удачное сочетание.

Результат: отлично.

Ростбиф с салатом из свежих овощей

Для этого блюда мы взяли простой говяжий антрекот, срезав с мяса ребра. Мясо посолили, посыпали смесью перцев и положили в вакуумный пакет. Пакет поместили в су-вид на пару часов и 58 °C.

На следующий день заготовку положили на гриль: фактически, мясо уже готово, осталось его только разогреть, обжарив снаружи. В середину воткнули щуп электронного термометра iGrill и оставили его в покое на большом огне.

В процессе жарки мы наблюдали за ростом температуры, которую термометр передавал на смартфон. В середине процесса мясо перевернули.

По достижении температуры 50 °C мы сняли мясо с гриля, дали ему полежать, а затем разрезали кусок. Сначала показалось, что он прожарен сильнее, чем мы рассчитывали, но нет — через несколько минут цвет уравновесился и достиг нужного баланса.

Приготовили салат из томата, красного ялтинского лука и болгарского перца, заправили его оливковым маслом и бальзамическим уксусом, по краям разложили кусочки ростбифа и посыпали каперсами.

Результат: отлично.

Форель с дымком

В процессе тестов захотелось немного что-нибудь подкоптить — например, рыбу. Мы замочили, согласно инструкции, ореховые щепки от Weber в воде на полчаса.

Затем поместили их в специальный фирменный коптильный ящик.

Ящик установили рядом с рыбой на решетку для гриля.

В итоге у нас получилась шикарная и нежная форель гриль с легким ароматом копчения: щепки за время ее приготовления успели высохнуть и лишь начали слегка тлеть, дав несколько меньше дыма, чтобы форель можно было считать полноценно копченой. Вывод: это очень вкусно, но в следующем тесте попробуем ставить коптильный ящик прямо к газовым соплам, а не на решетку, а щепки смешаем — сухие и влажные.

Результат: отлично.

Подкопченное каре барашка

Фрагмент барана замариновали в соли, посыпали зирой и красным острым перцем и продержали так в холодильнике сутки.

Поместили наше каре в гриль, воткнув в толстую мясную часть щуп iGrill и выставив в приложении «каре барашка медиум велл». Коптильный ящик разместили так, как описано выше (прямо к газовым трубкам), затем закрыли крышку. Вскоре повалил дым с чудесным ароматом: наша теория сработала и мясо коптится как следует!

Барашек быстро набирал температуру.

С каждым «подглядыванием» для фото он приобретал все более копченый вид.

По достижении нужной температуры мясо извлекли из гриля. Нежнейшие котлетки и прожаренные ребрышки, украшенные еще и ароматом копчения, который чувствовался в блюде весьма отчетливо.

Результат: отлично.

Свиная шея на вертеле с картофельными дольками

Тестируем самое простое применение вертела. Кусок свинины примерно в 2,5 килограмма весом посолили и посыпали смесью специй «какая нашлась на тестовой площадке».

Насадили на вертел, отметив, что места осталось с запасом.

Кстати, почему-то именно с вертелом (то есть в качестве элемента не гриля, а дополнительного аксессуара) поставлялся термоэкран для ручки крышки гриля. Мы, конечно, установили — чего добру пропадать?

Установили металлический кожух, затем вставили вертел в пазы и запустили вращение. Под мясо влезла еще и пара поддонов с картофелем дольками в смеси пряных трав.

Конструкцию закрыли крышкой и оставили в покое, иногда подглядывая из чистого любопытства.

Через час картошка и наружная часть мяса были признаны готовыми.

Мы сняли вертел с гриля и сформировали первое блюдо для подачи.

Мясо прожарилось где-то наполовину, и серединку мы снова вернули на гриль.

Пока дегустаторы расправлялись с первой партией, поспела и вторая. В целом на запекание нашего огромного куска ушло около полутора часов вместе с прогревом гриля.

Результат: отлично.

Выводы

Газовый гриль Weber Q 2200 — устройство удобных размеров, подходящее как для использования в загородном доме или на даче, так и для транспортировки в багажнике автомобиля. Нагрев с помощью газа осуществляется почти мгновенно, а достигаемая температура весьма высока, что позволяет готовить любые блюда быстро и удобно.

К грилю предлагается множество аксессуаров, из которых мы особенно выделим специальный столик, позволяющий изящно перемещать прибор, а также защитный чехол для хранения на улице и практичный вертел с довольно широким спектром возможностей.

Weber Q 2200 отлично справился со всеми тестами и помог получить множество разнообразных и вкусных блюд.

Газовые баллоны можно использовать самые разные. Мы выбрали обычный белорусский пятилитровый баллон и убедились, что за сезон затраты на газ составят не более нескольких сотен рублей.

Прибор впечатляет качеством изготовления и продуманностью деталей: отличная чугунная решетка из двух половинок, управление осваивается элементарно, крышка со встроенным термометром и безопасной ручкой надежно удерживается в открытом положении, откидывающиеся боковые панели можно использовать как подставки, а можно сложить внутрь для получения более компактных габаритов.

Устройство сто́ит, что нечасто бывает с качественными грилями, денег совершенно адекватных тому уровню комфорта, которого позволяет добиться. Единственный обнаруженный недостаток — можно по невнимательности забыть разложить боковые панели перед включением газа.

Плюсы

  • качественно изготовлен
  • быстро разогревается
  • поддерживает высокие температуры
  • простое управление и удобная эксплуатация
  • продуманные аксессуары

Минусы

  • опасность повредить раскладные столики при небрежной эксплуатации

7 июля 2019 Г.

Справочник по ценам