Обзор мясорубки Vitek VT-3619

Мы, в общем, сторонники минимализма: если тебе нужна мясорубка, то это должна быть мясорубка, а не мясорубка с десятью функциями, включая фен и утюг. Зачем добавлять лишнее к хорошо функционирующему? Сок лучше всего делать в соковыжималке, а не в мясорубке; сушить волосы стоит феном, а не утюгом и не в духовке.

Но это была лирика. Мясорубка Vitek VT-3619 на фоне современных приборов поражает своим минимализмом: в комплекте всего одна решетка для фарша и вообще ничего сверх необходимого минимума. Но, может быть, это и неплохо, решили мы, если функцию собственно мясорубки этот прибор выполняет блестяще.

Мы решили проверить: способна ли простая, не навороченная мясорубка выполнить свою основную задачу — перемалывание мяса (и не только мяса).

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Мясорубка прибыла на тестирование в коробке из плотного картона, оформленной в белом и синем цветах. На упаковке — фотография устройства, а также ножа и перфорированной решетки для приготовления фарша.

Открыв коробку, мы обнаружили:

• мясорубку
• головку мясорубки в сборе (с установленным шнеком, ножом, решеткой и гайкой)
• толкатель
• лоток для продуктов
• гарантийный талон
• инструкцию

На первый взгляд

Прежде всего обращает на себя внимание то, что прибор очень и очень компактный и легкий (1750 г — странный вес для мясорубки, который почему-то не указан в технических характеристиках). Удивляет откровенно пластиковый корпус прибора, но становится понятным, почему прибор такой легкий.

На нижней части мясорубки находятся прорезиненные ножки (о которых чуть больше мы скажем в разделе «Эксплуатация»), а также вентиляционные отверстия для отвода нагретого воздуха от мотора.

На передней части прибора мы видим место для установки блока мясорубки с креплением из пластика. Насадка закрепляется довольно просто: необходимо нажать кнопку фиксатора мясорубки, вставить головку мясорубки под углом и повернуть против часовой стрелки до упора, после чего отпустить кнопку. Кнопка фиксатора видна на фото вверху; маленький металлический штырек (фото ниже), играющий роль фиксатора мясорубки, также можно разглядеть в верхней части места для установки блока мясорубки.

На задней части прибора мы видим наклейку, рекламирующую «уникальную технологию заточки и шлифования MagniFit, ножи и диск мясорубки прилегают друг к другу максимально плотно, в результате чего фарш имеет однородную текстуру» (информация с сайта производителя). На наклейке написана следующая информация: «максимальная производительность; постоянная самозаточка; высокое качество фарша; идеальное прилегание ножа к решетке».

Составные части блока мясорубки имеют типовую форму и конструкцию. Нож и решетка сделаны из нержавеющей стали, шнек, фиксирующее кольцо и сам раструб мясорубки сделаны, по всей видимости, из силумина, но производитель этой информации не дает.

В комплект входит лишь одна решетка для фарша, что вызывает некоторое удивление: современные мясорубки обычно снабжаются максимально возможным набором насадок и аксессуаров.

Также в набор входит небольшой пластиковый лоток для продуктов:

И пластиковый толкатель:

В целом мясорубка Vitek VT-3619 за счет использования большого количества пластика производит впечатление хрупкого и недолговечного прибора.

Разборка

После внешнего осмотра мы разобрали моторный блок. Внутри корпуса находится двигатель мясорубки и охлаждающий его вентилятор.

Вот имеющаяся информация по техническим характеристикам двигателя:

Мы рассмотрели вынутый блок двигателя с другой стороны и обнаружили редуктор.

Вынули его из корпуса мясорубки и открыли.

Редуктор представляет собой типовую конструкцию, но, честно говоря, мы ожидали увидеть три шестерни, а обнаружили только две:

По итогам визуального осмотра можно сказать одно: как внешний вид мясорубки вызывает общее ощущение хрупкости, так и ее внутренности вызывают вопросы о долговечности этого устройства.

Инструкция

Руководство по эксплуатации Vitek VT-3619 — брошюра формата А5, напечатанная на плотной глянцевой бумаге, на шести языках: английском, русском, казахском, украинском, киргизском и румынском.

Инструкция на русском языке занимает две страницы, где кратко описан процесс сборки мясорубки и переработки мяса, указано, что у прибора есть функция автоматического отключения при перегреве, дается информация об уходе за мясорубкой, ее хранении, комплекте поставки и технических характеристиках.

Управление

Управление мясорубкой предельно простое: чтобы включить мясорубку, необходимо воткнуть вилку в розетку и поставить переключатель в позицию «on». Чтобы выключить мясорубку, необходимо поставить переключатель в позицию «off».

В случае необходимости можно воспользоваться функцией реверса.

Эксплуатация

Перед первым использованием мы вымыли все съемные части мясорубки моющим средством и высушили. При сборке не возникло никаких проблем.

При подготовке продуктов главное, чтобы они пролезали в раструб мясорубки, то есть мы резали мясо достаточно крупными кусками. Проблема возникла при проталкивании кусочков в раструб (а это ведь необходимая часть процесса): по привычке мы проталкивали кусочки с определенным усилием — а мясорубка оказалась настолько легкой, что поддавалась этому усилию. Производитель на сайте отмечает: «особому комфорту в работе с мясорубкой способствуют прорезиненные ножки: они обеспечивают прибору устойчивость на любой поверхности». Прибор, несомненно, устойчив и не скользит — он просто поднимает свою заднюю часть, если нажать на переднюю, то есть на раструб мясорубки. Как говорится в известном анекдоте: «я сильный… но очень легкий».

Также мы отметили при первом и последующих использованиях специфический запах смазки, который, очевидно, появился от работающего мотора мясорубки. К сожалению, за время проведения тестов запах так и не исчез.

Для легкости очищения, говорит производитель, в устройстве предусмотрена функция «Реверс», и мы ею воспользовались при проведении практических тестов, когда у нас в мясорубке застрял хрен — но это, увы, не помогло его вытащить.

Наши измерения

Максимальная зарегистрированная мощность во время использования мясорубки — 330 Вт. При обработке свинины мясорубка вышла на мощность 265 Вт, при переработке говядины — на 290 Вт.

Уход

Уход за мясорубкой Vitek VT-3619 предельно прост: металлические элементы моем вручную с жидким моющим средством, а корпус мясорубки можно протирать влажной тканью. Производитель ничего не говорит про мытье в посудомоечной машине, но, на наш взгляд, там можно мыть две пластиковые детали: толкатель и лоток для продуктов.

Кроме того, перед уборкой мясорубки на длительное хранение производитель рекомендует смазать решетку и крестообразный нож растительным маслом для защиты от окисления, а попросту говоря — ржавчины.

Нельзя допускать попадания жидкости внутрь корпуса мясорубки, а также использовать растворители и абразивные чистящие средства.

Практические тесты

Стандартное тестирование по методике iXBT.com

Для проведения традиционного теста мы взяли свиной окорок и единственную решетку для фарша, имеющуюся в наличии. Как обычно, мы не стали мелко резать свинину: достаточно, чтобы куски пролезали в горловину мясорубки.

За 1 минуту мясорубка смолола 750 г мяса, немного мяса и жил осталось за ножом мясорубки.

Но в целом с изготовлением фаршем мясорубка справилась, и неплохо.

Стандартное тестирование было первым тестом, во время его проведения мы отметили появление запаха горелой смазки, который возникал и при последующих использованиях. Кроме того, мясорубка в целом вызывает ощущение ненадежной конструкции, что, несомненно, связано с ее весом: при попытке протолкнуть фарш в раструб прибор наклоняется, и необходимо придерживать его рукой.

Коэффициент производительности iXBT.com для Vitek VT-3619 оказался равен 0,75 кг/мин. Результат оказался не таким плохим, как мы думали, но и сравнить его не с чем — в технических характеристиках производительность мясорубки не указана.

Говяжий фарш

Следующим этапом мы решили проверить, как мясорубка справится с говядиной, которую мы тоже порезали довольно крупными кусками, не вырезая из мяса жил.

С полкило такой не очень простой говядины мясорубка справилась тоже за 1 минуту, оставив немного жил на ноже и мяса за ножом.

В целом фарш получился нормальным, никаких претензий к его качеству у нас не возникло.

Претензии снова возникли к стойкости мясорубки: при малейшей попытке надавить на толкатель, отправляющий мясо в раструб, задняя часть мясорубки отрывается от стола. Да и в целом (вероятно, из-за пластикового корпуса) прибор вызывает ощущение не очень надежного: всякий раз мы боялись, что он развалится от усилий при перемалывании мяса.

И поскольку фарша у нас было много — и свиной, и говяжий, — мы решили приготовить котлеты. К сожалению, ни одного черствого сухаря мы в доме не нашли, поэтому взяли панировочные сухари и замочили их в молоке.

Потом на мясорубке смололи лук, с которым прибор справился без проблем:

И приготовили котлеты:

Результат: хорошо

Лимон с сахаром

Далее мы решили посмотреть, как мясорубка справится с фруктами. Зима близко, простуды недалеко, лимон — источник витамина С, поэтому мы решили сделать лимоны с сахаром.

Замочили лимоны на ночь в холодной воде, чтобы ушла горечь.

Утром порезали их на кусочки и отправили в мясорубку.

В процессе перемалывания лимонов выделилось очень много сока, что отчасти видно на фото: густая часть в центре, лимонный сок по краям.

Мы добавили к лимонам сахар в соотношении 1:1 (полкило сахара на полкило лимонов), перемешали, дали постоять еще ночь при комнатной температуре, и с тех пор пьем чай с лимоном для профилактики простудных заболеваний.

Наши замечания остались прежними: мясорубка очень неустойчива.

Результат: хорошо.

Перемолотое сало с чесноком

С мясом мясорубка справилась, с лимонами справилась, и мы решили проверить, справится ли она с салом. Взяли сало и чеснок и отправили их в мясорубку.

Конечный результат был настолько красив, что мы его тоже сфотографировали.

Потом добавили к салу перец (соль добавлять не стали, поскольку сало и так соленое), тщательно всё перемешали и съели с хлебом и сладким чаем. Стоит отметить, конечно, что такое сало, намазанное на хлеб, еще и прекрасная закуска.

Замечания те же: мясорубку нужно придерживать рукой при приготовлении фарша, и запах горелой смазки не исчез и при четвертом использовании прибора.

Результат: хорошо

Хреновина, или «Огонёк»

Когда-то давно нам показали, дали попробовать и научили готовить это прекрасное блюдо с не менее прекрасным названием. Для приготовления требуются помидоры, хрен и чеснок.

Мы взяли 2 кг помидоров, 200 г хрена и чуть меньше половины головки чеснока.

Процесс приготовления хреновины прост: все ингредиенты нужно смолоть в мясорубке, добавить соли, перемешать и отправить в холодильник. Но получилось как в том анекдоте про бензопилу, которой подсунули железный лом: мы подсунули мясорубке Vitek VT-3619 хрен.

Хрен мы порезали на несколько частей, чтобы мясорубке было удобнее перемалывать, помидоры тоже порезали, поскольку они целиком не пролезали в горловину, и отправили это всё в мясорубку.

К сожалению, хрен заклинил мясорубку намертво, и использование реверса в этом случае не помогло. Прибор нагрелся до 43 градусов, стал снова пахнуть подгорающей смазкой и чудом не умер. На фото ниже вы видите хрен с помидорами в мясорубке:

Разблокировать мясорубку нам удалось, только разобрав ее и вытащив всё, что там застряло.

Мы попробовали во второй раз провернуть хрен в мясорубке, но история снова закончилась разбором мясорубки и вытаскиванием из нее хрена с помощью подручных инструментов. На третий раз мы решили, что смелем хрен в блендере (нам это, кстати, удалось), и отправили в мясорубку помидоры с чесноком.

Но в мясорубке застрял и чеснок.

Честно говоря, решив сделать хреновину, мы думали, что на приготовление блюда уйдет минут пятнадцать, не больше, вместе с нарезкой помидоров. Но в данном случае на приготовление ушло около часа: три раза мы разбирали мясорубку и вытаскивали застрявший корнеплод и чеснок; кроме того, оказалось, что мясорубка с трудом обрабатывает большие количества продуктов. Когда мы избавили ее от хрена и чеснока и оставили только помидоры, шнек вращался с трудом (да, мы не снимали шкурку с помидоров), выделившийся сок никуда не уходил из горловины мясорубки, использование реверса не помогало, мясорубка снова нагрелась, и у нас возникло ощущение, что еще немного — и она сломается. Это ощущение подкреплял запах горелой смазки, который так и не исчез.

Казалось бы, что такое два килограмма помидоров для электрической мясорубки? Но оказалось, что килограмм мяса — это нормально, а вот два килограмма помидоров — уже нет.

Результат: плохо

Выводы

Нас предупреждали, что мясорубка не супер. Но мы решили, что это предубеждение против данного производителя (все мы порой грешим некоторым снобизмом) и предубеждение против прибора, не оснащенного дополнительной функциональностью. Пока мы мололи фарш и лимоны, мы утверждались в своем мнении: прекрасная недорогая мясорубка, не без недостатков, но у кого их нет?

История же с хреном и помидорами убедила нас в том, что мясорубка действительно не супер, а даже совсем наоборот. Надо признать, что с обычным мясом в небольшом объеме она справляется неплохо — но мы боимся предположить, что стало бы с прибором, если бы мы решили перемолоть в нем не килограмм мяса, а пять. Мясо всё же сложнее помидоров.

Если вам нужно перемолоть небольшое количество продуктов — то эта мясорубка годится. Если вы рассчитываете приобрести мясорубку для переработки осеннего урожая и производства кабачковой икры в промышленных объемах — то мясорубка Vitek VT-3619 не подходит.

Кроме того, как мы отметили в практических тестах, мясорубка очень неустойчива и в целом вызывает ощущение довольно хлипкой конструкции, которая готова развалиться в любой момент.

И получается, что мясорубка с дополнительными функциями (которыми на практике никто не пользуется) оказывается надежнее и эффективнее мясорубки без наворотов. Просто за счет того, что производитель подумал, как прибор будет со всем этим справляться. А обычная мясорубка — ну что там может быть сложного? Действительно. Всё предельно минималистично... но совсем не хорошо.

Плюсы:

• работает
• проста в использовании

Минусы:

• запах
• небольшой вес (1,7 кг)
• отсутствие дополнительных аксессуаров
• плохо справляется с большими объемами продуктов