Обзор кухонной машины Starwind SKM8193

У нас на тестировании большой кухонный комбайн Starwind SKM8193, состоящий из планетарного миксера и дополнительного оборудования – мясорубки и блендера (приобретаются отдельно). Планетарный миксер – незаменимый прибор для людей, увлекающихся выпечкой или приготовлением кондитерских изделий. Миксер в комплекте с блендером удобнее вдвойне, так как оба прибора востребованы при приготовлении тортов и десертов. Приобретать или нет в комплект к Starwind SKM8193 насадку-мясорубку, решает пользователь, исходя из своих потребностей, но в любом случае хорошо, что такая возможность существует.

Характеристики

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Планетарный миксер Starwind SKM8193 прибыл на тестирование в картонной коробке, выполненной в ярких цветах. На коробке фотографии прибора и техническая информация. Ручками коробка не оборудована.

Дополнительные насадки — блендер и мясорубка, пришли в отдельных коробках из технического картона.

Вскрыв все три коробки, внутри мы обнаружили:

• миксер
• чашу миксера 6 л
• защитную крышку чаши
• насадки миксера – крюк, венчик, лопатку
• чашу блендера с ножами и крышкой
• мясорубку в сборе
• толкатель мясорубки
• диски для фарша 3 мм, 5 мм, 7 мм
• силиконовую лопатку
• инструкцию

Прибор и его составные части хорошо упакованы и защищены внутри коробок проставками.

На первый взгляд

Кухонный комбайн решён в золотистом цвете с металлическими чашей и насадками. Никаких рекламных наклеек и вычурных деталей.

Для того, чтобы откинуть моторный отсек вверх для установки чаши или смены насадки, нужно повернуть рычаг фиксации, расположенный слева сверху от ручки регулятора скорости. Моторный отсек поднимается достаточно плавно, опускается и фиксируется без проблем. В поднятом положении дисплей, отображающий скорость и время работы, отключается.

Чаша устанавливается на базу и для фиксации поворачивается по часовой стрелке. Чаша сделана из толстой нержавейки, удобной формы, вместительная, с мощной ухватистой ручкой.

Насадки меняются очень просто и быстро. Для этого к шпинделю моторного блока прикрепляется нужная насадка и при нажатии поворачивается до фиксации.

В комплекте к Starwind SKM8193 идёт 3 насадки – венчик для взбивания, лопатка для смешивания и крюк для замеса теста.

Крышка чаши крепится на моторный отсек и удерживается на нём с помощью силиконовых уплотнителей. Крышка хорошо закрывает чашу, без перекосов. Добавлять ингредиенты в процессе работы можно через загрузочное отверстие крышки. Встроенных защит у крышки нет, поэтому при необходимости можно эксплуатировать прибор без неё.

Для удобной работы с продуктами в чаше к прибору прилагается силиконовая лопатка. Мягкий материал и специально подобранная форма лопатки позволяет извлечь жидкое тесто из чаши практически без потерь.

На моторном отсеке сверху располагается гнездо крепления блендера, закрытое крышкой.

Крышка сдвигается назад прибора и снимается. Материал крышки отличается от материала корпуса, поэтому цвет тоже немного другой.

Гнездо крепления блендера пластиковое, оборудованное встроенной защитой – прибор не включится, если крышка не закрыта, а блендер не присоединён к гнезду. Чаша блендера фиксируется на корпусе поворотом до вщёлкивания.

Надо учитывать, что при прикреплённой чаше блендера прибор становится достаточно высоким и иногда из-за низкого расположения подвесных шкафов работать с блендером может быть затруднительно.

Чаша блендера стеклянная объёмом в 1,5 л. На стенках есть мерная шкала. Блок крепления ножей у прибора пластиковый, открутить нам его не удалось. Поскольку в инструкции не указано, что блок разборный, сильно усердствовать мы не стали, боясь сломать прибор.

Ответная часть крепления к мотору у блендера тоже пластиковая.

Нож четырёхлепестковый с серейторной заточкой двух лезвий.

Крышка чаши пластиковая, загрузочное отверстие на ней закрыто мерным колпачком. Уплотнитель на крышке присутствует, а вот защита от включения блендера без крышки – нет.

Спереди моторного отсека Starwind SKM8193 есть гнездо присоединения мясорубки.

Крышка снимается с отсека для мясорубки без проблем. Материал соединения насадки – металл/металл.

Все детали мясорубки, включая лоток, металлические. Собирается и разбирается прибор без проблем, резьбовое соединение легко накручивается.

Толкатель пластиковый разборный одновременно является местом хранения решёток-дисков для фарша.

Решётки металлические, но из достаточно тонкого металла. Размер отверстий в них 3, 5, 7 мм.

Лоток металлический, вместительный.

Starwind SKM8193 имеет 5 резиновых ножек-присосок, гасящих лишние вибрации. Наклейка с серийным номером и техническими характеристиками находится снизу прибора.

Инструкция

Руководство пользователя, совмещённое с гарантийным талоном – книжка на 13 страниц. В ней коротко, но с пояснительными картинками даны сведения о работе планетарного миксера, блендера и мясорубки. В инструкции мы заметили неточность – она описывает работу импульсного режима, которого у прибора нет. В остальном инструкция корректна и вполне информативна.

Управление

Всё управление прибором сосредоточено на передней стороне и состоит из ручки регулировки скорости и дисплея. Дисплей включится и прибор может начать работу только при опущенном моторном отсеке, закрытых крышках отсеков дополнительного оборудования или при присоединённых к гнёздам насадках. Дисплей включается в программе 0, в которой можно с помощью сенсорных клавиш установить время работы кнопками «+» и «–». Далее, поворотом ручки регулировки скорости запустить вращение со скоростью от 1 до 6 или подогрев чаши – он запускается поворотом против часовой стрелки в положение «F». Время, установленное по умолчанию в программе подогрева 1 час, при вращении – 10 минут. После окончания времени прибор издаст звуковой сигнал и отключится.

Рекомендованное использование: скорость вращения 1-2 – приготовление теста, 3-4 – смешивание, 5-6 – взбивание.

Эксплуатация

Перед первой эксплуатацией мы вымыли все насадки мыльной водой, высушили их, корпус протёрли влажной тканью.

В процессе эксплуатации нами были замечены некоторые нюансы прибора, о которых не сказано в инструкции.

Во-первых, у Starwind SKM8193 есть встроенная защита от включения прибора с открытыми гнёздами дополнительных приборов. На отсеках должны или стоять крышки, или быть подключены насадки. При работе кухонной машины вращаются сразу все шестерни подключения, но, исходя из обычной практики, нагрузка более одного прибора недопустима.

При работе прибора на программе расстойки теста «F», нагревание чаши до заявленных 40 °С не происходит, хотя практические тесты с расстойкой сдобного теста прибор прошёл отлично.

Сенсорные кнопки прибора довольно тугие, случайно ничего не нажмёшь и не выставишь. Установка времени с помощью кнопок происходит в режиме 0, при других режимах кнопки не работают, поэтому сначала на 0 выставляется необходимое время, затем прибор с помощью поворотной ручки выставляется на нужный режим работы.

Из плюсов особенно хочется отметить хорошую конструкцию ножа блендера. Он измельчает очень быстро и качественно.

У мясорубки хорошая скорость работы, удобный размер отверстий решёток, вместительный лоток. Немного смущают непривычно тонкие диски-решётки, но работают они без нареканий.

Насадки миксера очень быстро и удобно вставляются. Венчик отлично взбивает, чаша миксера большая, достаточной толщины и с удобной большой ручкой. Силиконовая лопатка хорошо подобрана к чаше – тесто при помощи неё счищается почти без потерь. Делать бисквиты с помощью Starwind SKM8193 — одно удовольствие.

Уход

Все насадки и чашу производитель запрещает мыть в посудомоечной машине во избежание деформации и изменения цвета. Рекомендуется мыть их с мылом под водой, не использовать абразивные средства. Корпус прибора следует протирать влажной тканью.

Наши измерения

За 6 часов эксплуатации в разных режимах прибор потребил 0,4 кВт·ч электроэнергии, при этом максимальное потребление составило 370 Вт, что значительно ниже заявленных 1600 Вт.

За час работы в режиме расстойки наблюдалась примерно следующая картина: сначала потребление достигало максимума в 21 Вт, потом оно начинало медленно снижаться и останавливалось примерно на отметке 4 Вт. Всего за час прибор потреблял 0,004 кВт·ч.

Тест мясорубки показал, что прибор способен нарубить за 1 минуту 1,17 кг фарша из свиного окорока.

Практические тесты

Десертный ржаной хлеб с изюмом

В чаше миксера развели закваску из дрожжей, сахара, муки и воды. Оставили на час, включив режим подогрева.

В это время подготовили продукты, замочили изюм, обжарили тыквенные семечки.

В закваску долили воды, и включив миксер на перемешивание, засыпали в чашу смесь из пшеничной муки, ржаной муки и солода. Поставили вымешиваться на скорости 3.

После вымешивания оставили тесто на час в чаше в режиме подогрева. Через час добавили изюм и семечки, оставили подниматься ещё на час.

Через час вымесили тесто на скорости 2 в течении 5-7 минут.

Подготовили форму для хлеба, смазали маслом, выложили тесто, оставили на полчаса для расстойки. Затем выпекли в хлебопечке.

Получился прекрасный хлеб, подходящий для сладких бутербродов и других блюд.

Результат: отлично.

Измельчение томатов. Обязательный тест

Мы взяли томаты «сливки» с плотной кожицей, произвольно порезали на 4-5 частей, удалили плодоножку.

Выложили в блендер и прокручивали на скорости 6 в течении 30 секунд. Получили воздушную смесь с малым количеством фрагментов семян и кожицы. Поставили на Starwind SKM8193 и прокрутили на 6 скорости ещё 30 секунд.

В смеси практически отсутствуют даже фрагменты семечек. Сильно присмотревшись можно увидеть совсем небольшие кусочки кожицы, но уже только при специальном рассматривании.

В томатный смузи добавили чеснок, укроп, специи и оливковое масло и измельчили для заготовки под гаспаччо.

Подали с ржаным хлебом и базиликом.

Результат: отлично.

Молочный коктейль с бананом и семенами чиа

Для коктейля в молоко положили банан и ваниль, прокрутили на скорости 6 в течении 20 секунд.

В получившуюся воздушную смесь добавили семян чиа и перемешали на скорости 1 за 4-5 секунд. Перелили в ёмкость, поставили в холодильник на пару часов для набухания семян.

Перед подачей перелили в стакан, украсили взбитыми сливками и бананом.

Результат: отлично.

Червячки маршмелоу со вкусом чёрной бузины

Для основы маршмелоу нагрели замоченный желатин с сиропом чёрной бузины до его растворения, охладили, взбили в блендере на скорости 4.

Сварили сахарный сироп, охладили. Сироп вливали тонкой струйкой во взбитый желатин продолжая взбивать блендером на 4 и 5 скорости.

Получили пышную белую массу, которую переложили на подготовленную поверхность для застывания.

После того, как масса застыла, ложкой снимали длинную полоску с поверхности и обваливали в сахарной пудре.

Получился отличный необычный десерт.

Результат: отлично.

Фарш из свиного окорока. Обязательный тест для мясорубок по методике iXBT.com

Мы взяли свиной окорок, порезали произвольными кусками, срезая жилки.

Прокручивали с помощью насадки-мясорубки и диска с отверстиями 7 мм на максимальной скорости. За одну минуту удалось получить 1 кг 170 г фарша.

В результате обработки 3 кг свинины на решётку и нож намоталось некоторое количество жилок. Это не мешало ей работать, но в центре решётки, где были жилки, мясо уже скорее не рубилось, а давилось. По краям, где жилки отсутствовали, мясо рубилось.

По всей видимости, мясу мешали рубиться и жилки, намотанные на нож.

На фото решётка и нож после обработки 3 кг свинины.

Из получившегося фарша сделали котлеты, запеканку и фрикадельки.

Результат: отлично, скорость рубки 1,17 кг/мин

Кабачковые оладьи

Для того, чтобы сделать кабачковые оладьи, мы прокрутили свежие кабачки через мясорубку. Овощи пришлось резать достаточно мелко, чтобы кусочки смогли подхватиться шнеком. Если мясо не приходилось дожимать толкателем, то в случае с кабачками он пригодился.

За 10-15 минут мы на средней скорости нарубили около 2 кг кабачковой массы.

В смесь добавили муку, яйца, соль и вымешали тесто на средней скорости с помощью миксера.

Для вымешивания использовали насадку лопатку.

Из получившегося теста нажарили кабачковых оладьев.

Результат: отлично.

Бисквитный земляничный торт с заварным кремом

Для классического бисквита взбили яйца с сахаром.

Взбивали сначала на 4, затем на 6 скорости в течении 6 минут. В получившуюся воздушную массу ввели муку, аккуратно размешав с взбитыми яйцами.

Тесто переложили в форму.

Выпекали в духовке до золотистой корочки.

Пока готовился бисквит, сделали заварной крем из молока, муки и яиц.

Выложили его в чашу миксера, взбили, добавили землянику и сливочное масло.

Взбивали до однородности на скорости 5 насадкой венчиком.

Бисквит разрезали на коржи.

Коржи пропитали ромом, прослоили сметанным кремом и заварным кремом с земляникой.

Сформировали торт, верх украсили лесными ягодами.

Результат: отлично.

Торт цитрусовый с банановым кремом

Для цитрусового масляного бисквита мы взбили яйца с сахаром до устойчивой пены. Это заняло около 6 минут, взбивали венчиком сначала на 4, затем на 6 скорости.

Влили в чашу со взбитыми яйцами полстакана отжатого цитрусового сока (лимона и апельсина), взбили. Затем влили полстакана растительного масла. Взбили. Получившееся тесто поместили в форму.

Выпекали в духовке до золотистой корочки.

Бисквит нарезали на коржи.

В блендер положили бананы и пачку сметаны. Взбили до гомогенного состояния, в течение примерно 1,5 минут.

Из крема, коржей и взбитых сливок сформировали торт, украсили бананами и ягодами.

Результат: отлично.

Выводы

Кухонная машина Starwind SKM8193 — многофункциональный кухонный прибор, способный не только взбивать, вымешивать и готовить тесто, но и с помощью дополнительных насадок превращаться в мясорубку или стационарный блендер.

Прибор оборудован дисплеем, на котором отображается скорость работы и программа и сенсорными кнопками, с помощью которых можно задать время работы. Из минусов – кнопки не очень чувствительны к нажатию.

Чаша миксера удобная и вместительная. Входящий в комплект блендер имеет стеклянную ёмкость и хорошо спроектированные ножи, но у него нет встроенной защиты от включения при открытой крышке, а заглушка гнезда миксера снимается с трудом, по крайней мере, в новом устройстве.

Миксер оснащён функцией подогрева теста, но, как показали наши тесты, ожидать сколько-нибудь серьёзного нагрева при такой низкой потребляемой мощности не приходится. На практические результаты тестов это никак не повлияло.

Насадка-мясорубка является дополнительной опцией и в основной комплект не входит. Несмотря на это, она может заменить полноценную мясорубку, так как справляется с приготовлением большого объёма фарша из нежилистого мяса за вполне конкурентное время.

Прибор отлично справляется с задачами, для которых он предназначен: замешивает, взбивает, рубит мясо. Он хорошо подойдет людям, которые готовят время от времени, но для профессионального использования мы его рекомендовать бы не стали: как и любой комбайн, это устройство компромиссное. Впрочем, если сравнивать его с приборами своей категории (комбайнов), можно отметить, что в Starwind SKM8193 дополнительные насадки не номинально присутствуют, а вполне функциональны и неплохо справляются со своими обязанностями.

Плюсы:

• удобная чаша миксера
• прост в эксплуатации
• производительная мясорубка

Минусы:

• недогревает до заявленной температуры
• низкая чувствительность сенсорных кнопок

В заключение предлагаем посмотреть наш видеообзор кухонной машины Starwind SKM8193: