Прижимной электрический гриль на сегодняшний день — это не только хорошая альтернатива мангалу или барбекюшнице в городской квартире, но и тостер, вафельница и сковородка в одном приборе. На гриле можно зажарить мясо, сделать горячие бутерброды или вафли, приготовить овощи-гриль или оладьи.
Компания Redmond предлагает покупателю более десяти моделей грилей серии SteakMaster. Это прижимные грили в широком ценовом диапазоне с разными возможностями, управлением, характеристиками и комплектацией. Сегодня мы рассмотрим SteakMaster RGM-M809, три устройства в одном: стандартный прижимной гриль, мини-духовка и открытое электрическое барбекю.
Характеристики
| Производитель | Redmond |
|---|---|
| Модель | RGM-M809 |
| Тип | электрический прижимной гриль |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 1 год |
| Срок службы* | 3 года |
| Мощность | 2000 Вт |
| Материал корпуса | металл, пластик |
| Материал панелей | металл с антипригарным покрытием |
| Тип управления | электронный |
| Диапазон нагрева | 120—230 °C с шагом в 5 °C |
| Диапазон времени | 1—60 минут с шагом 1 минута |
| Индикаторы | питания, нагрева |
| Комплектация | съемный поддон для жира, съемные панели (2 шт.), книга рецептов |
| Дополнительно | дисплей, таймер |
| Защита | от перегрева |
| Вес | 3,8 кг |
| Габариты (Ш×В×Г) | 365×130×330 мм |
| Габариты панели | 285×222 мм |
| Длина сетевого кабеля | 0,7 м |
| Розничные предложения |
* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Гриль SteakMaster RGM-M809 доставили на тесты в красивой картонной коробке с пластиковой ручкой. Коробка оформлена в традиционном стиле производителя — в черных тонах с хорошими фотографиями прибора и технической информацией белым цветом.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили прибор в сборе, инструкцию и книгу рецептов.
Гриль надежно зафиксирован внутри коробки.
На первый взгляд
Гриль RGM-M809 выглядит массивным, но он совсем не тяжелый. Как обычно у Redmond, на крышке прибора рекламные наклейки в корпоративном стиле. Логотип компании написан крупным шрифтом на передней панели над кнопкой включения и выштампован на верхней крышке. Так что забыть производителя прибора вряд ли удастся.
Ручка гриля металлическая, довольно удобная.
Открывается и фиксируется прибор в двух положениях — на 90° раскрытия и 180°.
Для жарки толстых кусков или установки на панели поддона предусмотрен двухуровневый регулятор высоты.
Он находится на ручке гриля справа и представляет собой ездящий рычаг. Рядом на корпусе расположены нажимные кнопки для отсоединения съемных панелей.
Гриль легко может раскладываться на 180°.
Механизм фиксации находится с левой стороны ручки.
Он представляет собой небольшой подпружиненный штырек, который надо отодвинуть для превращения гриля в барбекюшницу с одной большой поверхностью.
Под съемными панелями располагаются тэны и датчик температуры.
Панели взаимозаменяемы, могут мыться в посудомойке, имеют не очень глубокий рисунок. Антипригарное покрытие выглядит надежным.
Сзади снизу под корпус вставляется довольно объемный пластиковый поддон для жира.
Серийный номер прибора находится снизу на наклейке с техническими характеристиками. 4 ножки гриля без присосок, но достаточно устойчивы.
Инструкция
В комплекте с прибором идет руководство по эксплуатации, сервисная книжка и книга рецептов. Руководство — небольшая книжка со схематичными рисунками, напечатана на трех языках, в том числе на русском,
Содержание руководства состоит из мер безопасности, технических характеристик прибора, советов по эксплуатации, уходу, хранению и транспортировке. Все описано достаточно коротко и понятно.
Книга рецептов — это 76 страниц отличной полиграфии. До 17-й страницы идет реклама продукции бренда, после — рецепты для гриля. Каждый рецепт снабжен точным списком ингредиентов, фотографией и описанием порядка приготовления.
Еще больше рецептов для приборов Redmond можно найти в специальном мобильном приложении, ссылка на которое есть на обложке книги.
Управление
Панель управления SteakMaster RGM-M809 находится спереди и представляет собой две серии кнопок — для регулировки времени и для регулировки температуры. Посередине находится кнопка включения/выключения с двумя индикаторами. Сверху находится индикатор нагрева, он загорается синим, когда прибор потребляет электричество и нагревает панель. Снизу находится красный индикатор работы. Он горит при включении прибора в сеть.
Кнопки установки времени располагаются слева. Для того, чтобы установить время работы гриля от 1 до 60 минут, нужно нажать центральную кнопку из трех слева и кнопками-стрелками установить время. Минуты отобразятся над кнопками установки. При работе происходит обратный отсчет.
Для установки температуры нужно нажать центральную кнопку из трех справа, а после кнопками «+» и «−» установить требуемую. Температура отобразится над кнопками. Шаг установки — 5 °C.
Эксплуатация
Перед первой эксплуатацией гриля производитель рекомендует снять рабочие панели и промыть их теплой водой, корпус протереть влажной тканью. Мы так и сделали. Первый запуск в течении 10 минут проводился на максимальной температуре без продуктов для того, чтобы обгорела техническая смазка.
При интенсивной работе на высоких температурах корпус гриля довольно сильно нагревается. Верхняя крышка нагрелась до температуры 110 °C.
Так как съемные панели не очень массивные, при укладывании на них крупных кусков мяса температура сильно падает, мясо не может запечататься и выделяет сок. Для того, чтобы стейк получился хорошо, нужно брать не очень большие куски, желательно класть их по одному сразу после того, как индикатор нагрева погаснет и сразу перезапускать гриль. Если этого не сделать, гриль выдерживает паузу между нагревами и температура панелей до следующего включения остается недостаточно высокой.
В остальном прибор нам понравился, температура панелей равномерна и в пределах поверхности, и примерно одинакова для обеих панелей. Управление интуитивно понятное.
В уходе гриль прост, панели снимаются без проблем, открывание и фиксация работают корректно.
Из-за невысокого бортика панелей данная модель хуже подходит для выпечки, чем модели с более рифлеными панелями того же производителя, к тому же часть жира или жидкости может пролиться мимо поддона, располагающегося сзади прибора.
Уход
Производитель рекомендует очищать прибор сразу после окончания готовки, положив между панелями мокрую салфетку на 3-5 минут. После этого можно протереть оставшееся влажной тканью. Съемные панели также допускается мыть в посудомоечной машине.
Применять агрессивные и абразивные средства запрещается.
Наши измерения
За 2 часа работы прибор потребил 3,4 кВт·ч электроэнергии, при этом максимальное зафиксированное потребление составило 1906 Вт.
Для измерения температуры панелей мы выставили гриль на максимум, дождались завершения нагрева и с помощью пирометра измерили температуру каждой панели по девяти точкам. Результат измерений представлен в таблицах. Представим, что таблица — это панель, на которую мы смотрим сверху, стоя перед грилем.
| Верхняя панель | Левая сторона | Середина | Правая сторона |
|---|---|---|---|
| Верхний ряд | 204 °C | 220 °C | 213 °C |
| Средний ряд | 201 °C | 230 °C | 210 °C |
| Нижний ряд | 190 °C | 208 °C | 200 °C |
| Нижняя панель | Левая сторона | Середина | Правая сторона |
|---|---|---|---|
| Верхний ряд | 201 °C | 222 °C | 212 °C |
| Средний ряд | 202 °C | 215 °C | 216 °C |
| Нижний ряд | 190 °C | 210 °C | 203 °C |
Практические тесты
Яблочные вафли
Для вафель мы взяли много яблок разных осенних сортов, почистили их и прокрутили в блендере до гомогенной массы.
В яблочную массу добавили немного муки, яйца, растительное масло, соду и сахар. Размешали.
Выкладывали массу на прогретые панели при температуре 210-220 °C. Прижимали верхней крышкой.
Когда тесто переставало прилипать к крышке, смазывали вафлю маслом и переворачивали поперек для придания вафельного рисунка.
Идеальным топингом к вафлям стали сметана и карамельный крем.
Таким же образом с помощью прижимного гриля RGM-M809 можно быстро сделать овощные или обычные мягкие вафли.
Результат: отлично.
Лангет из говядины
Мякоть говядины нарезали порционными кусками, отбили, посыпали перцем. Выложили на максимально разогретый гриль.
Несмотря на то что температура гриля была достаточно высокой, мясо все-таки дало сок и поджаристая корочка не получилась. С использованием выделившегося сока мы сделали гренки.
Куски приготовились достаточно равномерно, корочки и сочной мякоти не получилось. Для лучшего результата нужно уменьшать количество одновременно выкладываемого мяса.
Если брать более жирное мясо, результат получается лучше, мощности RGM-M809 на хорошую прожарку хватает, но в данном случае лангет далек от идеала.
Результат: хорошо.
Бургеры
Для бургеров мы взяли хороший говяжий фарш с небольшим добавлением лука и специй, сдобную булочку, ялтинский лук, зелень, помидор, слайсы соленого огурца и соус.
Котлеты из фарша обжарили на максимальной температуре.
Котлеты получились отлично, сок практически не выделился.
После на гриль отправилась жариться в сливочном масле разрезанная булочка.
Осталось только быстро собрать бургер, пока продукты не остыли.
Для сборки использовали горчичный соус на основе майонеза.
На наш взгляд — великолепно.
Результат: отлично.
Тушеные овощи с мясом
Мы решили посмотреть, сможет ли RGM-M809 приготовить быстрый обед. В одноразовую палетку нарезали пару картофелин, морковку, положили чеснок и кусочки фарша. Посыпали солью и специями, сбрызнули маслом.
Установили палетку между панелей гриля, выровняв с помощью регулятора высоты. Установили температуру 210 °C и таймер на 20 минут. Через 20 минут наш обед был готов.
Мы дополнили блюдо свежими овощами и разложили по тарелкам. Получилось 2 больших порции.
Таким образом, в некоторых случаях можно заменять приготовление в духовке или традиционное тушение на плите на быструю готовку в гриле.
Результат: отлично.
Стейк из форели
Мы взяли форель, нарезали ее на порционные куски.
Куски смазали маслом и посыпали розовым перцем. Уложили на разогретый гриль, выставили температуру 220 °C.
Буквально через 5 минут у нас была готова нежная жареная форель, которую сервировали с картошкой и овощами.
Результат: отлично.
Выводы
Прижимной электрический гриль SteakMaster RGM-M809 — удобный, простой и надежный бытовой прибор. Панели гриля легко снимаются и подходят для очистки в посудомоечной машине. Управление прибором простое и интуитивно понятное, цветовые индикаторы позволяют определять фазу нагрева, что обеспечивает более тонкие настройки при приготовлении.
Гриль может использоваться как стандартный прижимной гриль, как мини-духовка и как открытое электрическое барбекю. Фиксация во всех положениях надежна и удобно организована. Поддон для сбора жира вместительный, но из-за невысокого бортика панелей часть жидкости или жира может проливаться мимо.
Плюсы:
- удобное и понятное управление
- индикаторы нагрева
- удобные съемные панели
Минусы:
- низкая тепловая инерционность
