Обзор мультиварки Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home

Кажется, скоро кухонная техника сможет управлять государством: все больше и больше становится «умных» приборов, и умения их развиваются с каждым годом. Сегодня в нашей лаборатории потрудится именно такая, интеллектуальная, но при этом бюджетная мультиварка Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home с дистанционным управлением через приложение IQ Home. Посмотрим, на что она способна.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home прибыла к нам в красивой белой коробке из матового картона — это уже классическое оформление упаковки для приборов из «умной» серии. Большая часть площади коробки посвящена дистанционному управлению прибором с помощью приложения IQ Home, в том числе QR-кодам, по которым его можно немедленно загрузить. Но все-таки одну боковую грань отвели под перечисление технических данных мультиварки.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• мультиварку с установленной чашей
• контейнер для приготовления на пару́
• плоскую ложку, ложку-черпак, мерный стаканчик
• шнур электропитания
• книгу рецептов
• инструкцию, сервисную книжку, рекламный буклет

На первый взгляд

Дизайн Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home знаком нам давно, например по PMC 0521 IQ Home. Дизайнер Polaris верен себе: перед нами вновь цилиндрический котелок с открывающейся вбок крышкой и выступающей панелью управления с дисплеем. Внутренняя крышка металлическая и, к сожалению, несъемная. Придется аккуратно удалять с нее загрязнения влажной тряпочкой. Доводчика нет, так что закрывать крышку лучше придерживая за ручку, чтобы она не падала и не грохотала.

Ручка предназначена только для закрывания и открывания (с помощью кнопки на скате ручки), переносить за нее мультиварку нельзя. Клапан для выпуска пара разборный, его легко тщательно промыть.

На противоположной панели управления стороне корпуса закреплен съемный пластиковый контейнер для сбора конденсата. Внизу разъем для подключения электрического шнура.

Стоит мультиварка на четырех пластиковых ножках. Также на дне прибора расположены вентиляционные отверстия.

Заглянем внутрь. Картина знакомая: над дном рабочей камеры возвышается нагревательный элемент.

На него устанавливается пятилитровая чаша без ручек. Правда, полезный объем — 3,5 литра, или 10 чашек, о чем нам сообщают риски на стенке. Весит чаша 500 граммов и хлипкой не кажется, антипригарное покрытие гладкое.

К мультиварке по обыкновению прилагаются контейнер для варки на пару́, черпак, лопатка и мерный стаканчик.

Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home выглядит как неплохая бюджетная мультиварка, коей она и является. Недочеты конструкции компенсирует дистанционное управление.

Инструкция

Руководство по эксплуатации представлено на трех языках: русском, украинском и казахском. Сразу после общей информации о мультиварке идет раздел об управлении прибором через приложение IQ Home — чтобы вы точно не забыли, что прибор «умный». Затем следует уже описание классического управления, подробная информация о режимах и прочие стандартные указания. Написано все просто и понятно, ничего лишнего, а все нужное на месте. Только верстка немного «гуялет», но восприятию текста это не мешает.

По прилагающейся к инструкции книге рецептов можно приготовить 150 блюд: от супов и закусок до десертов. Упор сделан на национальные кухни: тут и капоната, и кучмачи, и вьетнамский суп с рисовой лапшой. Каждый рецепт дополнен красивой цветной фотографией.

Управление

Пока прибор отключен о сети, видны только 8 кнопок управления: часы, минуты, температура, меню, отложенный старт, старт, подогрев/отмена, «Мой рецепт Plus». При включении мультиварки в розетку загорается дисплей и под ним появляется список из 14 автоматических программ. Чтобы запустить одну из них, нужно последовательно нажимать кнопку «Меню», пока название нужной программы не начнет мигать.

Во всех программах, кроме Холодца», можно менять время приготовления, но у всех программ разный диапазон и шаг изменения. Температуру можно менять только в режиме «Жарка» (100—160 °C).

В любом случае всегда можно воспользоваться режимом «Мой рецепт Plus»: в нем можно запрограммировать 9 этапов приготовления. Для создания своей программы с уникальным временем и температурой нужно нажать на кнопку программы и с помощью клавиш «t», «H» и «min» установить нужное время и температуру. При установке нужно учитывать, что обратного шага нет, температура и время устанавливаются только в сторону увеличения. Если пропустил нужное значение, приходится нажимать по кругу. Максимальная продолжительность одного этапа — 9 часов 55 минут, трех этапов — 16 часов. Температуру можно установить в диапазоне 35—160 °C, шаг изменения от 35 до 110 °C — 5 °C, от 110 до 160 °C — 10 °C.

Управление со смартфона

Процесс сопряжения Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home с IQ Home элементарен. Он подробно описан в инструкции, но и само приложение дает исчерпывающие подсказки.

При желании можно изменить название устройства и записать, в каком помещении и в какой комнате оно установлено.

По умолчанию установлен первый шаг в режиме «Мой рецепт Plus». Как обычно в IQ Home, по центру — круг с настройками, ниже — всевозможные параметры, еще ниже — кнопки управления и избранные рецепты (режимы). Свайпнув по верхней части экрана, можно перейти к установке температуры или задать время для отложенного старта.

Если вы решили не пользоваться автоматическими режимами, а задать свои параметры приготовления, в приложении очень легко запрограммировать каждый этап.

А можно и вовсе не раздумывать и воспользоваться книгой рецептов. В отличие от печатной версии, в приложении их целых 700. Нажав кнопку «Старт» на странице рецепта, вы запустите мультиварку в нужном режиме.

Голосовое управление

Для общительных людей предусмотрено управление мультиваркой через «Алису». Достаточно войти в свой аккаунт на «Яндексе», во вкладке «Добавить устройства» найти Polaris, а дальше искусственный интеллект сделает все сам, вам останется только выбрать комнату, в которой будет работать прибор.

Если вы не в настроении болтать с «Алисой», можно воспользоваться пультом на странице устройства. Здесь мультиварку можно включить в одном из автоматических режимов или просто задать температуру, и прибор запустится на 20 минут.

А уж с голосовыми командами вы настоящий повелитель Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home.

Эксплуатация

Перед тем как готовить в Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home, мы залили в чашу воды и прокипятили полчаса в режиме «Варка на пару́». Никаких запахов от прибора и воды не исходило, так что мы сразу приступили к тестированию.

Управлять мультиваркой очень просто, а уж с приложением IQ Home — тем более. Управление со смартфона показалось нам даже более удобным, чем кнопочное. Вместо того чтобы перебирать режимы кнопкой «Меню» и т. п., можно просто тапнуть пару раз по экрану.

Прибор отлично справляется с приготовлением самых разных блюд. Конечно, стейк в ней не пожаришь: мощности маловато. Но на пассеровку заправки для борща или оладьи ее хватит. Пироги, каши, рагу, супы — все это прекрасно готовится в Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home и не пригорает благодаря хорошему покрытию чаши. Набор автоматических программ универсален, но нам не хватило режима «Экспресс», в котором приготовление продолжается до полного выкипания воды — очень он хорош для варки круп.

Также в список неудобств мы занесли несъемную крышку без доводчика, узковатый контейнер для конденсата (и крышку, и контейнер проблематично очищать) и невозможность скорректировать настройки во время приготовления.

Уход

По окончании приготовления всегда следует мыть чашу, опустошать контейнер для конденсата и промывать клапан пароотделителя. Чашу и контейнер для варки на пару́ можно мыть в посудомоечной машине или вручную, но стоит иметь в виду, что в посудомойке чаша может повредиться (поцарапаться или деформироваться).

Корпус и внутреннюю поверхность крышки можно протереть влажной тканью.

Наши измерения

В простое мультиварка потребляет 0,8-1 Вт. Максимальную мощность мы зафиксировали в режиме«Выпечка» — 834 Вт. Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home нагревается циклами, чередуя максимальное потребление в районе 800 Вт и полное отключение. За 15 минут в режиме «Варка на пару́» энергопотребление составило 0,17 кВт·ч.

Практические тесты

Рис

Мерный стаканчик риса басмати тщательно промыли и залили водой в соотношении 1:2. Добавили соль и немного гхи. Включили режим «Крупа» на 25 минут.

Вода выкипела полностью, рис не прилип к стенкам и не слипся в ком.

Рисинка к рисинке — идеально.

Результат: отлично.

Гороховый суп

Народные легенды гласят, что мультиварка сводит количество работы на кухне практически к нулю. Якобы сложил все в чашу — и гуляй. Обычно для горохового супа мы сначала варим бульон на копченых ребрышках, потом закладываем горох, и уже когда он разварится — добавляем картофель, зажарку и мясо с извлеченных из бульона копченых ребер. Но раз у нас в руках такой чудо-прибор, решили процесс упростить.

Все-таки сырые корнеплоды класть в суп бессмысленно: весь аромат пропадет. Так что на пассерование лука и моркови в режиме «Жарка» время пришлось потратить.

Затем положили в чашу нарубленные на небольшие куски ребрышки. Чуть погодя добавили картофель и горох, залили водой и включили режим «Тушение» на два часа. Так долго, потому что горох постоял в теплой воде совсем чуть-чуть. «Тушение» выбрали, потому что в режиме «Суп» содержимое чаши имеет обыкновение кипеть, а в случае с горохом нам это совсем не нужно.

Незадолго до окончания программы добавили толченый чеснок и щепотку сушеного тимьяна. Через два часа нас ждал ароматный наваристый суп, идеальный для зимнего семейного обеда. Горох полностью разварился в пюре, а кусочки картофеля и морковная стружка форму не потеряли.

Результат: отлично.

Дим-самы на пару́

Пока лепили эти китайские пельмешки со свининой, в чашу мультиварки залили немного воды и включили режим «Варка на пару́». Когда первая порция дим-самов была готова, как раз закипела вода. Контейнер выстелили листьями савойской капусты, уложили пельмени и отправили в мультиварку на 15 минут.

За это время дим-самы стали выглядеть полностью готовыми.

И действительно: сочную начинку из свинины и капусты обволакивает идеально сваренное тесто (хоть мы и раскатали его слишком толсто).

Результат: отлично.

Шарлотка

Посмотрим, как Polaris PMC 5020 Wi-Fi IQ Home справится с нежным и капризным бисквитом. На дно чаши выложили яблоки, пересыпав слои небольшим количеством корицы.

Следом отправилось тесто. Включили мультиварку на 40 минут в режиме «Выпечка».

По истечении заданного времени проверили тесто зубочисткой. Несмотря на невысокую температуру (в режиме «Выпечка» это 130 °C), бисквит отлично пропекся, не осел и не потерял воздушность.

Конгениально, сказал бы Остап Бендер.

Результат: отлично.

Буженина

Этот рецепт мы нашли в приложении IQ Home. Кусочек свиного окорока обмазали смесью из оливкового масла, соли, паприки, сушеного чеснока и тимьяна.

Завернули мясо в пергамент, облепив пластинками чеснока и лавровыми листами. Конверт с будущей бужениной положили в чашу и включили мультиварку прямо из вкладки с рецептом. Первый этап приготовления должен был длиться 2 часа, но у нас был кусок в 2 раза меньше указанного в рецепте, так что мы периодически поглядывали на таймер, чтобы через час перейти к следующему шагу.

Когда час прошел, мы развернули пергамент, а еще через 15 минут запустили третий этап — на нем буженина доходит в еще работающей мультиварке, но с открытой крышкой.

Получилась отличная, сочная, но при этом плотная буженина. Настоятельно советуем не выливать ароматный сок, оставшийся в пергаменте, а полить им мясо перед остыванием — это очень вкусно.

Результат: отлично.

Выводы

Мультиварка Polaris PMC 5020 IQ Home относится к разряду бюджетных. Это никоим образом не касается качества ее работы: со всеми своими задачами устройство справляется отлично. Дешевизну обеспечивает простота конструкции: внутренняя крышка не снимается, доводчика нет, пластик для отделки использован самый простецкий. К электронной же начинке у нас нет никаких претензий: набор из 14 автоматических программ универсален, в программе «Мой рецепт Plus» можно запрограммировать аж 9 шагов, задав для каждого свои параметры, а в случае сбоя в сети мультиварка «помнит» настройки еще два часа.

Конечно, главная фишка этой модели — дистанционное управление через приложение IQ Home или с помощью «Алисы». Пользователи часто иронизируют над такими примочками, мол, пока мультиварка сама в себя продукты накладывать не научится, все эти навороты совершенно бесполезны. Отнюдь! — ответим мы. Во-первых, управлять Polaris PMC 5020 IQ Home через приложение оказалось намного удобнее, чем кнопками. Во-вторых, приложение — это не только ценный мех, но еще и более 700 рецептов, со страниц которых можно просто включить мультиварку и ждать обеда — все настройки уже сделаны за вас.

Плюсы:

• дистанционное управление без привязки к Bluetooth
• режим «Мой рецепт» с возможностью запрограммировать 9 этапов приготовления
• качественное антипригарное покрытие чаши

Минусы:

• несъемная внутренняя крышка