Героиня сегодняшней статьи — мясорубка Moulinex, относящаяся к средней ценовой категории. Сначала мы дадим общий обзор прибора, выясним, насколько эта мясорубка удобна в эксплуатации. Затем, в ходе практического тестирования, проверим, совпадает ли заявленная мощность с реальной и насколько успешно устройство справится с перемалыванием различных видов мяса и других продуктов. Разумеется, высчитаем коэффициент производительности iXBT.com для Moulinex HV2.
Оглавление
Характеристики
| Производитель | Moulinex |
| Наименование модели | HV2 ME2081 |
| Тип | мясорубка электрическая бытовая |
| Страна производства | Франция |
| Гарантия | 2 года |
| Заявленная мощность | максимальная — 1400 Вт, номинальная — 500 Вт |
| Материал корпуса моторного блока | пластик |
| Материал толкателя и чаши | пластик |
| Материал съемной головки | алюминий |
| Материал ножа и решеток | сталь |
| Цвет корпуса | белый |
| Ножевые решетки | 2 шт.: 4,7/7,5 мм |
| Отсек для хранения шнура | есть |
| Высота горловины насадки | 10,1 см |
| Максимальная высота емкости для фарша | 12,5 см |
| Высота блока/в сборке | 21/32 см |
| Дополнительные аксессуары в комплекте | нет |
| Защита от перегрузок | нет данных |
| Реверс | нет |
| Производительность по результатам теста | 0,695 кг/мин. |
| Тип управления | одна механическая кнопка |
| Режимы скорости | один режим скорости |
| Длина шнура | 0,88 м |
| Упаковка (Ш×В×Г) | 31,5×26×19 см |
| Габаритные размеры с установленными корпусом винта и загрузочной чашей (Ш×В×Г) | 14×32×27 см |
| Вес с упаковкой | 3 кг |
| Вес без упаковки | 2,47 кг |
| Средняя цена | T-11550059 |
| Розничные предложения | L-11550059-10 |
Комплектация
Поставляется мясорубка Moulinex HV2 в картонной коробке-параллелепипеде. Упаковка белого цвета, на глянцевом фоне размещены фотографии устройства и некоторых блюд, которые возможно приготовить из рубленого мяса. Ярким пятном выделяется описание — слоган данного устройства: «Эффективная и компактная». Что ж, проверим. Также указана мощность мясорубки 1700 Вт. Правда, сноска под звездочкой сообщает нам, что эта мощность достижима при блокировке мотора. Способна ли мясорубка работать после достижения такой мощности, производитель не уточняет. Также приведена производительность — до 1,7 кг/мин. Очень нам понравился предлог «до»: 300 граммов в минуту тоже прекрасно укладываются в заявленную производительность. На боковой стороне размещены фотографии деталей мясорубки. Собственно, этим информативная часть упаковки и ограничивается. На верхней части коробки была найдена информация о стране производства: Made in France. В целом, упаковка стандартна и позволяет составить первое впечатление о приобретенном устройстве.
Внутри коробки составные части мясорубки упакованы в полиэтиленовые пакеты и защищены от ударов картонными вкладками. Устройство довольно прочно зафиксировано. Ручкой для переноски коробка не оснащена, что не вызывает трудностей при ручной транспортировке, благодаря небольшому весу и размеру упаковки.
Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:
- корпус электродвигателя мясорубки;
- съемную головку мясорубки с установленным винтом, ножом и кольцевой гайкой;
- две решетки;
- загрузочную чашу и толкатель для мяса;
- руководство по эксплуатации, правила техники безопасности и гарантийный талон.
Отметим, что доставленная в нашу лабораторию модель Moulinex HV2 ME208139 является базовой в линейке HV2. Например, модели Moulinex HV2 ME209139 и Moulinex Compact + HV2 ME110130 оснащены уже тремя решетками разных диаметров и овощерезками. Дополнительными насадками для колбасок и кеббе оснащены модели линейки HV4 и другие. На сайте производителя предусмотрена возможность докупить к этой мясорубке лишь нож, а приобрести аксессуары для шинковки и нарезки овощей не представляется возможным.
На первый взгляд
Электромясорубка Moulinex HV2 производит впечатление компактного и простого в управлении устройства. Глянцевая текстура, обтекаемые формы создают приятное впечатление при первом взгляде на прибор. Корпус электромотора выполнен аккуратно: ни сколов, ни царапин, все детали плотно прилегают друг к другу. Пластиковый корпус имеет конструктивный шов с боковой стороны. Прорезиненные ножки небольшого диаметра служат для стойкого сцепления с поверхностью стола и частично гасят вибрацию и шум во время работы прибора.
С правой стороны блока имеются кнопки управления. Шнур коротковат, на наш взгляд, но зато без труда вставляется в выделенную на корпусе нишу.
А вот съемный рабочий корпус мясорубки производит уже не такое благоприятное впечатление — металл обработан плохо, он шершавый на ощупь, встречаются зазубрины и неровности, по центру корпуса и винта выделяются следы плохо зафрезерованного облоя. Степень обработки металла прекрасна видна на следующей фотографии.
Качество обработки деталей оказывает влияние и на процесс сборки: кольцевая гайка надевается на корпус с трудностями, попасть в резьбу не так просто, закручивается винт со специфическими звуками и скрежетом. С первого раза, пока не обломались остатки облоя, нам не удавалось закрутить кольцевую гайку до конца. Возможно со временем корпус пообтесается, пооботрется и станет более гладким и не таким шершавым. Мы обратили внимание и на длину алюминиевого корпуса мясорубки. Рабочий корпус довольно короткий, так что пальцы без труда достают до задней стенки. Вероятно, это облегчит процесс мытья мясорубки, но как повлияет на качество измельчения мяса — вопрос открытый.
Решетки, нож и шнек мясорубки изготовлены из металла. В комплект входят две решетки с разным диаметром отверстий: около 5 и 8 мм.
Качество отливки решеток и ножа немного лучше, чем корпуса и винта мясорубки. Данные детали имеют почти гладкую поверхность, зазубрины встречаются лишь по внешней кромке решеток.
Подробно рассмотреть конструкцию и качество отливки ножа можно на фотографии. Отметим, что заточка ножа довольно качественная: нож легко режет бумагу.
Высота крепления насадки мясорубки достаточна для размещения чаши с высокими бортами. Лоток для подачи мяса прозрачный пластиковый, имеет овальную форму. К качеству изготовления пластиковых деталей претензий нет.
По традиции корпус электромотора был разобран. Внутри корпуса расположены моторный блок с редуктором и плата управляющей электроники.
Сам редуктор оказался пластмассовым, стандартной конструкции. С такой конструкцией редуктора мы уже встречались множество раз.
В целом, обычная мясорубка. Вот только качество производства металлических деталей произвело удручающе впечатление.
Инструкция
Документы, приложенные к прибору, не имеют заголовков. Поэтому разобраться, что есть что, можно только заглянув внутрь. Итак, одна брошюрка, со схематическим изображением мясорубки, является собственно, руководством по эксплуатации. Информация представлена на нескольких языках. Для того, чтобы отыскать русский, потребуется некоторое время. При этом информация по эксплуатации на искомом языке занимает 2 (две!) странички, если не считать четыре первые странички документа с размещенными там схемами. В инструкции описывается схема прибора, рекомендации по эксплуатации, использованию различных насадок (которыми, как мы помним, представленная мясорубка не оснащена) и чистке. На рисунках, размещенных в начале документа, даны схемы сборки, разборки, использования различных насадок и рекомендации по чистке мясорубки. При изучении инструкции стало ясно, что производитель оформил инструкцию и все остальные, входящие в комплект документы, сразу для всех своих моделей мясорубок. Никаких рецептур в инструкции не содержится.
Второй документ представляет собой брошюру со стандартными правилами техники безопасности. Данная инструкция, похоже, выпускается вообще для всей бытовой кухонной техники Moulinex, потому что в тексте упоминаются соковыжималки, взбивалки для яиц и другие приборы. Из интересного удалось найти рекомендуемое беспрерывное время работы мясорубок — 14 минут.
Третий документ — гарантийное обязательство, из которого мы узнали, что гарантийный срок службы мясорубки в России составляет 2 года.
В целом, само устройство и управление им традиционны и просты, поэтому длительного изучения инструкции и многократного возврата к ней не требуется.
Управление
Управление интуитивно понятно: одна кнопка для запуска или остановки мясорубки в виде крупного механического переключателя на боковой стороне прибора. Кнопка имеет два положения: включения (нажатие вниз) и выключения (нажатие вверх). Очень просто и наглядно. Один режим — одна кнопка, никаких реверсов и дополнительных скоростей.
Корпус рабочего блока крепится к моторному блоку также без изысков: мясорубка под углом 45° вставляется в моторный корпус и фиксируется поворотом против часовой стрелки.
Эксплуатация
Подготовка к использованию
Перед первым использованием мясорубки достаточно промыть водой все ее детали, поставить прибор на ровную поверхность, собрать насадку и закрепить ее на корпусе. В верхнюю часть горловины легко вставляется лоток для мяса. Также перед первым использованием рекомендуется смазать решетки и нож растительным маслом.
Требуется и подготовка мяса к измельчению. В данном процессе тоже все традиционно: нужно промыть мясо, удалить все кости, хрящи и жилы, нарезать мясо на кусочки размером приблизительно 2 на 2 см.
Уход
Уход за мясорубкой Moulinex HV2 стандартен. Мыть детали мясорубки следует в теплой воде без использования абразивных материалов. Металлические детали необходимо тщательно вымыть и вытереть насухо. Производитель запрещает использовать посудомоечную машину для ухода за деталями мясорубки, однако после мытья в посудомоечной машине пластиковых аксессуаров — толкателя и загрузочной чаши — никаких деформаций или изменения внешнего вида этих деталей не произошло. Контакт основного блока с водой недопустим. В целом моется мясорубка довольно просто. Губка легко добирается до дальней стороны рабочего корпуса. Можем порекомендовать делать это аккуратно, т. к. из-за плохо обработанного металла можно порезаться или поцарапаться.
Тестирование
Объективные тесты
Замеры энергопотребления производились с помощью ваттметра во время работы устройства. Максимальное значение, которое нам удалось зафиксировать — 167 Вт. На холостом ходу — 113 Вт. Средние показания во время работы составили от 120 до 145 Вт.
Рекомендуемое максимальное время работы прибора без остановки составляет 14 минут. В ходе практических тестов мы нарушили это требование. Так, время работы с небольшими остановками (2-5 минут) составило около 30 минут. Обработка более пяти килограммов сырья разного качества не вызвала сильного нагрева корпуса, также нам не удалось вызвать срабатывание предохранителя (если он, конечно, есть).
Уровень шума средний, при разговоре во время работы мясорубки нет необходимости кричать, однако голос повысить придется.
Стандартное тестирование по методике iXBT.com
Производительность — это вес мяса, который мясорубка перемалывает за одну минуту. Для данного теста был использован свиной окорок, не подвергавшийся заморозке, очищенный от пленок и жира. Мясо было нарезано на куски, способные легко пройти в горловину мясорубки. Обычно для данного теста мы используем решетку со средним диаметром отверстий. Поскольку данная мясорубка была оснащена только двумя решетками, было решено высчитать среднее, взвесив фарш, полученный за минуту помола на крупной и на мелкой решетках.
Коэффициент производительности iXBT для Moulinex HV2 оказался равен 0,695 кг/мин.
Отметим, что мясо было идеальным: в нем не было ни жилок, ни жира. В результате мы получили фарш стандартного качества: отдельных ровно нарубленных кусочков мяса не выделялось. При работе на мелкой решетке нам показалось, что мясо больше мнется, чем режется. За раз было перемолото около 3 кг мяса, ножи остались чистыми.
Практические тесты
Говядина котлетная третьего сорта
Для данного теста была взята не подвергавшаяся заморозке говяжья голяшка.
С мяса были срезаны наиболее толстые жилы, затем говядину нарезали на кусочки необходимых размеров. Мололи на решетке с максимальным диаметром отверстий. Почти 1,1 кг мяса было порублено за 1 минуту 38 секунд. Максимальный показатель мощности составил 150 Вт, средний колебался около 140 Вт.
Результат: хорошо.
Мясорубка справилась с тестом, не засорилась, жилки не намотались на нож.
Филе курицы
В ходе этого теста мы использовали 770 граммов филе куриных грудок и 900 граммов филе куриных окороков
Использовали решетку с мелким диаметром отверстий. Грудка была перемолота за 52 секунды, окорока — за 1 минуту 50 секунд.
Первый тест с птицей (грудки) мясорубка прошла отлично.
А вот на филе окорочков мясорубка начала капризничать — что, впрочем, видно по показателям времени. Мясо начало откровенно мяться, с трудом выдавливаясь через решетки. Максимальные показатели мощности составили 126 Вт. В целом, необходимый для наших целей фарш довольно мелкого помола получился. После разборки мясорубки мы увидели следующее:
Мяса в корпусе осталось довольно много, но все жилки и пленки были прорезаны, нож не стопорился по причине засора и наматывания отдельных фрагментов филе.
Результат: хорошо.
Данный фарш был нам необходим для изготовления колбасы и куриных котлеток. Полученная структура нас полностью удовлетворила.
Лук
Лук данная мясорубка, c установленной мелкой решеткой, тоже мелет, превращая его в практически однородную массу.
Результат: хорошо.
Если вам требуется не рубленый лук, а именно однородно перемолотая луковая масса, то мясорубка обеспечит вам необходимый результат.
Апельсины
Через мясорубку Moulinex HV2 был пропущен 1 кг свежих апельсинов с кожурой, нарезанных на кусочки, свободно проходящие в загрузочное отверстие. Использовали решетку с максимальным диаметром отверстий. С тестом прибор справился за 1 минуту 53 секунды. Сок в корпусе мясорубки не скапливался, никуда не затекал, сильного разбрызгивания зафиксировано не было. Однако отметим, что апельсины нам попались довольно сухие.
После снятия и разборки корпуса мясорубки были обнаружены остатки кожуры, но все в пределах допустимого. Ни нож, ни решетка не засорились.
Результат: хорошо.
Все кусочки кожуры были примерно одинаковых размеров, так что масса получилась довольно однородная. Отметим лишь, что мы не беремся предсказать, как поведет себя мясорубка с действительно сочными продуктами.
Выводы
По результатам проведенных опытов можно сделать вывод, что мясорубка Moulinex HV2 представляет собой простой и, в целом, удобный в использовании прибор — малой мощности, но зато действительно компактный. Более того, мы считаем, что при показанной мощности прибор хорошо справился со всеми проведенными тестами.
Устройство ни разу не заглохло, несмотря на довольно длительную бесперебойную работу. Конструкция и качество заточки ножа позволили справиться с рубкой самых трудных видов мяса. Прибор ни разу не пришлось останавливать, чтобы очистить от жилок и пленок. К плюсам отнесем симпатичный дизайн изделия и невысокий уровень шума. Серьезные претензии у нас вызвало только качество обработки металлического корпуса, винта и кольцевой гайки.
Также при эксплуатации изделия не следует сильно надавливать на толкатель с целью быстрой подачи мяса — мясорубка может перевернуться, если вы приложите слишком много усилий. Качество рубки мяса — среднее. При использовании решетки с мелким диаметром отверстий мясорубка больше мнет и давит, чем рубит.
На вопрос, поставленный в заголовке, можно ответить следующим образом: Moulinex HV2 — действительно симпатичный и компактный прибор, и для своих размеров и мощностей эта мясорубка действительно эффективна. Однако за все время тестирования нам не удалось даже приблизиться к заявленным производителем показаниям мощности.
Плюсы
- Компактный размер
- Простое управление
- Острый нож
- Справляется со всеми стандартными задачами
Минусы
- Плохое качество обработки деталей корпуса рабочего блока
- Неустойчива уже при средней силе надавливания на толкатель
- Малая мощность, не соответствующая заявленной производителем
| Электромясорубка Moulinex HV2 ME2081 предоставлена для тестирования компанией Юлмарт |  |
