Обзор мясорубки Kitfort KT-2104

Мясорубка Kitfort KT-2104 приятно выглядит и оснащена богатым набором аксессуаров. Помимо мясорубки с тремя решетками, это еще и овощерезка, электротерка и устройство для набивки колбас и кеббе. Тестировать ее оказалось просто и удобно, а в процессе обнаружилась пара небольших плюсов, о которых мы сначала не подозревали.

Итак, приступим.

Характеристики

Комплектация

Мясорубка поставляется в картонной коробке, оформленной в необычной для Китфорта черно-белой расцветке. Сразу видно ожидаемое: схематическое изображение прибора и давно знакомый нам симпатичный кит.

Изучив коробку, можно получить основную информацию о технических характеристиках устройства и ознакомиться с комплектацией. Есть и странность: на коробке ошибочно указан вес мясорубки: 17,2 кг вместо 4,4.

Ручки для переноски у коробки не предусмотрено. Уложено содержимое удачно: с помощью вкладок из прессованного картона и полиэтилена упаковано все плотно, ничего не болтается, но и собрать весь комплект обратно в коробку не очень трудно. Последнее важно: в быту почти не встречается семей, где мясорубка используется каждый день, и прибор нередко хранится в коробке в кладовой или кухонном шкафу.

Открыв коробку, мы обнаружили внутри:

• саму мясорубку
• горловину, шнек и гайку
• три диска с отверстиями разного диаметра и нож
• лоток для подачи мяса и толкатель
• две насадки-терки: обычная и «как для драников»
• насадку-шинковку
• насадки для колбас и кеббе
• инструкцию
• гарантийный талон

Как мы видим, комплектация богатая, ножей много, а с помощью терки и шинковки прибор можно смело использовать в качестве овощерезки.

На первый взгляд

Визуально мясорубка производит впечатление качественно собранного прибора из ценовой категории выше фактической. Дизайн строгий и симпатичный, а пластиковый верх корпуса еще и приятен на ощупь благодаря пластику софт-тач.

Снизу можно увидеть вентиляционные отверстия, наклейку с номером модели и технической информацией и ножки для устойчивости.

Углубления для хранения шнура нет, места в корпусе для хранения решеток тоже не предусмотрено.

Справа вверху у мясорубки расположен блок управления, состоящий из трех механических кнопок: обычная скорость, медленное вращение и обратное вращение.

Спереди расположен байонетный разъем для установки горловины и шнека.

Разъем для шнека у нашей мясорубки пластиковый, а направляющие, фиксирующие горловину — металлические. Пластик не выглядит хлипким и крепится шнек весьма надежно и основательно. Тут же находится кнопка разблокировки автоматического зажима. Кнопка не требует существенного давления, не застревает и не заедает, как это случается даже при тестировании дорогих моделей.

Чтобы предотвратить значительные повреждения прибора, захват снабжен насечкой (заданное место слома). В случае перегрузки захват сломается именно в этом месте, однако его будет легко заменить, обратившись в сервисный центр.

Способ сборки мясорубки, таким образом, у данной модели стандартный. И сборка, и разборка порадовали легкостью и отсутствием необходимости давить или тянуть.

Горловина, шнек и зажимная гайка у Kitfort KT-2104 металлические (алюминиевые). Ножи и формовочные диски — стальные.

Диаметр отверстий на дисках соответствует значениям в 3, 5 и 7 мм.

Лоток для подачи подготовленных продуктов сделан из алюминия, а толкатель — из пластика софт-тач. Это ощутимо добавляет удобства в работе с мясом.

Насадки для кеббе и колбасок черные пластиковые, насадки для терок — тоже, а сами терки изготовлены из стали.

Подводя итог скажем, что первые впечатления от знакомства с прибором остались у нас вполне позитивные. Обещанного инструкцией чувств особой солидности мы не испытали, а вот добротности — вполне.

Инструкция

Инструкция к мясорубке представляет собой небольшую брошюру из 12 страниц, изучив которую, можно ознакомиться с правилами сборки/разборки и эксплуатации прибора, что весьма полезно ввиду наличия множества насадок.

На наш взгляд, инструкция одноразовая: научившись собирать прибор с каждой из насадок, разучиться обратно пользователь уже не сумеет.

Управление

Управление прибором осуществляется с помощью трех механических кнопок и является очевидным.

Основная кнопка запускает мясорубку. Вторая, дополнительная кнопка запускает и отключает медленный режим, а третья — реверс — заставляет вращаться мотор в обратную сторону. Это может пригодиться в случае, если содержимое мясорубки забилось жилами или другим сложным для обработки продуктом.

Эксплуатация

Подготовка к использованию

Мясорубка не требует выполнения каких-либо особенных действий перед первым запуском. Все, что потребуется от пользователя — собрать ее в соответствии с указаниями, приведенными в инструкции.

Использование

Процесс эксплуатации мясорубки оказался довольно приятным. Сборка и разборка не вызвали никаких сложностей и были признаны удобными.

Кнопки управления реагируют на малейшее прикосновение, что особенно важно при работе с прибором в одиночку, например, набивке колбас, когда может возникнуть необходимость сделать паузу в работе, нажимая кнопки каким-нибудь случайно чистым местом: например, мизинцем.

Режим медленного вращения вала оказался незаменим при работе с колбасками, кеббе, а также натиранием и шинковкой овощей, которые требуют определенного расположения по отношению к теркам. Также кнопку SLOW рекомендуют нажимать, чтобы не перегружать прибор, когда для обработки мяса установлена решетка с минимальным диаметром отверстий.

Уровень шума мы оцениваем как низкий (ниже других приборов в той же категории мощности).

Уход

Уход за мясорубкой подразумевает промывание всех деталей, контактирующих с пищей, после каждого использования. Разрешается использовать мягкие моющие средства. Нож и диски можно мыть в посудомоечной машине, а алюминиевые детали — нельзя. После мытья металлические детали советуют вытереть насухо и немного смазать пищевым маслом для защиты от ржавчины.

Наши измерения

Замеры энергопотребления во время работы мясорубки производились с помощью ваттметра. максимальное энергопотребление составило 544 Вт при обработке жилистой говядины.

Указаний относительно максимального времени использования без остановки мы не обнаружили, срабатываний системы защиты (от перегрева или от блокировки) в ходе тестирования не случилось, хотя в случае длительной непрерывной работы прибор ощутимо нагревался.

Практические тесты

Стандартное тестирование по методике iXBT.com

Для оценки производительности мы использовали охлажденную часть свиного окорока без костей, пленок и большого количества жира, прокрутив ее через решетку со средними отверстиями.

Поскольку производитель заявляет, что прибор способен переработать 2,3 килограмма сырья в минуту, мы запасли именно такой объем мяса.

Коэффициент производительности iXBT для Kitfort KT-2104 составил 1,4 кг/мин. Это ниже 2,3 кг, заявленных на странице товара на сайте производителя, однако по сравнению с другими протестированными нами за последнее время мясорубками это очень высокий результат. Оптимизм тестируемого производителя при этом гораздо скромнее, чем у иных конкурентов с мировой известностью.

Работа мясорубки признана стабильной, качество фарша — высокое.

Результат: отлично.

Фарш из жилистой говядины

Для этого фарша мы использовали жилистую говядину третьего сорта — говяжьи обрезки с большим количеством пленок и жилок.

Мясорубка справилось с этим мясом немного медленнее, чем со свининой. В процессе измельчения она несколько раз издала более громкий звук, чем обычный рабочий фон, но в целом — обработка говядины прошла легко и непринужденно.

Совсем неплохо с учетом того, что в фарше мы не обнаружили никаких крупных частиц, а саму мясорубку не пришлось дополнительно чистить или разбирать в процессе. При разборке была обнаружена лишь одна намотавшаяся на основание ножа жилка, хотя изначально мясо почти все из них и состояло.

Говядину смешали со свининой из предыдущего теста и нажарили из получившегося фарша котлет, добавив немного размоченного в молоке белого хлеба и панировав в сухарях перед обжаркой. Нет, если вы не любите резиновые котлеты, никаких яиц не надо :)

Чтобы жесткая говядина стала мягкой, на дно большого сотейника налили немного воды и после обжаривания потушили в ней котлеты.

Результат: отлично.

Апельсин с кожурой

Этот легкий тест мы проделываем на тот случай, если попадется совсем уж слабая и немощная мясорубка. За все время тестирований с ним не справилось всего лишь два прибора. Здесь явно все будет в порядке — но методика есть методика, поэтому мы занялись апельсинами.

Для измельчения апельсина пришлось предварительно постараться и нарезать его на дольки подходящего размера.

Никаких проблем с переработкой сырья для этого теста ожидаемо не произошло.

Качество готового апельсинового фарша оказалось на высоте. Мы добавили к апельсинам примерно треть объема сахара, сок половинки лимона, палочку корицы и звездочку бадьяна, и прокипятили в течение 10 минут. Получилась ароматная масса, которую можно есть ложкой, добавлять в йогурт и использовать в качестве начинки для кондитерских изделий.

Результат: отлично.

Шинковка и натирание овощей

В качестве дополнительного теста мы попробовали, как справляется Kitfort KT-2104 с ролью шинковки — именно ее мы выбрали из трех доступных насадок для нарезки овощей.

Овощи выбрали самые простые — те, которые на любой кухне неизбежно придется измельчать чаще всего: морковку и лук.

С морковкой прибор справился прекрасно.

В случае лука результат ожидаемо зависит от повара и того, насколько правильно он подает сырье в горловину и проталкивает его. В нашем случае результат оказался хорошим: весь лук оказался равномерно нашинкован и лишь один лепесток размером в четверть одного лукового слоя остался непорезанным. Такой результат оказался возможен благодаря наличию режима с медленным вращением шнека.

Результат: отлично.

Паштет из утки с шампиньонами

Здесь мы тестируем мелкую решетку и, соответственно, рекомендуемое инструкцией медленное измельчение на соответствующем режиме.

Вы взяли примерно по 400 граммов утиной печени и столько же филе бедра утки вместе с жиром и шкуркой. Обжарили на сковороде нашинкованные выше овощи, добавив в середине процесса мясо утки, а ближе к концу — утиную печень. Из специй использовали соль, черный перец и смесь прованских трав, а также немного мускатного ореха.

Параллельно обжарили шампиньоны.

Содержимое сковородки пропустили через мелкую решетку на медленном режиме, добавив примерно 150 граммов сливочного масла. Медленный режим снова оказался весьма полезен и нам, и мясорубке — перекладывать довольно горячие продукты со сковороды и запихивать их в горловину у нас получалось не очень быстро, а проталкивать через такие маленькие дырочки без лишнего давления и спешки было легче прибору.

Перемешали наш паштет, добавили шампиньоны и остудили. И вкусовые качества, и консистенция была высоко оценены дегустаторами.

Результат: отлично.

Колбаски домашние

В качестве еще одного теста насадок мы решили набить кишки фаршем, получив домашние колбаски. Фарш взяли самый обычный — свинина и говядина, соль, красный перец и молотая паприка, добавили стакан сливок и горсть панировочных сухарей.

Мы ожидали, что процедура набивки окажется стандартной и потребует участия не только тестера, но и ассистента, но с удивлением обнаружили, что благодаря медленному режиму с процессом запросто справляется один человек без помощников.

Так что мясорубка нас снова не подвела: мы получили гору колбасок за весьма непродолжительное время.

Колбаски вакуумировали и отварили в су-виде при температуре 80 градусов, так что полученный полуфабрикат перед употреблением остается только быстро обжарить для придания румяной корочки.

Результат: отлично.

Выводы

Мясорубка Kitfort KT-2104 проявила себя как неожиданно удобное устройство, использовать которое было комфортнее, чем многие из протестированных нами ранее мясорубок.

Она оказалась удобной в сборке и разборке, богато оснащенной дополнительными аксессуарами. Она отлично справилась со всеми возложенными на нее во время тестирования задачами. Производительность оказалась ниже заявленной, но все же высокой — 1,4 кг мяса за минуту.

Из плюсов стоит отметить удобный диаметр отверстий, которые легко приспособить для любых блюд, приятный на ощупь корпус и наличие дополнительного медленного режима, который позволил существенно облегчить использование прибора в качестве овощерезки, а также упросил набивку колбас.

Минусы — привычный нам силумин, который традиционно нельзя мыть в посудомойке, а также отсутствие пазов для хранения шнура.

Плюсы

• стильный внешний вид
• большое количество аксессуаров
• удобные размеры решеток
• наличие медленного режима позволило облегчить многие задачи

Минусы

• основную насадку и лоток нельзя мыть в посудомоечной машине
• нет отсека для хранения шнура