Так тоже можно: как вкусно приготовить картошку в СВЧ-печи разными способами

Если для вас картошка — это, как в известном фильме, только «жареная и пюре», попробуйте способы приготовления картофеля, которые мы испытываем во время тестирования бытовой техники. Сегодня поговорим о картошке из микроволновки. И нет, чтобы картошка в СВЧ получилась вкусной, а блюда из нее — разнообразными, совершенно не обязательно покупать дорогую модель с кучей программ — достаточно самой простой.

Быстрое приготовление картошки в мундире

Целые клубни варятся на плите 30-40 минут, а вот в микроволновке картошка в мундире готовится за 7-10 минут, при этом питательные вещества не уходят в воду, картофель получается более ароматным. Идеально не только для гарниров, но и для салатов на основе отварного картофеля: винегретов, оливье, грибного, рыбного. Приготовление картошки в мундире в микроволновке — замечательная альтернатива длительной варке с проверкой готовности при помощи ножа, когда нарушается структура продукта, а если клубни переварить, то кожура отслоится вместе с частью мякоти и пойдет на выброс. В СВЧ можно готовить картошку в мундире тремя быстрыми способами.

В пакете

Важно хорошо помыть картошку и прямо мокрую положить в обычный полиэтиленовый пакет, установить мощность 700-800 Вт и время 8-10 минут в зависимости от количества и размера картофеля.

Во влажном бумажном полотенце

Если вам не нравится идея использовать пакет, то картошку в кожуре можно завернуть в сбрызнутые водой бумажные полотенца. Кстати, точно так же можно готовить и сладкий картофель — батат. Мощность и время те же, что и для «пакетного продукта».

Без упаковки

Можно просто наколоть картошку вилкой, чтобы в процессе приготовления не разорвало кожуру, и отправить в СВЧ. Тестируя Samsung MS23K3614AK, мы так и поступили, и приготовление двух клубней заняло 8 минут. Чуть больше времени потребовалось встраиваемой модели Candy CMXBTG218B, но и картофелин мы взяли больше.

Запеченная картошка

В микроволновых печах можно отлично запекать картошку. Тестируя Indesit MWF MS20 W1, мы сделали это за 20 минут: порезали картофель, сбрызнули маслом, посыпали специями, перемешали, и всё: быстро и просто. Перемешивать кусочки в процессе не пришлось: всё пропеклось равномерно.

А в Redmond MW2902 мы готовили картофельные дольки в кожуре и со специями — испытывали автопрограмму «Картофель». Мы взяли 1 кг долек, поэтому доступные варианты автопрограммы (на 200, 400, 600 г) не подходили. Сначала включили программу с настройками на 600 г, а затем сразу же продолжили с настройками на 400 г. Время работы автоматической программы составило 12 минут для первого захода и 8 минут для второго, суммарно те же 20 минут.

А как на вкус? Попробовав картошку, приготовленную в Lex FSMO 20.01N BL, мы констатировали, что она похожа и на тушеную, и на запеченную: что-то среднее.

Картофель-фри

Можно запечь и «по-настоящему», как в духовке, а также приготовить из замороженного полуфабриката картофель-фри, если у микроволновой печи есть функция конвекции, что и делает ее вариантом духовки. Такие модели сейчас редкость, но в нашей лаборатории побывали Steba MIC 3010 и Samsung MW7300B с грилем и конвекцией, и им это точно по силам.

Работая с замороженным полуфабрикатом при использовании конвекции и гриля без микроволн, нужно дать прибору время разогреться, как мы это делаем с духовкой. Тест с картошкой-фри в Samsung MW7300B на программе Воздушный фритюр получился не слишком удачным: пришлось добавить еще и гриль. Но в итоге тарелку с поджаристым картофелем мы получили. Сам режим ничем не отличается от Конвекции, кроме диапазона температур.

Картофельная запеканка

А еще в микроволновках отлично получаются картофельно-мясные запеканки: не обязательно долго готовить запеканку в духовке. Так, тестируя СВЧ-печь Lex FSMO D23.10 BL с функцией гриля и Chef Pro CF-MW1954A, мы готовили картофельные запеканки с мясным фаршем, луком и сыром, причем варили картошку и делали пюре в той же емкости, в которую далее укладывали слои ингредиентов. Собственно запекание на максимальной мощности в режиме микроволн заняло 20 минут, блюдам мы поставили оценку «отлично». Единственная наша рекомендация — не брать много сырого лука: он подмачивает репутацию запеканки, поскольку из него выделяется много жидкости.

***

В который раз мы рассказываем о том, что неверно воспринимать СВЧ-печь только как прибор для разогревания еды. Готовить — в том числе любимую всеми картошку — в микроволновой печи не только можно, но и удобно, быстро и даже… выгодно: ведь электричества она потратит меньше, чем плита или духовка.