Весной организм просто жаждет витаминов, а на прилавках появляются молодые овощи, свежая зелень и первые «не пластмассовые» фрукты и ягоды. Витаминные смузи, соки и всевозможные миксы можно делать каждый день при наличии нужной техники. Представляем приборы, которые мы недавно протестировали и которые показали хорошие результаты.
Полуавтоматическая соковыжималка для цитрусовых Caso CP 400 Lift
Модель с автоматическим стартом и функцией блокировки прошла наши испытания и отлично справилась с отжимом сока из лимонов, мандаринов, апельсинов и грейпфрутов, то есть вполне универсальна для цитрусов разных размеров.
Прибор состоит из моторного блока с одной кнопкой управления, прозрачного контейнера для сока с носиком и силиконовым клапаном и прессующего конуса с фильтром для мякоти и крышки. Все детали, кроме моторного блока, можно мыть в посудомоечной машине или под проточной водой. Конус подвижный: после нажатия кнопки он автоматически поднимается, прижимает половинку цитруса к крышке и отжимает сок, затем опускается в исходное положение. Носик можно повернуть вправо, влево, вперед, назад, что удобно как для правшей, так и для левшей. Под него можно ставить емкость высотой до 14 см.
В тестах соковыжималка показала хороший выход сока: 47 % для апельсинов (504 г из 1065 г), 48 % для лимонов (489 г из 1020 г) и мандаринов (489 г из 1015 г), 47 % для грейпфрутов (525 г из 1112 г). Время отжима варьировалось от 1 минуты 54 секунд (грейпфруты) до 7 минут 24 секунд (мандарины). Сок из апельсинов, лимонов и мандаринов получился чистым, без косточек и мякоти; для грейпфрутового сока потребовалась дополнительная фильтрация из‑за фрагментов раздробленных семян.
Нам понравилась система полуавтоматического отжима (не надо держать фрукт и давить на него), простота управления, удобный дизайн с поворотным носиком, возможность мытья деталей в посудомойке. Недостаточно длинным показался носик для слива сока — не всякая посуда подойдет, но это единственный минус, а посуду можно подобрать. Зато носик закрывается силиконовым клапаном с удобной ручкой: если нужно сменить стакан или смешать в резервуаре сок из разных сортов цитрусов, клапан можно закрыть, и ни капли не прольется.
Блендер и измельчитель с дорожной бутылкой и кофемолкой Redmond («Редмонд») CR2701
Модель представляет собой универсальный измельчитель с тремя насадками: чаша измельчителя (2 л) с S‑образным ножом и с возможностью снять верхнюю пару лезвий, дорожная бутылка объемом 600 мл с четырехлопастным блоком ножей и емкость для кофемолки объемом 100 мл с двухлопастным ножом. Прибор подходит для измельчения орехов, пряностей, сухарей, печенья, сырого мяса, зелени, кофейных зерен, а также для приготовления пюре, соусов и полезных витаминных смузи — в том числе, чтобы сразу брать их с собой в той же емкости, где они приготовлены: в фитнес-бутылке.
В наших тестах измельчитель перемалывал кофейные зерна, измельчал орехи, превращал томаты в однородную массу, обрабатывал зелень, делал фарш для куриных оладий и смузи из замороженных фруктов, ягод, овсяных хлопьев и йогурта в дорожной бутылке. На приготовление смузи потребовалась всего одна минута.
Чашу, крышку, емкости и ножи можно мыть в посудомойке. Нам понравились компактность, многофункциональность, качественное и быстрое измельчение, простота управления, возможность мыть детали в посудомойке, наличие защиты от перегрева. Существенных минусов мы не выявили, но при старте возможен резкий рывок, из‑за чего легкая зелень может взлетать вверх и захватываться не полностью. Вывод: утяжеляйте зелень. Например, огурчиками.
Мясорубка с блоком овощерезки Felfri FF‑MG‑11
Модель с тремя скоростями работы, функцией реверса и планетарным (редкость!) редуктором оснащена 12 насадками: тремя дисками для фарша, насадками для приготовления кеббе и колбас и пятью терками и шинковками для овощей. Тестирование выявило несоответствие заявленной производительности реальной: за минуту прибор перерабатывает не 3-4 кг мяса, а около 0,8 кг/мин для свинины и 0,5 кг/мин для говядины, но качество измельчения хорошее. Овощерезка же показала себя как самая сильная часть устройства: быстро и ровно нарезает разные продукты, насадки легко менять, форма и толщина нарезки различаются. Подходит для супов, салатов, чипсов, заготовок.
Измельчение капусты на мелкой терке заняла две минуты на кочан — все кусочки получились одинаковыми, без остатков, результат признан отличным. При измельчении моркови на крупной, мелкой и рифленой терках получены длинные кусочки для зажарки, тонкие полоски для салатов и чипсы (лишь в конце часть кусочков вышла разного размера) — все нам очень понравилось. Шинковка огурцов лезвиями дала ровные кусочки с минимумом отходов — идеально для салатов. Шинковка картофеля с длинными прямыми лезвиями обеспечила тонкие идентичные кусочки совершенно без отходов.
Измельчитель пищевых отходов Bone Crusher BC 700
Внезапный гость этого дайджеста: не приготовит салат, но избавит от необходимости убирать отходы от овощей и фруктов. С увеличением их потребления количество отходов от их очистки растет. Многих это не устраивает: запахи, насекомые, грязные жидкости в мусорном ведре не добавляют аппетита. В деревне для органических отходов есть компостные ямы, в некоторых странах — специальные контейнеры. Но можно решить вопрос при помощи специальной техники.
Модель с камерой объемом 0,7 л эффективно справляется с измельчением кожуры овощей и фруктов, а также других пищевых отходов: картофельных очистков, банановых шкурок, арбузных корок, луковой шелухи, фруктовых косточек и т. д. Для измельчения надо включить холодную воду, нажать кнопку запуска, подать отходы в камеру с помощью проталкивателя, а после завершения переработки подождать 15-30 секунд и выключить воду. Все отходы измельчаются до состояния, позволяющего просто смыть их в канализацию. Цикл измельчения запускается нажатием на пневмокнопку, которая устанавливается на столешнице или мойке.
При тестировании 1,2 кг отходов (картофельные очистки, арбузные корки, отходы от перцев, грибов, томатов) измельчились за 1 минуту 15 секунд, три банановые шкурки — примерно за 30 секунд. Луковая шелуха перерабатывается чуть хуже (может налипать на стенках), поэтому ее лучше загружать небольшими порциями.
Монтаж несложный и занимает около 20 минут, но для установки нужны специальный пробойник (для выбивания заглушек) и коронка по дереву/металлу (для монтажа пневмокнопки). Также требуется доступ к розетке рядом с раковиной.
***
Доказательная медицина считает, что витамины, минералы и питательные вещества лучше всего усваиваются именно из еды, а не из пищевых добавок. Поэтому правильно разнообразить весенний рацион именно свежими овощами, фруктами, зеленью, ягодами, готовя из них вкусные салаты, смузи, гарниры, рагу, запеканки и т. д. Протестированная нами техника сэкономит время для приготовления полезных весенних блюд и обеспечит предсказуемый результат.
