Обзор рожковой кофеварки Polaris PCM 1542E Adore Crema

Рожковая кофеварка Polaris PCM 1542E Adore Crema — представитель целого семейства приборов, которые заслужили если не любовь, то уважение рядовых потребителей кофе тем, что напиток в них получается стандартным.

Но в случае Polaris PCM 1542E у пользователя есть возможность изменить заводские настройки и сделать кофе более крепким или слабым, в зависимости от предпочтений. И особенно удобно, что результат при этом останется воспроизводимым. Посмотрим, на что еще способно это устройство и как вернуть его к заводским настройкам.

Характеристики

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Кофеварку мы достали из картонной коробки с полноцветной печатью. На ее верхней крышке с пластиковой ручкой изображена композиция из зерен и молотого кофе, удачно гармонирующая с основным цветом.

На передней стенке — фотография кофеварки. Здесь же производитель перечислил основные достоинства модели: компактный размер, давление в 15 бар и наличие в комплекте специального чистящего устройства.

Не забыты и интернациональные корни продукта: хотя сам прибор, как водится, изготовлен в Китае, на упаковке особо отмечено, что в конструкции используется помпа итальянского производства, а качество техники Polaris контролируется швейцарской компанией. Упомянут и сравнительно длительный (2 года) срок гарантии.

Устройство кофеварки описывается на боковых сторонах — на русском и английском языках.

Внутри мы обнаружили:

• саму кофеварку с установленным резервуаром для воды и поддоном для капель
• рожок с двумя фильтрами
• пластиковую ложку-темпер
• приспособление для очистки фильтра
• шаблоны (трафареты) для латте-арта
• книгу «идеи для кофе»
• инструкцию
• гарантийный талон и рекламные материалы

Помимо обязательного набора аксессуаров в комплект входят дополнительный фильтр, неплохо изданная книга с советами по варке кофе и набор трафаретов, позволяющих украсить молочную пенку забавным рисунком.

На первый взгляд

Компактный корпус из нержавеющей стали с брашированием выглядит весьма привлекательно. По периметру верхней панели проходит пластиковый поясок: за ним скрываются белые светодиоды, подсвечивающие устройство при работе.

Всю верхнюю панель занимает площадка для подогрева посуды, также сделанная из нержавеющей стали и снабженная ребрами жесткости, усиливающими конструкцию. Примерно четверть объема корпуса сзади занимает резервуар для воды.

Бак снабжен пружинным клапаном, закрывающим отверстие для подачи воды при снятии резервуара. Внутренние компоненты кофеварки защищены от посторонних примесей пластиковой сеткой в этом отверстии.

Отметки максимального и минимального уровня жидкости нанесены на заднюю часть резервуара. Бак легко снять с корпуса, используя откидную крышку в качестве ручки.

Поддон для капель закрывает решетка из нержавеющей стали. Отверстия в ней располагаются точно под форсунками рожка. Также предусмотрено окошко для поплавка, сигнализирующего о переполнении.

И сам поддон, и его основание сделаны из черного глянцевого пластика. Поплавок, выступающий из отверстия при переполнении резервуара, традиционной конструкции и традиционно красного цвета. Поддон полностью снимается с основания — опустошать и мыть его несложно.

У кофеварки классическая компоновка: по центру расположены варочная группа и рожок, сопло капучинатора — справа. Рожок надо устанавливать ручкой влево и закреплять поворотом против часовой стрелки (об этом напоминает подсказка-стрелка). Максимальная высота чашки, которая поместится под ним, составляет 10,5 см.

Внутренняя часть варочной группы сделана из светлого пластика, а не из металла, как стоило бы. Между ней и отверстиями для подачи воды находится резиновая прокладка.

У капучинатора есть резиновый держатель и съемная металлическая насадка. Сняв внешнюю насадку, можно увидеть непосредственно трубку со съемной головкой, которая крепится на резьбовом соединении. Капучинатор можно наклонять в любую сторону. Высота трубки составляет 12 см от уровня рабочей поверхности.

Металлический рожок с установленным фильтром весит 149 граммов, его диаметр — 51 мм.

Пластиковая вставка, распределяющая кофе на два носика, закреплена винтом на нижней стороне корпуса. Ее можно вынимать для чистки и обслуживания.

На внутренней поверхности рожка есть паз для соответствующего выступа на корпусе фильтра. Но у обеих сеток стенки гладкие — они никак не закрепляются в емкости и при очистке могут легко выпасть в раковину. Для их удержания на ручке рожка предусмотрена специальная скоба.

Кофеварка комплектуется двумя фильтрами, на одну и две порции эспрессо. У них двойное дно (с внутренней стороны мы видим множество мелких отверстий, снизу — одно). Напомним, что такая конструкция чувствительна к помолу: слишком мелкая пыль может забить дырочки, и очистить их будет непросто.

В комплект кофеварки входит также пластиковый тампер, совмещенный с мерной ложечкой, и приспособление с двумя иглами. Одна из них, потолще, предназначена для прочистки сопла капучинатора, вторая, тонкая и защищенная съемным колпачком, — для отверстий фильтров.

Инструкция

Руководство пользователя — брошюра форматом чуть больше А6, отпечатанная на качественной глянцевой бумаге с использованием полноцветной печати. На долю русского языка приходится 34 страницы.

Документ содержит полные сведения о всех аспектах работы с кофеваркой. Каждый пункт и каждое действие, которое должен выполнить пользователь, сопровождается серией цветных иллюстраций: разобраться с устройством прибора и правилами его эксплуатации без труда сможет даже тот, кто ни разу не сталкивался с рожковыми кофеварками.

Во второй книжечке под названием «Идеи для кофе» собрано 13 рецептов кофейных напитков и коктейлей — каждый с красочной фотографией, подробным описанием приготовления и дополнительными интересными фактами.

Управление

Кофеваркой можно «рулить» с помощью четырех продолговатых кнопок и вращающейся ручки (подачи пара/горячей воды). Нажатия кнопок сопровождаются звуковыми сигналами (писком), а о состоянии прибора расскажет белая светодиодная подсветка клавиш.

Левой кнопкой кофеварка включается и выключается, правой активируется режим подачи пара. Две средние служат для автоматического приготовления эспрессо — стандартного и двойного.

После включения кофеварки ей требуется время на прогрев. В это время индикаторы средних кнопок мигают. Когда они загорятся ровным светом — прибор готов к работе. Чтобы приготовить выбранную порцию кофе, следует нажать на одну из клавиш с символом чашки. Устройство самостоятельно дозирует порцию горячей воды для одинарного или двойного эспрессо. Когда вода перестанет литься, пользователю остается только забрать чашку с напитком из-под носиков рожка. Кстати, его конструкция позволяет разливать кофе одновременно в две емкости.

После включения функции подачи пара кофеварке требуется некоторое время на дополнительный прогрев. Когда соответствующий индикатор перестает мигать, следует подставить под трубку капучинатора емкость с молоком и пустить в нее пар поворотом боковой ручки. У последней только два положения — «открыто» и «закрыто». Интенсивность подачи у этой модели не регулируется.

Если повернуть ручку без нажатия на кнопку пара, кофеварка подает в трубку горячую воду. Это может быть полезно для обслуживания прибора или для приготовления других напитков.

Назначение кнопок в целом интуитивно понятно, однако дополнительные функции прибора требуют чтения инструкции. Если пользователя не устраивает установленный производителем объем воды, он может отрегулировать порции для одинарного и двойного эспрессо по вкусу. Для этого во время приготовления следует удерживать соответствующую кнопку и отпустить ее тогда, когда через рожок прольется нужный объем. Кофеварка издаст звуковой сигнал и запомнит новое значение. Вернуть настройки к заводским можно в любой момент: для этого следует удерживать кнопки одинарного эспрессо и подачи пара в течение 3 секунд.

Эксплуатация

Перед первым использованием производитель рекомендует освободить кофеварку от упаковочных материалов и рекламных наклеек, вымыть резервуар для воды, фильтры, рожок и поддон, а корпус протереть влажной тряпкой. Первый запуск устройства лучше произвести без кофе, в режиме промывки. пропустить пар через капучинатор и еще раз промыть емкость для воды, фильтры и держатель.

Каких-либо посторонних запахов, свойственных новому прибору, мы не отметили даже в процессе первого прогона.

Клапан емкости для воды позволяет снять его с устройства, не уронив ни капли, но благодаря конструкции крышки заливать воду в бак можно и не снимая контейнер. Уровень жидкости хорошо виден с обеих сторон — стенки-то прозрачные.

Рожок удобно сидит в руке, легко устанавливается в варочную группу и так же легко снимается. Каких-либо приспособлений для закрепления фильтров в нем нет: при промывке стоит пользоваться пластиковым держателем на ручке рожка.

«Таблетка» отработанного кофе после приготовления одинарного или двойного эспрессо оказывается сухой и плотной. Чтобы извлечь ее из фильтра, лучше воспользоваться подручными средствами: лезвием ножа или чайной ложкой.

Поддон для сбора жидкости снимается без труда и легко очищается. Установить его на прежнее место тоже несложно.

Специального отсека для аксессуаров у этой модели нет — фильтры, трафареты и тампер придется хранить отдельно.

Как мы уже отметили, максимальная высота чашки, с которой можно использовать с кофеваркой, составляет 105 мм: варочная группа не регулируется по высоте, но расположена сравнительно высоко и не предъявляет каких-либо требований к посуде.

Возможность тонкой настройки объема воды для одинарного и двойного эспрессо оказалась очень удобной функцией. Благодаря ей можно задать нужную крепость напитка в соответствии с используемым сортом и помолом кофе. Сделать это несложно.

Небольшой вес и компактные размеры устройства позволяют расположить его на любой, даже самой малогабаритной кухне. Однако легкость конструкции сказывается и на комфорте использования: при установке и снятии рожка корпус приходится придерживать второй рукой.

Интенсивность подачи пара в капучинатор у этой модели не регулируется: для получения устойчивой плотной пены пользователю придется подобрать подходящую посуду, уровень погружения и нужный наклон трубки — это может потребовать длительной тренировки.

Уход

Каждый раз после приготовления кофе надо обязательно промыть рожок и положить его отдельно до следующего раза, чтобы как следует высох.

После нескольких использований стоит вынимать и мыть фильтр и пространство под ним.

Капучинатор, как и рожок надо отчищать от остатков молока сразу после использования — разве что подождать, пока остынет. Иначе молоко засохнет и отмыть его будет целое дело.

Поддон для капель лучше всего опорожнять, пока не переполнился, промывать и высушивать — и только потом ставить на место. Корпус можно протирать мягкой тканью, а мыть — нельзя.

Если в кофеварке образовалась накипь, нужно ее смыть специальным средством. Для этого можно воспользоваться 3-процентным раствором лимонной кислоты: его нужно залить в бак, а потом несколько раз запустить кофеварку в режимах приготовления кофе и приготовления молочной пены. После такой очистки, чтобы смыть остатки кислого раствора, придется промыть прибор еще раз простой водой.

Чтобы прибор служил дольше, рекомендуется варить кофе на фильтрованной или бутилированной воде, производить очистку после каждого использования и удалять накипь не реже раза в 2-3 месяца.

Наши измерения

Перед началом тестирования мы выполнили замеры энергопотребления и времени, которое потребовалось кофеварке на подготовку к работе. Мощность в режиме нагрева составила до 1250 Вт, что нечувствительно меньше заявленных характеристик. В режиме ожидания прибор потребляет до 1,5 Вт.

На прогрев устройства уходит 1 минута и 25 секунд. Первую порцию кофе, таким образом, можно получить через 2-2,5 минуты с момента включения (85 секунд на прогрев, еще 15 на холостой пролив, 20-35 секунд на приготовление).

Для перехода в режим подачи пара придется подождать еще около 16 секунд.

Если подставить под предварительно прогретую кофеварку кружку и включить подачу горячей воды, то ее температура составит 84-86 °C. Это очень неплохой результат. Напомним, что мы хотим получить примерно 93 °C в момент контакта кофе с водой.

Уровень шума при работе прибора мы оцениваем как невысокий: не более 54 дБА.

Фактор энергопотребления в случае этого прибора мы признаем несущественным.

Практические тесты

В ходе тестирования мы приготовили одинарную и двойную порцию эспрессо, взбили молоко, а также измерили доступные нам параметры — время пролива, температуру, объем готового напитка. Ну и, конечно же, оценили вкусовые качества готового напитка.

Для тестов мы использовали молотый кофе для рожковых кофеварок, изготовленный одним из известных производителей.

В ходе тестирования мы выяснили, что наша кофеварка готовит кофе с предварительным смачиванием: подает в рожок небольшой объем воды, делает паузу и лишь после этого начинает приготовление напитка.

Эспрессо

Перед приготовлением одной порции эспрессо освежим в памяти стандарты варки кофе.

Согласно рекомендациям Espresso National Institute, для приготовления одной порции нам потребуется 7±0,5 г кофе. Температура воды на выходе из кофемашины должна составлять 88±2 °C, а в чашке — 67±3 °C. Объем готового напитка, согласно стандартам, должен составить 25±2,5 мл. Время приготовления — 25±5 секунд.

В одинарный фильтр без проблем помещается более 9 г молотого кофе.

На стандартных настройках для одинарного эспрессо мы получили 43 грамма напитка с температурой 78 °C в прогретой чашке. Кофе оказался вкусным, с хорошо сформированной плотной пенкой.

Объем жидкости в чашке больше стандарта: это скорее лунго, чем эспрессо. Но в нашем случае эта проблема несущественна: PCM 1542E позволяет регулировать пролив, и пользователь при желании может его уменьшить.

Отработанная кофейная гуща в фильтре представляет собой плотную, очень сухую таблетку без следов жидкости.

Для кофеварок бюджетной ценовой категории такой результат весьма хорош: большинство аппаратов оставляет в фильтре значительно больше влаги.

Результат: отлично.

Эспрессо (фильтр на две порции)

Для приготовления двойного эспрессо мы взяли двойную порцию кофе (второй фильтр свободно вмещает до 16 г и до края остается место еще на 1,5-2 г).

В этом случае мы также воспользовались заводскими установками. В таком режиме за 37 секунд мы получили 71 г напитка.

Напомним, что в идеале нам хотелось бы увидеть до 40 мл кофе: перед нами снова скорее лунго, а не эспрессо. Настройки по умолчанию определенно завышают объем проливаемой воды, но, напомним, это легко исправить регулировкой.

Результат: отлично.

Молочная пенка

Наконец, мы попробовали приготовить молочную пену. Для этого взяли 200 мл молока из холодильника, включили подачу пара в трубку капучинатора и стали наблюдать за процессом.

Трубка капучинатора у нашей кофеварки металлическая. Она прячется под съемной трубкой, у которой (рядом с силиконовым захватом) предусмотрена канавка для забора воздуха.

На прогрев кофеварки из режима «кофе» до режима «пар» прошло всего 16 секунд, и мы открыли паровой клапан.

Нерегулируемая подача пара создает довольно крупные пузыри. Управлять пенообразованием пользователь может только наклоном сосуда и изменением глубины погружения сопла.

Менее чем через одну минуту молоко ощутимо нагрелось (напомним, тут мы пытаемся «поймать» около 70 °C), а объем пены оказался весьма велик.

Пенку такой фактуры не назовешь идеальной. Спустя некоторое время, подбирая оптимальный угол подачи пара, объем молока и конфигурацию посуды, мы добились устойчиво хорошего, но не отличного результата.

Результат: хорошо, но регулировки подачи пара определенно не хватает.

Выводы

Полуавтоматическая рожковая кофеварка Polaris PCM 1542E Adore Crema оставляет на усмотрение пользователя подбор помола кофе, формирование кофейной таблетки и объем проливаемой через рожок воды. У этой машины две программы, для одинарного и двойного эспрессо, и их настройки легко изменить, управляя крепостью и интенсивностью вкуса напитка.

У обоих фильтров двойное дно: такая конструкция убережет от ошибок даже начинающего любителя кофе. Приспособившись к особенностям машины, владелец, вероятнее всего, перестанет пользоваться меньшим, оперируя только двойным, и со временем приобретет жесткий металлический тампер вместо идущего в комплекте пластикового.

Кофеварка соответствует своей ценовой категории и полностью оправдала наши ожидания. Единственным существенным недостатком прибора, выявленным при тестовой эксплуатации, стало отсутствие регулировки подачи пара: чтобы создать с помощью стимера пенку для капучино приемлемого качества, придется совершить много проб и ошибок.

Плюсы:

• неплохая цена
• компактный размер
• два программируемых режима для одинарного и двойного эспрессо
• режим предсмачивания

Минусы:

• отсутствие регулировки подачи пара