Обзор газовой варочной поверхности Millen MGH 701 IX

Сегодня у нас на тестировании газовая варочная поверхность Millen — MGH 701 IX. Модель, на первый взгляд, вполне классическая: пять конфорок (в том числе крупная центральная конфорка-вок), электрический поджиг, газ-контроль, а также возможность подключения к баллонам, что наверняка оценят те, кто лишен магистрального газа (например, собирается использовать поверхность на даче или в частном доме).

Давайте рассмотрим поверхность поближе и, конечно же, проверим ее в деле.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Газовая варочная поверхность MGH 701 IX приехала на тесты в аккуратной коробке из толстого картона. На коробке черным цветом нанесено схематическое изображение прибора, название модели, а также пиктограммы, с помощью которых пользователь может познакомиться с ключевыми особенностями устройства.

Ручек либо прорезей для переноски не предусмотрено. Внутри поверхность надежно зафиксирована пенопластовыми вставками. Сбоку можно найти наклейку с номером модели и техническими характеристиками.

Главная задача такой упаковки — защитить прибор до момента доставки покупателю, с чем коробка справляется вполне успешно. Вряд ли кто-то собирается хранить коробку для повторной упаковки устройства, поэтому ни какой-то особенный дизайн, ни полноцветная печать тут не нужна.

Внутри основной коробки, кроме самого прибора и пакета с дополнительными аксессуарами, находятся три небольшие картонные коробки с решетками.

Вскрыв коробки, основную и три небольших, внутри мы обнаружили:

• саму панель с ручками регулировки пламени и установленными жиклерами на магистральный газ и угловым штуцером
• 3 чугунных решетки
• набор рассекателей пламени на 4 конфорки
• крышки рассекателей
• набор жиклеров и прокладок для перевода на баллонный газ
• инструкцию, гарантийный талон
• крепежный набор для монтажа плиты к поверхности (саморезы и специальные уголки)
• монтажную ленту с липким слоем

На первый взгляд

Поверхность варочной поверхности выглядит вполне стандартно. Перед нами классическое решение из нержавеющей стали без каких-либо инноваций или нестандартных элементов.

Мы также не заметили никаких особенных дизайнерских решений. Все части поверхности выглядят качественно и предсказуемо. Прямоугольные чугунные решетки придают устройству некоторую строгость и массивность, а также сразу настраивает пользователя на серьезный лад.

Решетка у нашей духовки состоит из трех прямоугольных чугунных секций. Правую и левую можно смело менять местами, а центральную — лишь повернуть на 180 градусов. Несмотря на то, что диаметр конфорок различается, расстояние разрыва решеток для четырех конфорок одинаковое и составляет приблизительно 9×9 см. У центральной конфорки — 12×12 см. Суммарный полезный размер всех трех секций решетки составляет 40×68,5 см.

С обратной стороны у решеток имеются резиновые накладки. Благодаря им решетка не будет скользить по поверхности и не поцарапает ее.

Максимальный вес, распределенный на все пять конфорок, не должен превышать 30 кг. При этом даже на самую большую конфорку не рекомендуется помещать посуду весом более 6 кг (естественно, вместе с содержимым).

Ручки регулировки подачи газа вынесены на саму панель спереди. Это существенно уменьшает рабочую область, однако иным способом реализовать встраивание панели в столешницу не представляется возможным.

Сами ручки оказались удобными. Для удобства пользователя на верхней поверхности ручки имеется небольшое углубление. С его помощью можно легко понять, в каком положении находится сама ручка, а в случае необходимости — определить это даже в полной темноте, на ощупь.

Ручки съемные, на своем месте они фиксируются с помощью небольших подпружиненных пластин-вставок (их можно увидеть, сняв и перевернув ручку). Для защиты плиты от попадания влаги под ручками имеются специальные резиновые вставки-прокладки.

Сразу обратим внимание на то, что срок службы таких резиновых прокладок, как правило, оказывается существенно меньшим, чем срок службы самой плиты. Спустя 10-15 лет резина начнет изнашиваться и рваться. При этом форма прокладок и их размер существенно отличаются от модели к модели (а также от производителя к производителю), а цена на запасные прокладки может оказаться совершенно неадекватной (мы проверяли: как-то хотели найти замену для домашней плиты, но потом отказались от этой затеи — 2700 за одну резинку для плиты Bosch, а надо их пять штук — это перебор!). Поэтому по возможности стараемся ручки лишний раз не снимать, а пространство под ними мыть аккуратно.

Под ручками имеются специальные регулировочные винты, с помощью которых можно изменить интенсивность подачи газа (высоту пламени). Это, возможно, придется сделать при смене форсунок и переходе на другой тип газа. По умолчанию плита рассчитана на использование природного газа и никаких дополнительных настроек не требует.

На поверхности рядом с каждой ручкой имеется рисунок диапазона регулирования и обозначение принадлежности конфорки.

Конфорки устанавливаются на небольшом возвышении над основной поверхностью. Таким образом осуществляется защита от заливания колодца при случайном выкипании жидкости и уменьшается нагревание поверхности за счет лучшего рассеивания тепла.

Изучив конфорки, мы увидим наличие газ-контроля и электроподжига.

Все жиклеры расположены перпендикулярно поверхности панели, поэтому для из замены будет достаточно иметь в наличии лишь отвертку для гаек (внутренний шестигранник) подходящего размера (7 мм).

Millen MGH 701 IX комплектуется дополнительным набором жиклеров для баллонного газа. Для замены придется свериться с инструкцией и маркировкой: к каждой конфорке полагается свой жиклер. Если инструкции под рукой не оказалось — смотрим на маркировку и устанавливаем жиклеры так, чтобы минимальный номер соответствовал самой маленькой конфорке, а максимальный — самой большой.

Рассекатели сделаны аккуратно, встают в гнезда хорошо, без перекосов.

Большая (Wok) конфорка имеет мощность 3300 Вт и состоит из большого рассекателя и двух отдельных крышек.

Остальные конфорки отличаются лишь размером: тут мы найдем одну конфорку повышенной мощности 2500 Вт, две по 1750 Вт и одну на 1000 Вт.

Панель имеет высоту 4,5 см без решеток и 10,5 вместе с решетками. Боковая поверхность металлическая без отверстий. Сбоку мы видим наклейки, свидетельствующие о том, что плита прошла все необходимые тесты на контроле качества.

С обратной стороны плиты выходит шнур подключения. Шнур укомплектован вилкой несмотря на то, что плита рассчитана на встраивание и постоянное подключение.

Снизу сбоку выходит газовая труба для подключения к газу, магистральному или баллонному. От повреждений при перевозке и установки она защищена пластиковым колпачком. В комплекте также обнаружилась уплотнительная прокладка.

Комплект для крепления поверхности к столешнице типовой: саморезы, уголки-фиксаторы, уплотнительная лента с клеящимся слоем, штуцер-переходник на газовый шланг.

Инструкция

К варочной панели прилагается единая инструкция, в которой описано сразу несколько родственных моделей Millen. По сути, различаются тут только технические характеристики, внешнее изображение устройств и описание их характерных особенностей. Правила подключения, эксплуатации, ухода, меры безопасности — общие для всех панелей.

В конце представлена инструкция по установке и подключению и советы по устранению неисправностей.

Управление

Управление конфорками плиты осуществляется механически с помощью ручек на передней стороне панели. При повороте ручки против часовой стрелки включается подача газа, при нажатии на ручку срабатывает электроподжиг. То есть для включения конфорки необходимо нажать на ручку и повернуть ее в среднее положение между минимальной и максимальной подачей газа.

Удерживать ручку в нажатом положении, согласно инструкции, нужно до 15 секунд после появления пламени. Это нужно для корректной работы системы газ-контроля. На практике достаточно всего нескольких секунд.

Других органов управления плита не имеет.

Подключение и установка

Никаких сложностей с началом работы с панелью у нас не возникло. Размеры для встраивания у данной модели 490×560 мм, с нижней стороны панель удерживается крепежными элементами (фиксаторами) с помощью винтов из комплекта. В каждом углу варочной поверхности для них предусмотрены отверстия.

Между столешницей и панелью прокладывается уплотнительная лента. Подробно процесс установки описан в инструкции. Главное тут — отнестись внимательно ко всем рекомендованным размерам: соблюсти необходимые зазоры, расстояния до других элементов кухонной мебели, повесить вытяжку на нужной высоте (она отличается у газовых и электрических поверхностей).

Так, например, рекомендованные минимальные зазоры до боковой или задней стены составляют 55 мм. Расстояние между нижней частью устройства и любой поверхностью под ней — не менее 25 мм. В руководстве пользователя также можно найти рекомендованные условия по обеспечению вентиляции в небольших помещениях.

Угловой штуцер можно использовать, либо демонтировать в зависимости от условий подключения.

Как водится, предупреждаем, что регулировка подачи газа и подключение к магистральному газу должно производиться квалифицированным персоналом соответствующих организаций.

Эксплуатация

Перед первой эксплуатацией мы протерли варочную панель влажной тканью. Отметим, что при нескольких первых запусках прибор выделял незначительный технический запах. Впрочем, по завершению наших тестов он полностью исчез.

Что касается наших впечатлений, то мы остались крайне довольны формой решеток. На них уверенно держится посуда самых разных размеров. При этом ничего не болтается, не пошатывается и не издает посторонних звуков.

Газ-контроль также работал как положено: в большинстве случаев срабатывание происходит через 5-6 секунд, а на центральной конфорке и того быстрее. Впрочем, прибегать к нему плита будет не часто: задуть пламя оказалось не так-то просто. Нам это удалось лишь на самых маленьких конфорках, да и то не без труда.

Не нашлось никаких претензий и к электроподжигу. Тут главное следить за чистотой свечи, подающей искру.

Как водится, упомянем, что наличие пяти конфорок не означает, что мы сможем комфортно готовить на всех них одновременно. Теоретически установить пять кастрюль и сковородок можно, однако на практике мы бы не рекомендовали использовать одновременно больше трех конфорок: их мощность довольно высока, а значит тепло будет выделяться в большом количестве.

Мощность вок-конфорки заявлена в 3,3 кВт. Это довольно много. При этом не будем забывать о том, что у нас есть возможность регулировки высоты пламени (интенсивности подачи газа) с помощью специального винта, расположенного под ручками поверхности. Если пламя окажется слишком высоким или слишком низким — это будет несложно исправить, тем самым приведя интенсивность нагрева к желаемому уровню.

Размер рабочей поверхности решеток составляет— 40×68 см. Что это означает на практике? Если мы разместим по центру поверхности стандартную сковороду с диаметром 26-28 см, то на соседних конфорках останется место лишь для небольших ковшиков или кастрюль (примерно до 3 литров). Для установки посуды с небольшим диаметром дна (например, гейзерной кофеварки) может потребоваться дополнительная подставка.

Уход

Производитель рекомендует производить чистку плиты каждый раз после использования, не допуская запекания грязи на поверхности. Главное средство при очистке — губка, смоченная в мыльном растворе, либо специальное средство для нержавеющей стали.

Запрещено использовать пароочиститель, агрессивные химические средства. Горелки и решетки следует мыть с мылом, не используя металлические щетки. При этом нужно следить за тем, чтобы резиновые накладки на нижней стороны решетки не слетели и не потерялись. Перед установкой все вымытые детали нужно тщательно просушить. Периодически следует производить и чистку свечи розжига (особенно если она загрязнилась и наблюдаются проблемы с появлением искры). Более подробно про уход написано в инструкции в соответствующем разделе.

Наши измерения

Газ-контроль на всех конфорках, кроме вок, срабатывает через 5-6 секунд после срыва пламени. На вок — через 3-5 секунд. Электроподжиг работает корректно.

Практические тесты

Вок-конфорка

Для знакомства с поверхностью и чтобы привыкнуть к ее поведению, мы вооружились крупной сковородой и попробовали что-нибудь обжарить. В наличии оказались замороженные стручки фасоли, которые отправились в предварительно разогретое масло.

После того, как фасоль разморозилась (около 3-4 минут), начался процесс обжарки, причем скорость его оказалась весьма высока.

Перемешивать содержимое сковороды, чтобы избежать пригорания отдельных стручков, приходилось раз в 45-60 секунд или даже чаще.

Очевидно, такой мощности будет достаточно для того, чтобы быстро и эффективно готовить всевозможные вок-блюда. Обязательно попробуем это чуть позже!

Результат: отлично

Ленивые голубцы

Для ленивых голубцов мы взяли мясной фарш, немного капусты и риса, яйцо, репчатый лук, чеснок и специи. Всё измельчили, перемешали и сформировали несколько голубцов.

Далее нам предстояло обжарить их с обеих сторон до появления румяной корочки. Сначала мы решили сделать это на вок-конфорке, однако довольно быстро обнаружили, что даже на минимальном нагреве процесс идет слишком быстро. Поэтому мы переставили сковороду на угловую конфорку повышенной мощности (вторую по величине после центральной).

По завершении обжарки добавили в сковороду томатную пасту и сливки, накрыли голубцы крышкой и переставили на самую маленькую конфорку для тушения.

Наши голубцы оказались готовы примерно через 25 минут. Результат нас более чем удовлетворил: фарш равномерно прогрелся на всю глубину.

При этом он не был пересушен и остался сочным и мягким.

Финальный результат: вкусно, красиво, просто.

Результат: отлично

Обжарка в воке (зажарка)

Посмотрим теперь, как справится плита с обжаркой больших объемов продуктов. Мы нарезали лук, и потерли на терке морковь. Заполнили заготовкой для зажарки целый вок и водрузили его на центральную конфорку.

Кстати, на фото хорошо видно, что полноразмерный вок занимает практически всё рабочее пространство. Разместить рядом получится разве что небольшой ковшик.

Засекли время и приступили к обжарке на максимальном огне.

В процессе обжарки содержимое регулярно перемешивали, чтобы избежать пригорания.

Зажарка оказалась готова через 18 минут после включения газа. Вполне стандартное время для такого объема работ.

Результат: отлично

Стейк из свинины

Проверим, что у нас получится при жарке мяса. Мы взяли несколько стейков из свинины, дали им слегка согреться при комнатной температуре и поместили на горячую сковороду.

Для начала выбрали минимальное время — по 1 минуте с каждой стороны.

За это время на поверхности успели образоваться симпатичные подрумяненные зоны.

Однако одна минута — это совсем немного. Мы не рассчитывали, что за это время стейк полностью прожарится. Скорее, хотели выяснить, какая именно степень прожарки получится.

Как мы видим на фото, получилось что-то похожее на medium rare.

Если мясо хорошее и вы не боитесь не полностью прожаренных участков — можно смело есть. Получилось вкусно и сочно. Если боитесь или не любите — обжаривайте чуть дольше.

Следующий стейк мы обжарили 2,5 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой.

Результат оказался более традиционным. И всё так же вкусно.

Результат: отлично

Сырный крем-суп

Сырный крем-суп подразумевает и обжарку, и варку. Для приготовления мы относительно крупно нарезали картофель, морковь и лук и поместили их в кастрюлю.

Затем обжарили на среднем огне.

Добавили горячую воду...

Отварили 20-30 минут, добавили плавленый сыр и измельчили до однородного состояния с помощью погружного блендера.

Никаких сложностей отмечено не было, всё прошло легко и просто.

Буквально за 10 минут (за вычетом времени варки) мы получили отличный легкий суп для взрослых и детей.

Результат: отлично

Куриный бульон

Наконец, нам захотелось узнать, получится ли на нашей плите сварить самый обычный бульон. Напомним: тут мы хотим избежать интенсивного кипения, а потому желаемая температура находится где-то между 90 и 100 градусами. Тогда не будет бурного образования пены, не придется доливать воду взамен выкипевшей и получится хороший прозрачный бульон.

Для бульона мы взяли курицу, добавили лук, морковь и холодную воду. Взвесили содержимое кастрюли: у нас получилось ровно три килограмма (вместе с мясом и овощами).

Довели до кипения на большой конфорке с закрытой крышкой (на это ушло 10 минут и 20 секунд).

Сняли небольшое количество пены с помощью шумовки, после чего переместили кастрюлю на самую маленькую конфорку, на минимальный огонь, и стали наблюдать.

Выяснилось, что в таком режиме внутри кастрюли поддерживается температура 94-95 градусов. Именно то, что надо для хорошего бульона. При этом у нас остается «возможность для маневра»: можно взять емкость большего размера и соответственно увеличить подачу газа для достижения того же самого результата.

Результат смело можно назвать отличным: прозрачный бульон, хорошо проваренная курица, идеально для легкого перекуса.

Напомним, что можно слегка отрегулировать интенсивность подачи газа с помощью винтов, скрытых под ручками поверхности. Таким образом можно достичь идеального результата для кастрюли любой емкости. В теории — даже отрегулировать одну конфорку, чтобы она наилучшим образом работала с любимой домашней кастрюлей.

Результат: отлично

Выводы

Газовая варочная панель Millen MGH 701 IX нас порадовала во всех без исключения тестах: у устройства простой, но удобный и продуманный дизайн, плита проста в уходе, удобна в управлении и эксплуатации. С помощью такой панели мы сможем с комфортом готовить на трех конфорках (кастрюля или сковорода до 25 см по центру плюс пара емкостей по 17-20 см по бокам от нее) либо использовать крупный вок и еще одну небольшую емкость.

В ходе тестов мы убедились в том, что плита адекватно работает в наиболее сложных сценариях: при поддержании температуры воды (бульона) ниже точки кипения и при быстрой обжарке на высоких температурах. Ну а все промежуточные режимы (тушение и т. п.) будет легко подобрать в зависимости от размера посуды и объема содержимого: для этого у нас есть три конфорки разного диаметра и разной производительности.

Модель можно подключать как к магистральному газу, так и к баллону. Газ-контроль и электроподжиг работают корректно. Пламя всех трех горелок стабильно и имеет достаточный диапазон регулировки, позволяющий и быстро обжаривать, и неспешно варить.

Плюсы:

• стильный современный дизайн
• удобные решетки
• оптимальный диапазон регулирования пламени
• газ-контроль и электроподжиг
• ненагревающиеся ручки
• работает с магистральным и баллонным газом

Минусы:

• не выявлено