Не обратить внимание на новую модель индукционной варочной панели Lex невозможно: мраморный дизайн приглушенного серого цвета с матовым покрытием против классического маркого глянца, а также целых две объединяемых зоны нагрева выгодно выделяют устройство среди прочих подобных.
Независимая встраиваемая варочная панель Lex EVI 640 F DS с 4 конфорками суммарной мощностью 7000 Вт оснащена сенсорной панелью управления с функциями блокировки, паузы и моментального запуска нагрева на максимальной мощности, в простонародии — «бустом». О том, как себя проявила панель на практике и насколько комфортной и мощной она оказалась, подробно расскажем в сегодняшнем обзоре.
Характеристики
| Производитель | Lex |
|---|---|
| Модель | EVI 640 F DS |
| Тип | индукционная варочная поверхность |
| Страна производства | Китай |
| Гарантия | 36,6 месяцев |
| Срок службы* | 10 лет |
| Суммарная мощность | 7000 Вт |
| Мощность конфорок | 2 × 1800 Вт, 2 × 1400 Вт |
| Управление | сенсорное |
| Материал поверхности | стеклокерамика |
| Особенности | защита от перегрева, от выкипания, таймер, пауза, блокировка |
| Длина шнура | 1 м |
| Вес нетто | 8,2 кг |
| Габариты (Ш×Г×В) | 590×520×58 мм |
| Размер ниши для встраивания | 560×490 мм |
| Розничные предложения |
* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.
Комплектация
Варочная панель Lex EVI 640 F DS поступила к нам упакованной в большую плоскую коробку из прочного картона. На лицевой и обратной сторонах коробки размещены изображение устройства, полное название модели, логотип компании, перечислены ключевые особенности и краткие технические характеристики.
Внутри коробки варочная панель была крепко зафиксирована парой пенопластовых вкладок, лицевая сторона также была проложена пенопластовым листом. Помимо прибора, в упаковке находилась инструкция, гарантийный талон и комплект скоб с винтами
На первый взгляд
Встраиваемая индукционная панель Lex EVI 640 F DS имеет безрамочную стеклокерамическую поверхность. Вместо классического глянца на покрытие этой модели нанесен матовый, слегка шершавый на ощупь, рисунок «под мрамор».
Приглушенный графитовый оттенок панели смотрится очень симпатично и, как обещает производитель, значительно упрощает уход за ней. Во время визуального осмотра мы обратили внимание, что следы от пальцев на поверхности действительно не видны.
Зоны нагрева выделены светло-серым. Визуального различия у рисунков конфорок нет, поэтому сходу сориентироваться, где зона слабее, а где мощнее, без инструкции не получится.
Блок управления с сенсорными кнопками расположен спереди по центру. За ним — фирменный логотип.
| 1400 Вт (∅200 мм) Boost до 1800 Вт |
1800 Вт (∅200 мм) Boost до 2200 Вт |
| 1800 Вт (∅200 мм) Boost до 2200 Вт |
1400 Вт (∅200 мм) Boost до 1800 Вт |
Панель имеет две Flex-зоны по 210×420 мм. Объединить можно две левые или две правые конфорки. Максимальная мощность каждой зоны составляет 2800 Вт, а при использовании Boost — 3500 Вт.
Снизу по краю панели идет поролоновая вставка. Кожух с нижней стороны изготовлен из пластика. По периметру он укреплен металлическими вставками с отверстиями для крепежных скоб, идущих в комплекте.
На дне есть вентиляционные прорези, посередине расположен вентилятор, а ниже — наклейка с технической информацией.
Ближе к тыльной стороне корпуса — выход кабеля длиной около 80 см без вилки. Панель подключается к стандартной сети электропитания с параметрами 220—240 В, 50/60 Гц.
Инструкция
Руководство по эксплуатации представлено в виде черно-белой брошюры напечатанной на плотной качественной бумаге. Документ составлен одновременно для четырех моделей, в целом имеющих схожие характеристики. Особенности каждой выделены и подписаны, так что путаницы при изучении документа не будет.
В инструкции последовательно представлены подробные сведения о приборе, об эксплуатации и технике безопасности, управлении, правильной установке, а также рекомендации по приготовлению и таблица с советами по устранению возможных неполадок без обращения в сервисную службу.
Управление
Панель управления Lex EVI 640 F DS состоит из ряда сенсорных кнопок (в самом низу), 9-ступенчатого слайдера для управления мощностью и четырех кнопок над ним, отвечающих за активацию зон нагрева.
При включении кнопки подсвечиваются красным, но, если сравнивать эту плиту с обычной глянцевой стеклокерамической поверхностью, «матовость» стекла снижает яркость индикаторов.
Между пиктограммами, обозначающими конфорки находятся индикаторы, по которым видно текущее состояние зоны нагрева. Либо это цифра выбранной мощности, либо активированная функция, например, Блокировка, Boost, Пауза или Таймер. После отключения нагрева, некоторое время у значка остывающей конфорки будет гореть H. Буква исчезнет, когда зона нагрева остынет до безопасной температуры.
Boost, как это обычно бывает у подобных устройств, работает первые 5 минут, затем автоматически меняется на максимальный, 9-й режим. Одновременно Boost можно запустить на объединенной зоне и на одной конфорке с другой стороны — либо на любых трех конфорках, а оставшаяся конфорка в таком случаем может работать максимум на 7-м уровне мощности.
Функция Пауза не работает для каждой конфорки отдельно, а приостанавливает нагрев всех работающих в этот момент зон.
Таймер можно использовать в качестве напоминания без отключения нагрева или для отключения одной из конфорок. В последнем случае предел таймера составляет 99 минут. Конфорка, работающая на определенной мощности, самостоятельно выключается и без таймера по истечении времени, указанного в таблице.
| Режим | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Время отключения, ч | 8 | 8 | 8 | 4 | 4 | 4 | 2 | 2 | 2 |
Если поднять посуду или сильно сместить ее относительно центра конфорки, вместо индикатора действующей мощности появится значок U. Если в течение минуты вернуть посуду на место, нагрев снова заработает на той же мощности, в противном случае — автоматически выключится. Также панель отключится при значительном выкипании жидкости.
Подключение и установка
Более подробно с правилами установки и подключения прибора можно ознакомиться в инструкции.
Эксплуатация
Перед началом эксплуатации мы внимательно изучили устройство со всех сторон, отметили его превосходное по качеству стеклокерамическое покрытие и сразу выявили небольшой, но все-таки минус: отсутствие разницы в рисунках, обозначающих зоны нагрева. Это не критично, можно привыкнуть, но было бы удобнее различать конфорки по мощности визуально.
Сенсорные кнопки срабатывают четко и быстро даже при нажатии мокрыми пальцами. Управление удобно и интуитивно понятно. Единая шкала управления мощностью поначалу требует привыкания, но зато панель управления не занимает много места и размещается строго посередине плиты, благодаря чему крупная посуда на передних конфорках не закрывает кнопки.
Покрытие плиты очень легко очищается, разводов и отпечатков пальцев на нем не видно, что, безусловно, большой плюс: варочная панель всегда будет выглядеть как новая.
На плите одновременно помещаются две емкости ∅24-25 см, одна до ∅19 см и еще остается место под совсем небольшую посуду ∅12-13 см. Максимальный вес, распределенный на все четыре зоны нагрева, не должен превышать 20 кг. На одну конфорку не рекомендуется ставить заполненную продуктами посуду весом более 5 кг.
Уход
Уход за варочной панелью Lex EVI 640 F DS прост: достаточно своевременно протирать стеклокерамическую поверхность от загрязнений, используя бумажное полотенце или мягкую тряпку с нейтральным моющим средством. Тряпки с ворсом и губки для посуды не рекомендованы: «…они могут оставлять разводы, которые приведут к обесцвечиванию варочной панели при нагревании». Химически агрессивные составы, царапающие мочалки, а также пароочиститель применять нельзя. В крайнем случае допускается использования специального скребка для стеклокерамики.
Наши измерения
Кипячение 1 литра воды температурой 20 °C
На дальней правой конфорке (1800 Вт, Boost до 2200 Вт) в режиме Boost в кастрюле с закрытой крышкой 1 литр воды температурой 20 °C вскипел за 6 минут 20 секунд. Энергопотребление составило 0,180 кВт·ч.
Энергопотребление в различных режимах
В режимах от 1 до 6 все конфорки работают в импульсном режиме, то включая излучатель на разной мощности, то выключая его. Длительность в цикле включение/выключение указана в таблице. Усредненная мощность рассчитывалась по формуле: потребляемая мощность × общая длительность включения / (общая длительность включений + общая длительность пауз).
| Режим мощности | Потребляемая мощность, Вт | Цикл (выкл./вкл.), с | Среднее энергопотребление, Вт |
|---|---|---|---|
| Ближняя левая конфорка (1800 Вт, Boost до 2200 Вт) | |||
| 1 | 7,6 | 50—3—50—3 | 0,4 |
| 2 | 7,8 | 23—3—23—3 | 0,9 |
| 3 | 1120 | 20—7—20—7 | 290 |
| 4 | 1120 | 14—12—14—12 | 517 |
| 5 | 1121 | 10—17—10—17 | 706 |
| 6 | 1121 | 5—20—5—20 | 897 |
| 7 | 1275 | 1275 | |
| 8 | 1411 | 1411 | |
| 9 | 1762 | 1762 | |
| Boost | 1908 | 1908 | |
| Дальняя левая конфорка (1400 Вт, Boost до 1800 Вт) | |||
| 1 | 7,6 | 48—3—48—3 | 0,4 |
| 2 | 9,3 | 21—4—21—4 | 1,5 |
| 3 | 969 | 18—7—18—7 | 271 |
| 4 | 973 | 15—13—15—13 | 452 |
| 5 | 986 | 11—17—11—17 | 599 |
| 6 | 986 | 5—20—5—20 | 789 |
| 7 | 1029 | 1029 | |
| 8 | 1139 | 1139 | |
| 9 | 1365 | 1365 | |
| Boost | 1580 | 1580 | |
| Ближняя правая конфорка (1400 Вт, Boost до 1800 Вт) | |||
| 1 | 7,6 | 50—3—50—3 | 0,4 |
| 2 | 7,3 | 19—5—19—5 | 1,5 |
| 3 | 969 | 20—6—20—6 | 224 |
| 4 | 973 | 15—13—15—13 | 452 |
| 5 | 986 | 11—17—11—17 | 599 |
| 6 | 990 | 5—18—5—18 | 775 |
| 7 | 1167 | 1167 | |
| 8 | 1263 | 1263 | |
| 9 | 1474 | 1474 | |
| Boost | 1637 | 1637 | |
| Дальняя правая конфорка (1800 Вт, Boost до 2200 Вт) | |||
| 1 | 7,6 | 50—3—50—3 | 0,4 |
| 2 | 7,8 | 23—3—23—3 | 0,9 |
| 3 | 1117 | 20—7—20—7 | 289 |
| 4 | 1117 | 14—12—14—12 | 515 |
| 5 | 1121 | 10—17—10—17 | 706 |
| 6 | 1121 | 5—20—52—20 | 897 |
| 7 | 1300 | 1300 | |
| 8 | 1506 | 1506 | |
| 9 | 1750 | 1750 | |
| Boost | 1876 | 1876 | |
| Объединенная зона (ближняя и дальняя левые конфорки), посуда покрывает зону нагрева полностью | |||
| 1 | 7,8 | 50—3—50—3 | 0,4 |
| 2 | 7,8 | 23—3—23—3 | 0,9 |
| 3 | 1620 | 20—8—20—8 | 463 |
| 4 | 1802 | 14—12—14—12 | 832 |
| 5 | 1992 | 10—16—10—16 | 1226 |
| 6 | 2050 | 6—18—6—18 | 1537 |
| 7 | 2278 | 2278 | |
| 8 | 2437 | 2437 | |
| 9 | 2639 | 2639 | |
| Boost | 3070 | 3070 | |
| Объединенная зона (ближняя и дальняя правые конфорки), посуда покрывает зону нагрева полностью | |||
| 1 | 7,8 | 50—3—50—3 | 0,4 |
| 2 | 7,8 | 23—3—23—3 | 0,9 |
| 3 | 1620 | 20—8—20—8 | 463 |
| 4 | 1802 | 14—12—14—12 | 832 |
| 5 | 1963 | 10—16—10—16 | 1208 |
| 6 | 2075 | 6—18—6—18 | 1556 |
| 7 | 2296 | 2296 | |
| 8 | 2468 | 2468 | |
| 9 | 2642 | 2642 | |
| Boost | 3045 | 3045 | |
Размер нагревательного элемента
Для определения размера нагревательных элементов мы поставили на плиту емкость большого размера, налив в нее немного воды. Через несколько секунд придонные пузырьки обозначили конфигурацию нагревательного элемента: на мощности 8-9 это круг с пустотой внутри, в режиме Boost — круг с ровными краями без пустот по центру. Диаметр круга на всех четырех конфорках — 20-21 см.
В объединенной зоне два соприкасающихся круга в общей сложности занимают 42 см в длину и примерно 21 в ширину. Все в точности так, как написано в документации.
Прочие измерения
Энергопотребление варочной поверхности во включенном состоянии, но с неработающими конфорками — 4,5 Вт.
За 1 час варки бульона энергопотребление составило 0,779 кВт·ч. За 1 час приготовления рагу из мяса с овощами на объединенной зоне нагрева прибор потребил 0,732 кВт·ч.
Наш ваттметр не может корректно фиксировать потребляемую мощность более 4000 Вт, поэтому нам не удалось измерить максимальное потребление сразу всех конфорок. Но исходя из отдельных измерений всех четырех конфорок на максимальной мощности без Boost, суммарное энергопотребление составляет 1365+1474+1750+1762=6351 Вт. Заявленные в документации 7000 Вт получились бы, только если на всех конфорках использовать Boost без объединения зон, тогда подсчеты будут выглядеть следующим образом: 1579+1908+1876+1637=7000 Вт, как и обещали. Однако Boost одновременно на всех зонах нагрева не включается и максимальная цифра будет ниже.
При объединении зон прибор издает легкие, совсем не раздражающие свистящие звуки. Звуковые сигналы, сопровождающие нажатие кнопок в виде стандартного писка, не отключаются, но дискомфорта не вызывают. Уровень громкости у них оптимальный. Шум вентилятора умеренный для устройств подобного типа.
Практические тесты
Бульон из курицы, щи
При приготовлении бульона нам интересна способность варочной панели к длительному стабильному поддержанию невысокой температуры.
В кастрюлю поместили три окорочка, луковицу, залили водой, посолили и включили Boost. Когда вода закипела, уменьшили мощность до 3 и стали следить за показаниями термометра, опущенного в остывающий бульон. Напомним, наша цель — стабильное легкое кипение при 89—93 °C.
Через несколько минут кипение совсем стихло, температура жидкости составляла 83 °C, и мы подняли мощность до 5. К нашему удивлению, максимум, который мы получили при этом уровне нагрева, был равен всего 85 °C. Увеличение «огня» до 6 довело бульон до 87 °C. Так мы дошли до 7-го уровня мощности и получили едва заметное кипение при 90 °C. Вроде бы всё, можно поставить таймер на отключение и идти заниматься своими делами, но нет. Минут через 15 бульон стал кипеть при 120 °C и нам пришлось срочно снижать мощность конфорки до 3. Так мы получили 87-90 °C, а потом на той же мощности температура упала до 85. Поднятие уровня нагрева до 5 снова привело нас к заветным 90 °C. Из чего делаем вывод: легкого кипения добиться получится, но стабильным его не назовешь, каждые 15-20 минут ситуацию нужно контролировать.
Тем временем на соседней конфорке обжаривались лук, а затем и морковь на уровне мощности 8—6. Тут всё ровно и предсказуемо.
Позже, вынув сварившиеся окорочка, в готовый бульон добавили нарезанную кубиками картошку, пару помидоров, нашинкованную свежую капусту, морковно-луковую поджарку, поперчили, еще чуть позже туда же отправили срезанные с косточек кусочки курицы без кожи и получили вкусные наваристые щи.
Оценку снизили за необходимость тщательно следить за нагревом при варке бульона.
Результат: хорошо
Жареная картошка
Картофель обжаривался на дальней правой конфорке сначала на 8-м уровне мощности при частом помешивании, потом, когда он уже почти был готов и хорошо подрумянился, снизили мощность до 5, накрыли сковородку крышкой и довели блюдо до полной готовности.
Результат: отлично
Стейк
Два куска свинины посолили, поперчили и выложили на хорошо разогретую сковородку.
Обжаривали мясо по 2,5 минуты с каждой стороны на 9-м уровне мощности.
Затем снизили нагрев до 6 и еще через несколько минут получили сочные, равномерно прожаренные стейки с аппетитной корочкой.
Результат: отлично
Котлеты и замороженная лепешка с начинкой
Куриные котлеты сначала были обжарены с двух сторон на 9-м уровне мощности.
Так как в центре сковородки поджаривание очевидно сильнее, то сразу после фотофиксации мы поменяли котлеты местами, тогда удалось получить более-менее одинаковую корочку. Потом снизили нагрев до 5, накрыли крышкой и довели до готовности. Котлеты хорошо прожарились, остались сочными и не подгорели.
Сильно замороженную тонкую лепешку с картофелем и сыром положили на сухую раскаленную сковородку…
…и обжаривали с двух сторон на 7-м уровне нагрева, а после добавили еще пару минут на мощности 3.
Центр поджарился сильнее, но не критично. Внутри лепешка разморозилась и прогрелась равномерно. Тесто сырым не осталось.
Результат: хорошо
Рагу из свинины с овощами
На объединенной зоне установили чугунную утятницу и разогрели ее на 9-м уровне мощности. Слегка обжарили свинину, затем снизили нагрев до 7 и опустили в посуду нарезанные небольшими кусочками картофель, морковь, болгарский перец, помидоры и мелко нарубленный чеснок.
Подлили воды, добавили соль со специями, перемешали, затем, убедившись, что жидкость достаточно нагрелась, закрыли крышкой и оставили томиться, снизив мощность до 3. Через час с небольшим выключили панель. Блюдо доходило под крышкой еще примерно минут 30. Все ингредиенты приготовились равномерно. Нагрев был стабильным в течение всего процесса томления.
Результат: отлично
Выводы
Встраиваемая индукционная панель Lex EVI 640 F DS — 4-конфорочная плита со всеми необходимыми функциями для комфортного домашнего приготовления пищи. В арсенале устройства есть блокировка панели управления от случайных касаний, пауза и таймер. Пауза на 5 минут приостанавливает работу не отдельных конфорок, а всей плиты сразу, таймер же ограничен 99 минутами. Для кого-то это может быть минусом.
Для приготовления в большой посуде или посуде нестандартной формы предусмотрены две объединяемые зоны. Диапазон температур панели с 9 уровнями мощности и функцией Boost позволяет быстро и качественно поджаривать и медленно тушить, но назвать температуру кипения стабильной при использовании низкой мощности нагрева мы не можем — примерно раз в 15-20 минут нагрев требует контроля. Если для большого казана с овощами и мясом это совершенно неважно, то для некоторых блюд, требующих точности до градуса, перепады будут критичны.
К несомненным плюсам отнесем красивое покрытие панели с оригинальным мраморным рисунком. Капли жира и следы от пальцев на сенсорах в процессе готовки на нем практически не видны, а после протирания поверхности не образуются разводы. Также из достоинств отметим умеренный шум вентиляторов и специфических звуков при объединении зон нагрева, чем могут похвастаться далеко не все индукционные панели среднего ценового сегмента.
Плюсы:
- красивое и немаркое покрытие
- удобное сенсорное управление с функциями Boost, таймера, паузы и блокировки
- две Flex-зоны
- оптимальная мощность для большинства блюд и широкий диапазон регулировки температуры
- умеренный шум вентиляторов
Минусы:
- общая максимальная мощность фактически несколько ниже заявленной
- обжаривание штучных изделий требует сноровки
- нестабильная температура кипения на низкой мощности нагрева
- неотключаемые звуковые сигналы
