Обзор встраиваемого духового шкафа Hyundai HEO 6647 IX: 8 режимов, 3 таймера и функция отложенного старта

Многие современные приборы пытаются заменить духовку: и мультиварки, и микроволновые печи, и даже контактные грили. И все-таки редкая кухня обойдется без настоящего духового шкафа. Вот и наш сегодняшний подопытный, Hyundai HEO 6647 IX, является образцом нестареющей классики, обладающим при этом всеми функциями, необходимыми современному пользователю. В его арсенале 8 режимов, комбинирующих нагрев, гриль и конвекцию, несколько видов таймера и возможность задать время начала и окончания приготовления.

Характеристики

^* Вопреки распространённому заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестаёт нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

На картонной коробке, в которой поставляется Hyundai HEO 6647 IX, приведены изображение модели и условия транспортировки.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• духовку
• противень и решетку
• инструкцию, гарантийный талон и наклейку об энергоэффективности

На первый взгляд

Оформление Hyundai HEO 6647 IX традиционно для духовок лаконично: черный корпус оттенен серебристыми элементами: окантовкой, ручкой и поворотными регуляторами. На панели управления  — белые иконки.

Камера защищена от потери тепла силиконовым уплотнителем, который закреплен только в углах. Изнутри она покрыта черной эмалью. По бокам — хромированные направляющие, уровней расположения поддона в Hyundai HEO 6647 IX пять. По центру задней стенки расположился вентилятор конвектора, в левом верхнем углу — лампочка.

Дверца из трех стекол при необходимости снимается. Она легко открывается, движется плавно и фиксируется в любом положении. Угол к вертикальной поверхности, при котором срабатывает доводчик, минимальный — градусов 10 от силы. Стекло прозрачное, через него отлично видно, что происходит в камере.

На боках корпуса есть удобные отделанные пластиком ручки для переноски устройства.

Основная часть вентиляционных отверстий сконцентрировалась на задней стенке духовки.

Набор аксессуаров стандартный: глубокий противень и решетка.

Инструкция

Руководство по эксплуатации написано сразу для семи схожих моделей. Это 20-страничная брошюра, не испорченная рекламой и прочей утомляющей ерундой. Здесь подробно описано встраивание и подключение духовки, текст дополнен иллюстрациями. После описания режимов следует раздел о работе с духовым шкафом, большую часть которого занимают указания по настройке трех видов таймера. В тексте встречаются две схемы, которые нас только сбили с толку: понять, что они сообщают, мы смогли только разобравшись в управлении устройством методом научного тыка.

Новичкам пригодится раздел «Советы по приготовлению». В нем есть таблица, в которой для разных блюд указаны оптимальные режимы приготовления, температура и даже уровень направляющих, на которых стоит разместить противень или решетку.

Управление

Устанавливаются все необходимые для работы духовки параметры с помощью трех сенсорных кнопок и двух поворотных регуляторов (левый отвечает за режимы, правый — за температуру).

Для начала, сразу после включения печи в сеть, можно выбрать один из трех звуковых сигналов кнопками «+» и «−».

Включается духовка трехсекундным нажатием на кнопку с символом «М», после чего на дисплее загорается значок работы духового шкафа, похожий на дымящийся противень, и начинает мигать разделительный символ на часах, которые пока показывают 0·00.

И пока он мигает, надо установить системное время с помощью кнопок «+» и «−». Осталось задать режим и температуру поворотными регуляторами. Над левым регулятором загорится зеленым индикатор работы, над правым — желтый индикатор нагрева. Как только рабочая камера нагреется до заданной температуры, индикатор нагрева погаснет.

При желании можно включить один из трех вариантов таймера.

• Звуковое напоминание. После двойного нажатия на «М» на дисплее начнет мигать изображение колокольчика, а вместо системного времени высветится 0·00. С помощью копок «+» и «−» устанавливается время, через которое раздастся звуковой сигнал, но приготовление еды не прекратится. Чтобы выключить этот «будильник», необходимо нажать на любую кнопку, иначе духовка будет голосить пять минут.
• Время приготовления. После тройного нажатия на «М» на дисплее высветится 0·00 и начнут мигать надпись Auto и символ работы духовки (тот самый, с дымящимся противнем). Время приготовления устанавливается кнопками «+» и «−», и по его истечении духовка выключится.
• Время окончания приготовления. Если вы четыре раза нажмете на «М», символ работы и надпись Auto будут мигать, но вместо 0·00 на дисплее останется системное время. Кнопкой «+» (и, при необходимости, «−») можно установить время, в которое духовка должна прекратить работу.

С помощью двух последних таймеров можно «забронировать» время приготовления, другими словами, задать время отложенного старта. Для этого, нажав три раза на «М», сначала нужно задать время приготовления, после этого нажать на «М» еще раз — начнет мигать иконка Auto. С помощью кнопок «+» и «−» теперь необходимо задать время окончания приготовления. Таким образом, если в 10 утра вы установите время приготовления полчаса, а окончание — в 11:30, духовка включится в 11 часов.

Hyundai HEO 6647 IX предлагает 8 режимов приготовления.

• Размораживание. Циркуляция воздуха комнатной температуры без использования нагрева.
• Верхний и нижний нагрев. Духовка должна быть разогрета перед этим режимом. Он идеально подходит как для отдельных блюд, так и для блюд, состоящих из нескольких ингредиентов. Лучший результат обеспечивается, если поставить блюда в центр духовки. Расположение противня или решетки на разных уровнях позволит отрегулировать, какая часть блюда будет прожарена сильнее.
• Конвекционный нагрев. Работает вентилятор. В этом режиме можно готовить блюда на нескольких уровнях без смешения их запахов.
• Гриль наполовину. Нагревается только внутренняя часть гриля, нагрев идет сверху вниз. Подходит для поджаривания небольших порций мяса, бекона, хлеба и т. д.
• Гриль полный. Нагревается внутренняя и внешняя части гриля. Нагрев идет сверху вниз. Подходит для поджаривания средних и больших порций бекона, рыбы, стейков и т. п.
• Гриль и конвектор. Способствует быстрой циркуляции тепла. Подходит для быстрого подрумянивания и запекания с сохранением всех соков стейков, бургеров, некоторых овощей и т. д.
• Конвектор и нижний нагрев. Подходит для приготовления большинства блюд, а также для стерилизации банок.
• Eco, или экономичный режим гриля. Использует внешнюю часть гриля и нижний нагревательный элемент для равномерного запекания и уменьшения потерь энергии. Подходит для больших блюд.

Эксплуатация

Прежде чем доверять Hyundai HEO 6647 IX продукты, мы прогрели ее на максимальной температуре, а затем проветрили.

Освоение системы управления духовкой заняло у нас некоторое время. Даже если вы установили режим и температуру поворотными регуляторами, печь не начнет нагрев, пока вы не зажмете на три секунды кнопку «М» — остроумная замена отсутствующей функции защиты от детей. Поначалу идея постоянного тыкания в кнопку «М» по любому поводу казалась странной, но мы быстро привыкли и устанавливали таймер уже на автомате.

Кстати, насчет температуры. Между указателями величин (50, 100, 150, 200, 250 °C) есть градуировка, но логичный шаг у нее только в одном случае: между 200 и 250 °C четыре риски, то есть каждая отвечает за 10 градусов. В остальных промежутках рисок по три (а то и всего две), а значит, самую востребованную температуру 180 °C придется устанавливать на глаз.

Тэны духовки нагреваются долго, и в некоторых ситуациях под это придется подстраиваться. Если вы подрумяниваете курицу под грилем, а потом хотите перейти на другой вид нагрева (например, сверху и снизу), то лучше включать конвекцию, иначе в нижней части камеры еще долго будет прохладно.

Работает печь тихо, так что лучше не пренебрегать таймерами: про то, что она работает, легко забыть. Дверца при температуре в камере 200 °C нагревалась всего до 25 °C.

Уход

Печь не оснащена специальными функциями очистки, так что схема классическая: внутренность остывшей духовки и элементы из стали очищаются с мягким чистящим средством, которое необходимо затем тщательно смыть, а поверхность вытереть насухо. Если загрязнения сложные, на помощь придут специализированные средства для духовых шкафов. Как обычно, жесткие губки, абразивные и содержащие кислоту средства использовать нельзя. Резиновый уплотнитель дверцы тоже стоит периодически очищать. Если дверца загрязнилась настолько, что протереть ее недостаточно, ее следует снять и помыть отдельно (делается это элементарно, достаточно следовать указаниям инструкции).

Наши измерения

Мы замерили ваттметром потребление на самом популярном режиме верхнего и нижнего нагрева на 180 °C. Первые пять минут Hyundai HEO 6647 IX потребляла 1920-1950 Вт, затем мощность снизилась до 1840-1880 Вт. За 15 минут духовка нагрелась, на какое-то время заработал один вентилятор, потребляя 26,3 Вт.

Также мы решили замерить соответствие температуры, выставляемой на панели управления, и фактической. Мы выставили температуру 200 °C, включили режим конвекции с верхним и нижним нагревом и разместили термощуп на противне.

Обычно мы видим несколько иную картину: у задней стенки горячее, чем у дверцы. В Hyundai HEO 6647 IX же в этих локациях температура одинаковая, а вот в центре противня — самая жара, причем температура выше заданной аж на 20 °C. Рядовой пользователь может узнать об этом только методом проб и ошибок, а читатель iXBT просто задаст температуру чуть ниже и тем самым нивелирует этот небольшой недостаток. При этом нагрев рабочей камеры с легким сердцем можно назвать равномерным.

Зафиксированный максимум температуры наружного стекла дверцы составил 42 °С, но это именно максимум, как правило, температура была на несколько градусов ниже.

Практические тесты

Горячие бутерброды

Сендвичи с томатным соусом, копченой индейкой и сыром мы решили запекать под «грилем наполовину» при температуре 180 °C.

Выбрали второй сверху уровень. Сыр начал плавиться почти мгновенно.

Через 8 минут мы поняли, что бутерброды готовы — по ставшей золотистой сырной шапке.

Результат: отлично.

Курица с картошкой

Решили приготовить оба компонента для ужина одновременно. В противень положили картофель со специями, а на решетку — куриные бедра, сдобренные солью и сушеным чесноком. Для начала включили большой гриль на 180 °C. Когда курица приобрела золотистый цвет, отключили гриль и перешли на конвекцию.

Через полчаса все было почти готово, но нам показалось, что коже не помешало бы еще немного подпечься. Как нельзя кстати пришелся режим Eco: внешний гриль бережно запекал курицу, не давая ей сгореть, а картошка томилась в жиру, накапавшем с бедрышек. Почти конфи.

За 40 минут, практически не напрягаясь, мы приготовили ужин на троих.

Результат: отлично.

Буженина

Небольшой свиной «орешек» чуть больше килограмма весом мы ночь выдерживали в пряном рассоле, затем подержали при комнатной температуре, после чего завернули в фольгу и отправили в разогретую до 200 °C духовку при верхнем и нижнем нагреве. Полчаса подержали мясо на высокой температуре, затем уменьшили нагрев и два часа занимались своими делами.

Буженину мы на некоторое время оставили в фольге и дали ей полностью остыть. Наконец, развернув «одежку» нашего мяса, мы обнаружили идеально пропеченную буженину в прозрачном бульоне.

Результат: отлично.

Слойки с яблоками

Настало время десерта. Яблоки нарезали кубиками, смешали с сахаром и крахмалом и завернули в слоеное тесто.

Получился целый противень слоек. Мы поставили его на третий снизу уровень, выбрав режим «Конвекция и нагрев снизу» и температуру 180 °C.

Через 20 минут у нас начался углеводный пир. Слойки поднялись и пропеклись как надо, а крахмал не дал растечься сиропу из начинки. Кстати, у нас не осталось подтверждающего фото, но слойки, которые лежали у дверцы, подрумянились сильнее других.

Результат: отлично.

Выводы

Hyundai HEO 6647 IX удовлетворит чаяния современного кулинара. Разнообразие режимов позволит готовить в духовке любые блюда, а равномерность нагрева 68-литровой камеры не даст их испортить. Отметим также симпатичный дизайн и прозрачное стекло фиксирующейся в любом положении дверцы.

В недостатки модели мы записали не самое удобное управление и странную разметку температурной шкалы: любимую многими температуру 180 °C придется устанавливать на глаз.

Плюсы:

• универсальный набор режимов
• дверца с фиксацией в любом положении
• таймер, окончание ко времени и отложенный старт

Минусы:

• неудобное управление
• завышает температуру примерно на 20 °C