Обзор мясорубки Garlyn MG-3000 с металлическими шестернями

Мясорубка — один из самых распространенных кухонных приборов, и требования, предъявляемые к ней, высоки. Компания Garlyn позиционирует модель MG-3000 как мощное многофункциональное устройство, совмещающее в себе мясорубку и овощерезку. Прибор снабжен большим набором аксессуаров и сменными предохранителями от перегрузки мотора при заклинивании шнека. Производитель заявляет скорость обработки до 2,5 кг фарша в минуту. На первый взгляд, это просто находка. А как на самом деле — будем разбираться.

Характеристики

^* Вопреки распространенному заблуждению, это не срок, через который устройство обязательно сломается. Однако по истечении этого срока производитель перестает нести какую-либо ответственность за его работоспособность и имеет право отказаться его ремонтировать, даже за плату.

Комплектация

Прибор прибыл на тестирование в коробке из технического картона, открыв которую, мы увидели еще одну коробку, нарядного оранжевого цвета с удобной ручкой сверху.

На коробке приведены фотографии прибора и комплектующих и техническая информация.

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

• моторный блок мясорубки
• основную насадку для рубки мяса
• диски для приготовления фарша, 3 шт.
• толкатель для мясорубки
• насадку для приготовления кеббе
• насадку для приготовления колбас
• блок овощерезки
• насадки овощерезки, 5 шт.
• толкатель овощерезки
• инструкцию, гарантийный талон

Прибор и комплектующие аккуратно упакованы в полиэтиленовые пакеты и защищены вставками.

На первый взгляд

Garlyn MG-3000 выглядит очень аккуратным и негромоздким прибором.

Насадка мясорубки вместе с лотком металлические, корпус из черного пластика с металлическими боковинами. Единственные выступы на корпусе — кнопка блокировки отсоединения насадок и переключатель режимов (вкл./реверс).

Гнездо присоединения шнека имеет пластиковый корпус. В посадочном отверстии хорошо видны мощные металлические зубья механизма. Конструкция выглядит очень надежно и даже немножко брутально.

Внутри корпуса мы видим электромотор и крыльчатку вентилятора охлаждения. Монтаж аккуратный, провода скреплены стяжками.

Номер и технические характеристики мотора — эти данные могут оказаться полезными, если понадобится замена.

Сам редуктор убран в отдельный корпус, что создает дополнительную защиту от случайных повреждений, попадания посторонних частиц. При необходимости корпус редуктора можно легко разобрать.

Конструкция редуктора выглядит надежной и продуманной. Вал электродвигателя соединяется с редуктором через косозубую передачу — менее шумную и обладающую лучшей устойчивостью к нагрузкам.

Силовые передачи в редукторе используют прочные металлические шестерни. Вся конструкция редуктора обильно снабжена смазкой.

Блок мясорубки изготовлен из металла, загрузочное отверстие широкое, лоток очень вместительный. К гнезду на моторном отсеке он присоединяется очень легко, фиксируется поворотом.

Шнек мясорубки в месте присоединения имеет металлический (по нашим предположениям, силуминовый) предохранитель от перегрузки и силиконовое уплотнительное кольцо. Предохранитель (он сделан специально, чтобы разваливаться при попадании кости и защитить редуктор от перегрева) закрепляется на оси шнека с помощью шурупа. Фиксирующее кольцо массивное, с удобными большими захватами. Собирается блок достаточно легко, кольцо надевается и снимается без проблем.

В комплекте к Garlyn MG-3000 поставляются 3 сменных механических предохранителя с силиконовыми прокладками. В современных реалиях набор из трех дополнительных предохранителей — это очень веский аргумент в пользу покупки прибора.

Нож и диски для приготовления фарша массивные, из нержавеющей стали. Диски имеют отверстия 3, 5 и 8 мм соответственно.

Загрузочный лоток очень вместительный. Толкатель пластиковый.

Блок овощерезки состоит из корпуса, толкателя и сменных насадок и присоединяется к моторному блоку тем же способом, что и блок мясорубки.

Насадки можно менять, не отсоединяя блок от корпуса прибора.

В комплект входят 5 насадок из нержавейки: шинковка, терка для драников и 3 терки с отверстиями разного диаметра — мелкая, средняя и крупная. Толкатель для овощерезки пластиковый, не совместимый с блоком мясорубки, так как загрузочное отверстие овощерезки имеет квадратное сечение.

Комплект аксессуаров для приготовления кеббе и колбасок — пластиковый. Насадка для кеббе надевается на штырь шнека без ножа и решеток, фиксируется кольцом. Насадка для колбас собирается на блок мясорубки со вставленным ножом и решеткой, таким образом удобнее делать колбаски, не прокручивая фарш предварительно. Диаметр насадки для колбасок небольшой, удержать оболочку как для краковской колбасы не получится, насадка пригодна делать колбаски толщиной ближе к сосиске.

Прибор стоит на четырех прорезиненных ножках, две из которых присоски. Снизу моторного отсека располагаются решетки вентиляции и наклейка с серийным номером и техническими характеристиками.

Инструкция

Руководство пользователя — небольшая книжка на 13 страницах. В инструкции на схемах показано описание прибора, сборка прибора для приготовления фарша, для нарезки овощей или приготовления колбас и кеббе. Есть небольшая таблица устранения неисправностей, руководство по уходу за прибором и 2 страницы текста с мерами предосторожности. В целом, инструкция довольно понятна написана и дает полное представление о Garlyn MG-3000.

Управление

Управление прибором заключается в его запуске кнопкой включения, расположенной на корпусе, или переключении на реверс кнопкой рядом.

Эксплуатация

Перед первой эксплуатацией мы вымыли все части прибора, контактирующие с продуктами. При первом запуске непродолжительное время прибор издавал технический запах.

В тестах нам, как чаще всего и происходит, не удалось добиться производительности, указанной в рекламных материалах.

При рубке фарша на крупной решетке центр решетки довольно быстро забивается жилками, что существенно уменьшает производительность. При этом мясо для тестов мы использовали как средней жилистости, так и нежилистое. У дисков среднего и мелкого размера такой проблемы замечено не было.

Собирается блок мясорубки легко. Фиксирующее кольцо имеет хорошо подогнанную резьбу и удобные захваты, поэтому раскрутить блок после использования труда не составляет, что на наш взгляд, является очень большим плюсом.

Овощерезка, даже с пятью сменными насадками, — скорее дополнение к мясорубке, а не отдельный прибор. С помощью насадки для драников вряд ли можно измельчить много овощей. Скорость измельчения сравнима с ручной теркой, так как насадка быстро забивается и тереть овощи можно только приложив определенные усилия. Но для натирания пары морковок или пары картофелин воспользоваться прибором вполне можно.

Слайсер (шинковка) неплохо и очень быстро нарезает твердые овощи — морковь, картошку, тыкву, но не очень хорошо справился с огурцами. Возможно, летние твердые огурцы будут нарезаться без проблем, но зимние прибор нарезал плохо — куски неровные, много крошек.

При нарезке моркови приходилось прикрывать блок овощерезки разделочной доской, иначе кружочки моркови вылетают из насадки во все стороны промахиваясь мимо подставленной тарелки.

Насадки для овощерезки легко вынимаются из блока без отсоединения его от моторного отсека. Это удобно для смены насадок.

Мясорубке, по нашему мнению, не хватает регулировки скорости вращения вала. Это не слишком сказывается на изготовлении фарша и на нарезке овощей, но при изготовлении колбасок хотелось бы регулировать подачу фарша в оболочку.

Уход

Производитель рекомендует очищать устройство сразу после использования.

Насадки и все части корпуса следует протирать влажной тканью. Нельзя применять абразивные и агрессивные чистящие средства, органические растворители.

Наши измерения

За 27 минут работы прибор потребил 0,11 кВт·ч электроэнергии. Максимальное потребление, зафиксированное ваттметром, составило 443 Вт. Уровень шума нами оценен как выше среднего — что, впрочем, характерно для почти всех мясорубок, использующих металлические шестерни в редукторе.

За 1 минуту мясорубка смогла измельчить в фарш 1215 г свинины через решетку 8 мм. Через решетку в 5 мм за 1 минуту получается 1084 г фарша.

Практические тесты

Обязательный тест для мясорубок по методике iXBT.com

Мы взяли охлажденный свиной окорок, срезали жилки, нарезали его на удобные удлиненные куски и прокрутили в фарш с помощью решетки с диаметром отверстий 8 мм.

Мясо рубилось, а не продавливалось.

Качество фарша нам понравилось, единственный минус — решетка довольно быстро забилась жилками посередине, что повлияло на скорость.

Раскрутив фиксирующее кольцо мясорубки и сняв диск, мы увидели, что небольшое количество жилок намоталось на нож. Но на скорость прокрутки влияли именно жилки на решетке, так как через все центральные дырки фарш был вынужден именно продавливаться.

За 1 минуту мы смогли получить 1215 г фарша.

При прокрутке фарша из той же свинины через решетку с диаметром отверстий 5 мм такой проблемы не возникло.

Фарш прекрасно резался, никаких жилок на решетку не намоталось.

Скорость изготовления получилась 1084 г в минуту.

Из части приготовленного фарша мы сделали сочные котлеты, смешав его и натертую на мелкой терке морковь.

Результат: 1215 г/мин скорость приготовления фарша по стандартной методике iXBT.com

Фарш из говядины

Для тестов мы взяли говядину высокой жилистости (куски пашины).

Часть мяса прокрутили на крупной решетке.

За 1 минуту прибор смог порубить 1246 г фарша, прибор достаточно легко справился с таким мясом, и качество фарша было на высоте — крупные рубленные ровные кусочки. Фарш такого помола отлично подходит для бифштексов.

Сняв решетку, мы увидели, что несколько жилок намоталось на нож. Но такое количество намотанных жил не критично для производительности.

Мы сменили решетку и оставшееся мясо порубили на решетке со средними отверстиями.

Качество фарша тоже было отличное, скорость обработки немного ниже, чем через решетку с большими отверстиями. Намотанных жил практически не было.

Из получившегося крупно нарубленного фарша сделали бифштексы для гамбургеров.

Мясорубка справилась с очень сложным мясом, при этом ни разу не понадобилось воспользоваться реверсом. Максимальная потребляемая мощность составила 318 Вт.

По заверению производителя, в нашей мясорубке установлен специальный термопредохранитель, который предотвращает перегрев двигателя и увеличивает срок службы изделия. На практике длительная работа со сложными отрубами говядины никакого перегрева не вызвала.

Результат: отлично.

Фарш из куриного филе

Для фарша мы взяли куриное филе, порезали его крупными длинными кусками.

Прокрутили через мясорубку с помощью решетки с маленькими отверстиями. Фарш хорошо рубился. За 1 минуту нам удалось получить 1245 г фарша.

Решетка и нож не забились, на получение 1 кг фарша было затрачено 0,005 кВт·ч электроэнергии.

Результат: отлично.

Шинковка овощей

Первым овощем для шинковки мы выбрали морковь. Куски резались достаточно ровные, быстро, с очень небольшим процентом ломаных. Единственный недостаток — кусочки вылетают из овощерезки с такой скоростью, что некоторые разлетаются по кухне дальше чем на полметра от прибора.

Мы подставляли рядом с овощерезкой разделочную доску, чтоб кусочки попадали в тарелку.

С нарезкой тыквы овощерезка справилась, пожалуй, лучше всего. Куски получались достаточно ровные, при этом не разлетались, не застревали в барабане шинковки и падали точно в тарелку.

Нарезанные овощи мы потушили с добавлением зиры и специй и подали вместе с котлетами из свиного фарша, приготовленного в этом же приборе.

С помощью Garlyn MG-3000 можно достаточно быстро приготовить несложное блюдо.

Результат: хорошо.

Драники

Сначала мы попробовали сделать драники с помощью насадки для драников. Для испытания насадки взяли морковь. Скорость приготовления получилась не выше, чем на ручной терке, морковь нужно было с определенным усилием проталкивать в раструб овощерезки, иначе она вообще не натиралась.

Диск забился морковью достаточно быстро, крупные дырки насадки не пропускали мелкую натертую морковь внутрь диска.

С картофелем получилось не сильно лучше, поэтому мы решили натереть картошку с помощью насадки с мелкой теркой. Получилось неплохо, картофель натирался быстро, ровными длинными волокнами, не забивал барабан насадки.

Из натертого картофеля сделали драники, смешав его с небольшим количеством натертого сыра и солью.

Подали с овощами.

Результат: хорошо.

Сыр на терке

Мы решили сравнить результаты использования трех типов терок с помощью сыра.

Средняя терка — достаточно быстро, много мелких крошек.

Крупная терка — быстро, мелких крошек нет, стружка достаточно однородная.

Мелкая терка нам понравилась для натирания этого сорта сыра больше всего. Стружка однородная, длинная, почти без крошек. Скорость натирания нормальная.

Результат: отлично.

Яблочные оладьи

Для оладий мы взяли яблоки зимних сортов, достаточно крахмалистые, несочные. Натирали на средней терке. Несмотря на то, что яблоки были не лучшего качества, овощерезка смогла с ними справиться, натерла достаточно быстро и без забивания барабана терки.

На основе тертых яблок сделали тесто, добавив муку, яйца и специи. Пожарили оладьи.

Результат: отлично.

Выводы

Мясорубка Garlyn MG-3000 — мощный универсальный кухонный прибор, совмещающий мясорубку и овощерезку, а так же прибор для приготовления кеббе или колбасок.

Скорость приготовления фарша 1246 г в минуту хоть и ниже заявленной, но все равно хорошая. Качество приготовления фарша отличное. Мясорубка отлично справилась со всеми видами мяса — особенно нас впечатлила работа с жилистой говядиной третьего сорта.

Прибор оснащен тремя (!) сменными предохранителями от перегрузки, которые защищают мотор при блокировании шнека. Ведущие шестерни и весь блок мясорубки металлические.

Прибор компактен, сборка и разборка блока мясорубки и смена насадок овощерезки выполняются очень легко.

В комплекте с Garlyn MG-3000 идет 3 разных диска для приготовления фарша, 5 насадок для овощерезки и насадки для изготовления кеббе и колбасок.

Плюсы:

• легко собирать и разбирать
• в комплекте идут сменные предохранители
• металлические шестерни и блок мясорубки
• 5 сменных насадок, 3 решетки для фарша, насадки для изготовления кеббе и колбасок

Минусы:

• не очень удобные насадки овощерезки