Обзор рожковой кофеварки De’Longhi La Specialista EC9355.M со встроенной кофемолкой

Кофеварка De’Longhi La Specialista EC9355.M — это комплексное решение, представляющее собой объединенные в одном корпусе рожковую кофеварку и кофемолку.

По своим характеристикам модель (которая еще не поступила в продажу на момент подготовки этого материала) очень похожа на La Specialista EC9335.M. По правде говоря, отличия, которые мы подметили, не очень велики: у кофемолки добавилось несколько дополнительных степеней помола, а на передней панели появилась кнопка регулировки температуры (раньше для этого нужно было залезать в недра настроек машины).

Как и у предыдущей модели, у EC9355.M есть ряд примечательных функций и возможностей. В их числе в первую очередь отметим систему автоматической утрамбовки молотого кофе и отдельный выход для горячей воды.

Давайте взглянем на данный прибор поближе и определимся, к какой категории его следует отнести — полупрофессиональной или все-таки любительской.

Характеристики

Производитель De’Longhi
Модель La Specialista EC9355.M
Тип рожковая кофеварка с кофемолкой
Страна производства Китай
Гарантия 2 года
Заявленная мощность 1450 Вт
Материал корпуса пластик, металл
Емкость резервуара 2 литра
Емкость контейнера для кофе не указана (около 250 г)
Тип кофемолки жерновая, 8 степеней помола
Давление 19 бар
Управление механическое, электронное
Индикаторы светодиодная подсветка
Вес 8,8 кг
Габариты (Ш×В×Г) 33×36×32 см
Длина сетевого кабеля 1,2 метра
Розничные предложения модели EC9335.M

Комплектация

Кофеварка поставляется в объемной (довольно крупной) коробке, оформленной в фирменном стиле De’Longhi: с применением строгих черных, серых и темно-синих тонов.

Содержимое коробки оказалось защищено от ударов с помощью пенопластовых вкладок и полиэтиленовых пакетов.

На боковых гранях — красочные полноцветные иллюстрации и информация об основных особенностях и характеристиках модели.

Аксессуары хранятся в отдельной картонной коробке.

В наше распоряжение попала кофеварка в неполной комплектации: мы недосчитались инструкции (она будет доступна для скачивания из интернета) и комплектного фильтра на две порции (зато получили в свое распоряжение несколько фильтров отличной от оригинальной конструкции).

Вскрыв коробку, внутри мы обнаружили:

  • саму кофеварку
  • съемный бункер кофемолки
  • схемный рожок
  • фильтр на одну порцию
  • молочник
  • ершик для очистки
  • полоску для определения жесткости воды
  • ершик для очистки
  • провод питания
  • рекламные материалы

В полную комплектацию также входят инструкция и фильтр на 2 порции. Что ж, попробуем обойтись без них.

На первый взгляд

Визуально кофеварка производит более чем серьезное впечатление. Основная причина тому — обилие металлических и блестящих элементов, благодаря которым прибор выглядит массивно, стильно и профессионально. Давайте рассмотрим его поближе.

Начнем с наименее интересных элементов, и плавно перейдем к более увлекательным.

С нижней части внимание привлекают разве что резиновые антискользящие ножки.

С тыльной стороны расположен разъем для подключения шнура питания и основная кнопка включения/отключения прибора. Над ними — место для установки контейнера для воды.

Электрический разъем тут «компьютерный» — стандарта IEC C13, кнопка механическая.

Длина кабеля питания — 1,2 метра.

Контейнер для воды пластиковый, объемом 2 литра (что довольно много). Устанавливается он сзади и сверху прибора. Внутри контейнера предусмотрено место для установки фильтра (не входит в стандартную комплектацию).

Клапан подачи воды находится в нижней части контейнера.

В верхней части контейнера расположена откидная крышка (с металлической декоративной пластиной), благодаря чему воду можно доливать не вынимая контейнер. Благодаря ей же можно без труда вымыть контейнер с помощью губки или ткани.

В нижней части кофеварки расположен съемный поддон для сбора капель, закрытый металлической декоративной решеткой.

Сам поддон сделан из пластика. Решетка — матовая (что, опять-таки, хорошо — не будет слишком сильно царапаться чашками).

Для индикации переполнения поддона предусмотрен специальный красный поплавок. Это стандартное решение для многих кофеварок.

Над решеткой внимание привлекает откидная металлическая «полочка», позволяющая изменить высоту установки чашки. Максимальная высота посуды, таким образом, составляет 8 либо 12 сантиметров. Полочка фиксируется с помощью магнита — очень удобно.

Прямо над полочкой находится заварочная группа. Слева от нее — выход кофемолки (место для установки рожка), справа от группы — отдельный носик для выдачи горячей воды, а справа от носика — капучинатор. Насадка капучинатора имеет три миниатюрных отверстия для подачи пара.

Если ее снять, то можно увидеть, что пар подается по дополнительной пластиковой трубке, которая проходит внутри металлической трубки (внешней).

Еще один вид снизу, позволяющий оценить конструкцию во всей ее красе.

Капучинатор довольно длинный (всего около 15 сантиметров) и может отклоняться на удобный угол, благодаря чему не должно возникнуть никаких проблем при использовании питчеров самых разных размеров.

Бункер кофемолки устанавливается сверху, в левой части прибора. Рядом с бункером — лючок для очистки (на случай если молотый кофе застрянет и перестанет высыпаться).

Кофемолка у нашей кофемашины оснащена коническими жерновами. Верхний жернов, как водится, съемный (для этого предусмотрена специальная откидная проволочка).

Сами жернова стандартные: мы можем встретить их и в других кофемолках De’Longhi.

Бункер из затемненного пластика устанавливается сверху поворотом по часовой стрелке (снимается он в обратном направлении). Крышка плотно закрывает контейнер (помогает резиновая прокладка), благодаря чему зерна выдыхаются не так быстро.

Защиты от высыпания зерен при снятии бункера не предусмотрено: перед тем, как демонтировать бункер, придется перемолоть все зерна. В противном случае придется извлекать их из кофемолки вручную, что (по нашему опыту) является весьма посредственным удовольствием.

Регулировка помола осуществляется вращением основания (для этого предусмотрена специальная ручка). Всего доступно восемь степеней помола. Изменение производится ступенчато (что вполне ожидаемо).

На левой стороне корпуса находится ручка-темпер, с помощью которой происходит формирование (прессовка) кофейной таблетки непосредственно в рожке. Это одна из ключевых «фишек» данной модели, и о ней мы поговорим подробнее позже.

Рядом с ручкой находится стрелка-указатель, позволяющая «на глаз» оценить силу темперовки (чем больше будет давление на кофейную таблетку — тем сильнее сдвинется стрелка).

Спереди у нашей машинки расположена панель управления, состоящая из манометра (без цифровых значений, зато с индикацией идеальной зоны и зоны повышенного давления) , набора механических кнопок и ручек, а также светодиодный индикаторов.

На правой грани размещена вращающаяся ручка управления капучинатором. В целом все выглядит понятным, но и вопросов к управлению и тому, как будет происходить процесс приготовления кофе, остается немало.

Рожок выглядит тяжелым и увесистым — без малого 520 граммов. Диаметр подходящего темпера — 51 мм. Носики подачи напитка металлические — как у «взрослых» кофеварок. Выглядит стильно, но, кроме внешнего вида, ни на что не влияет.

Отметим, что на фото ниже установлена «альтернативная» корзина, не входящая в комплект с кофеваркой. Ориентироваться на нее не нужно, достаточно уяснить, что прибор допускает установку некомплектных фильтров, что открывает некоторый простор для экспериментов.

Да и комплектные фильтры, которые пользователь найдет в коробке, довольно интересны. Они представляют собой двухдонные корзины разборной конструкции: в процессе очистки пользователь может вынуть вставку с резиновой прокладкой и очистить пространство между первым и вторым дном.

Вот так выглядит рожок с «правильным», комплектным фильтром.

В остальном же перед нами — вполне обычный фильтр с «улучшайзером», которыми обычно комплектуются непрофессиональные домашние кофеварки.

Напомним, что основное назначение подобной конструкции — сгладить ошибки пользователя (неправильный помол и сила темперовки), выровнять давление и тем самым «выправить» вкус напитка.

Металлический молочник (питчер) на 350 мл упакован в отдельную картонную коробочку и выглядит вполне стандартно.

Подводя итог внешнему осмотру, отмечаем характерные особенности устройства:

  • наличие кофемолки с коническими жерновами
  • отдельный носик для горячей воды (ожидаем «правильный» американо)
  • удобный капучинатор
  • неинтуитивное управление, с которым предстоит разбираться

Инструкция

В комплекте с кофеваркой мы нашли разнообразные печатные материалы, однако инструкции среди них не оказалось.

Не нашлось инструкции и на официальном сайте (страничка модели еще не создана). Поэтому мы запросили инструкцию непосредственно у De’Longhi — и получили PDF, содержащий исчерпывающую информацию о том, как правильно пользоваться прибором и ухаживать за ним.

Все действия и режимы сопровождаются иллюстрациями. Читать инструкцию строго рекомендуется: наша Specialista имеет немало особенностей, которые не являются интуитивно понятными для тех, кто ранее не сталкивался с подобной техникой.

Управление

Блок управления кофеваркой состоит из панели с набором механических кнопок и ручек, а также светодиодных индикаторов — белых и красных (с помощью которых прибор и будет общаться с пользователем).

Давайте рассмотрим все эти кнопки и разберемся с их назначением.

Итак, слева направо мы видим:

  • кнопку включения прибора
  • ручку регулировки объема помола (таймер кофемолки)
  • кнопку помола двойной порции
  • кнопка изменения температуры
  • кнопка ОК — подача напитка (подтверждение)
  • кнопка подачи горячей воды (иконка с чашкой чая)
  • кнопка My — индивидуальный подбор объема напитков
  • ручка выбора напитка — Эспрессо, Американо, Кофе (сюда же засунули режим очистки от накипи)

Индикаторы отвечают за следующую информацию:

  • индикатор удаления накипи
  • индикатор готовность пара
  • индикатор отсутствия контейнера для зерен
  • индикатор режима энергосбережения
  • индикатор очистки
  • индикатор пустого контейнера для зерен
  • индикатор отсутствия воды
  • индикатор прессования

Ручка управления капучинатором расположена справа и отвечает за интенсивность подачи пены.

Сила темперовки определяется положением рычага, расположенного на левой грани прибора.

Итак, что мы можем сделать, изменить и настроить с помощью данного пульта управления?

  • отрегулировать по таймеру порцию кофе, которая будет молоться за один запуск кофемолки (двойная порция = двойное время)
  • запустить приготовление одинарного или двойного напитка
  • индивидуально подобрать объем кофейных напитков с помощью режима My

По умолчанию в режиме «Эспрессо» кофеварка нальет нам 35 или 70 мл для одинарной или двойной порции соответственно, в режиме «Кофе» — 80 и 160 мл, а в режиме «Американо» — подаст эспрессо, а затем добавит горячей воды (120 и 240 мл).

Программируемый диапазон составляет:

  • для эспрессо — от 25 до 90 мл
  • для двойного эспрессо — от 50 до 180 мл
  • для кофе — от 50 до 120 мл
  • для двойного кофе — от 120 до 240 мл
  • для американо — от 25 до 60 мл эспрессо + от 25 до 120 мл воды
  • для двойного американо — от 50 до 120 мл эспрессо + от 50 до 240 мл воды

Можно воспользоваться и предварительно смолотым кофе (для этого нужно перевести положение регулировки помола в крайнее левое положение — после установки рожка можно будет приступить сразу к прессованию).

В недрах меню также можно:

  • настроить жесткость воды (влияет на то, через какое время кофеварка напомнит о необходимости выполнить очистку от накипи)
  • настроить таймер автоотключения на 9 минут, полтора или три часа
  • сбросить прибор к заводским настройкам
  • включить режим экономии электроэнергии (в нем подготовка к подаче пара может потребовать дополнительного времени)

Все эти опции включаются и отключаются с помощью последовательных нажатий на различные кнопки в разной последовательности и с разной длительностью. Проделать подобные действия, не имея под рукой инструкции, невозможно.

Эксплуатация

Перед началом эксплуатации пользователю предлагается провести стандартную процедуру очистки кофемашины и приготовить пару тестовых чашек кофе. Не будем утомлять читателя этими подробностями, перейдем сразу к особенностям эксплуатации устройства. Тем более, что их набралось немало!

Начнем с наиболее очевидного. Перед нами не автоматическая кофемашина, которая сделает кофе нажатием одной кнопки. Пользователю придется самостоятельно молоть зерна (и выбирать степени помола), формировать кофейную таблетку, а на более «продвинутых» этапах — регулировать время приготовления напитка.

Конечно, все это будет происходить под контролем кофеварки: прибор вовремя подскажет, что в бункере заканчиваются зерна, с помощью горящей иконки покажет, что молотый кофе нужно темперовать, напомнит о необходимости провести очистку прибора от накипи и т. д. и т. п.

Однако! Все это придется делать вручную — крутить колесо помола у кофемолки, экспериментировать с силой нажатия на рычаг темпера, подгадывать наилучшую температуру и выбирать время пролива воды.

Ориентироваться при этом придется, в первую очередь, на свой собственный опыт. То есть, пользователю очень не помешает иметь хотя бы базовое представление о том, как взаимосвязаны все эти параметры, и как они влияют на итоговый результат.

Некоторую путаницу вносит и управление: так, после помола двойной порции кофе кофеварка автоматически «запомнит» двойной режим для приготовления двойной порции напитка. Однако если мы прольем воду впустую (например, для прогрева группы), то на кнопку X2 придется нажимать вручную. О подобных нюансах приходится помнить!

Несколько смутил нас и капучинатор: при довольно «профессиональном» виде мы получили пластиковую трубку, спрятанную внутри металлической, и всего два положения (вкл./выкл.) — несмотря на то, что ручка регулировки капучинатора визуально выглядит как ручка плавной регулировки интенсивности пара (увы, это не так).

Система темперовки с помощью рычага оказалась вполне удобной, но привнесла свои особенности: во-первых, мы нередко получали таблетку с неровными краями.

Особенно когда молотого кофе оказывалось чуть больше, чем нужно.

Во-вторых, наша кофемолка не умеет молоть кофе «просто так». Помол запускается только при установленном рожке. Время помола для одинарного напитка — от 5 до 10 секунд.

Внутри нашей кофеварки оказался установлен термоблок, а не бойлер. На практике это означает, что прибор оказывается готов к работе практически сразу (буквально через 30 секунд после включения), но воду он будет подавать небольшими порциями (это важно при подаче пара), а температура воды окажется менее стабильной (это важно при приготовлении кофе). В недостатки данный факт мы записывать не будем, поскольку в классе домашних кофеварок термоблок — вполне адекватное и честное решение.

Скажем пару слов и про манометр, который является признаком профессиональных кофеварок. Тут ситуация складывается двоякая: с одной стороны мы получили прибор, позволяющий кое-как (без реальных цифр) оценить давление, возникающее в процессе приготовления кофе. Это хорошо.

С другой — наличие «улучшайзера» (двойного дна) в рожке и отсутствие градуировки на панели прибора существенно снижает практическую пользу от этого устройства. Ориентироваться на показания прибора сложно, а иногда он и вовсе показывает слишком низкие значения (несмотря на то, что напиток готовится как положено).

Уход

Периодической очистке подлежат следующие части прибора: поддон для сбора капель вместе с решеткой подставки для чашек и решеткой поддона, решетка подставки для чашек для эспрессо, фильтры кофе, - контейнер для зерен, жернова и выход кофемолки, выпускной канал бойлера, бачок для воды, капучинатор.

Уход в целом стандартный: протираем корпус влажной тряпкой, съемные элементы моем с мягким моющем средством, капучинатор тщательно очищаем после каждого использования (для этого лучше завести специальную тряпочку), следим, чтобы не забивалась кофемолка (при необходимости — прочищаем выход с помощью металлической щеточки-ершика через специальный лючок).

По трудозатратам все вместе выходит в точности как у полупрофессиональной кофеварки со встроенной кофемолкой. Не проще и не сложнее.

Наши измерения

Мы замерили энергопотребление прибора и выяснили, что в режиме ожидания кофеварка потребляет 1,3 Вт, в режиме работы — до 1330 Вт.

Замерить расход электричества на приготовление одного напитка оказалось проблематично, однако мы можем сказать, что в течении приготовления 8 порций различных напитков (эспрессо, американо, капучино и т. п.) прибор потратил около 0,15 кВт·ч. Таким образом можно примерно оценить, насколько «прожорливым» оказался прибор.

Уровень шума оказался чуть выше интуитивно ожидаемого и составил до 80 дБА при фоновом уровне шума менее 37 дБА.

Стартовала кофеварка довольно быстро — кофе можно начать готовить через 30 секунд, подавать пар — примерно через 45. Тем не менее (как и в любой другой рожковой кофеварке) мы рекомендуем перед приготовлением первой чашки как следует прогреть машину. Как минимум — пролить некоторое количество горячей воды через пустой рожок.

Что касается температурных режимов, то в ходе приготовления двойного эспрессо мы получили температуру в чашке равную 79-80 °C на минимуме, 81-82 °C на средних и 83-84 °C на максимальных настройках. Так что у пользователя есть еще одна возможность подстроить температуру (а следовательно, и вкус напитка), если кофе покажется горьковат или кисловат.

Практические тесты

В процессе тестирования мы приготовили разные напитки и оценили их качество. Начали мы, впрочем, с изучения особенностей помола зерен.

Оценка качества помола

Первым делом мы смололи кофейные зерна на минимальном, среднем и максимальном помоле и оценили результат.

Как мы видим, кофе оказался помолот равномерно, без большого количества слишком мелких или слишком крупных крупиц.

Подобный результат демонстрируют кофемолки уровня De’Longhi KG520.

Отметим, что все доступные помолы (восемь штук) являются «рабочими»: тут мы не встретим слишком мелкого или слишком крупного помола.

Таймер кофемолки позволяет установить время в диапазоне от 5 до 10 секунд (для одинарной порции). Сколько это получится в граммах — зависит от выбранного помола.

Еще раз отметим, что кофе можно молоть только в рожок, поэтому использовать кофемолку для подготовки кофе для домашней турки или гейзерной кофеварки не выйдет.

Результат: хорошо.

Оценка качества темперовки

«Уникальная система» темперовки кофе непосредственно в рожке с помощью специального рычага имеет как свои плюсы, так и минусы.

К плюсам отнесем то, что кофе не будет высыпаться (вокруг кофеварки будет гораздо меньше грязи, характерной для всех рожковых моделей), а также интуитивную понятность процесса. Пользователю не придется гадать, с какой силой нужно давить: все нарисовано на приборе.

А вот готовая таблетка получилась не столь идеальной, как нам бы хотелось. Часть кофе может прилипнуть к боковым стенкам, да так и остаться на них. Тем не менее, результат мы оцениваем как вполне хороший. В особенности — для новичков, которые не хотят разбираться с нюансами, а хотят просто получить адекватный результат без особых усилий.

Результат: хорошо.

Эспрессо

Эспрессо (как и все остальные напитки) наша кофеварка готовит с предсмачиванием — кратковременной подачей небольшого объема воды в первые пять секунд.

Одинарная порция готовится 20 секунд, в течение которых кофеварка успевает пролить 35 мл воды (70 для двойной порции).

Качество готового напитка мы оцениваем как вполне достойное для рожковых кофеварок домашнего уровня (в ценовой категории 15—20 тысяч рублей). Правда, желаемого результата мы добились далеко не сразу: пришлось и подобрать помол, и угадать правильную силу темперовки.

Результат: хорошо.

Американо

Американо наша кофеварка готовит следующим образом: сначала готовит эспрессо, после чего добавляет в него горячую воду из специального крана (то есть, делает все, как положено). Весь процесс занимает 40 секунд, температура готового напитка — 75 градусов (на максимальной мощности нагрева).

Общий объем напитка составляет 120 мл для одинарной порции (240 для двойной).

Результат нас более чем порадовал.

Результат: отлично.

Кофе

Режим «Кофе» — это, по сути, приготовление лунго: кофе готовится по аналогии с эспрессо, но с гораздо бо́льшим количеством воды, которая подается через рожок.

На стандартных настройках мы получили около 80 граммов за один запуск (одинарная порция). Напиток готовился со стандартным предсмачиванием, время приготовления составило 40 секунд.

По вкусу снова все получилось как положено.

Результат: отлично.

Молочная пена

Наконец, мы проверили, как встроенный капучинатор справляется с взбиванием молочной пены и нагревом молока.

Если коротко — то справляется он хорошо, но не очень быстро. Мы без труда смогли получить довольно мелкие пузырьки, а вот на нагрев молока до нужной температуры потребовалось больше времени, чем у полупрофессиональных кофемашин.

Из недостатков системы мы отметили отсутствие возможности регулировки интенсивности пара (он подается с одинаковой скоростью. Из достоинств — подача пара начинается практически сразу же после включения соответствующего режима.

На наш взгляд, приготовить один или два капучино с помощью такой системы можно, а вот если в доме оказалось сразу трое гостей, которые пожелали такой напиток, то время ожидания уже выйдет за зону комфорта.

Насадка на капучинаторе разбивает пар на несколько потоков, что упрощает процесс (для новичков), но далеко не обязательно понравится профессионалам.

Результат: хорошо, но долго.

Выводы

Кофеварка De’Longhi La Specialista EC9355.M произвела на нас хорошее впечатление, если рассматривать ее как самостоятельное и готовое решение. Мы смогли приготовить самые разные напитки на основе кофе (эспрессо, американо, лунго, капучино и т. д.), причем их качество во всех случаях мы оцениваем как соответствующее стоимости устройства.

В сравнении с предыдущей моделью также сделан шаг вперед: возможность быстрой подстройки температуры — это важно. Не помешает и пара дополнительных степеней помола у кофемолки.

Что же мешает нам просто назвать данный прибор качественной рожковой кофеваркой и на этом завершить обзор? Как ни странно — «продвинутость» прибора, который стремится контролировать пользователя и «помогать» ему. При этом от самого пользователя все равно требуется немало знаний и навыков. Такой вот выходит дуализм.

Несмотря на «серьезный» внешний вид, данную кофеварку нельзя отнести к полупрофессиональным моделям. Но и в категорию «бюджетных бытовых» она не вписывается: уж слишком много тут функций и возможностей.

В результате владелец устройства попадает в несколько бестолковую ситуацию: чтобы научиться варить приличный эспрессо на данной машине, придется разобраться с особенностями выбора помола, вручную подобрать наилучшую температуру и научиться ориентироваться на показания манометра.

Однако все эти, казалось бы, «профессиональные» навыки окажутся бесполезны, если тот же человек решит воспользоваться полупрофессиональной кофеваркой. Несмотря на внешнюю схожесть, навыки тут потребуются совершенно другие: вместо рычага придется пользоваться обычным темпером, вместо установки таймера на кофемолке — взвешивать зерна на весах, вместо простой кнопки подачи пара — регулировать его интенсивность вручную, и т. п.

Исходя из всего этого считаем своим долгом предупредить, что De’Longhi La Specialista EC9355.M не нужно рассматривать в качестве полупрофессиональной кофеварки, которая позволит вам прокачать свой кофейный «скилл». Перед нами, скорее, модель из самого верха «домашних» рожковых кофеварок, позволяющая приготовить эспрессо приличного качества, но имеющая весь набор характерных особенностей, присущих «домашним» моделям.

Плюсы:

  • наличие встроенных подсказок-индикаторов
  • встроенный темпер
  • встроенная кофемолка
  • быстрый нагрев до состояния начала работы
  • стильный внешний вид

Минусы:

  • не является полупрофессиональным прибором

Кофеварка La Specialista EC9355.M предоставлена на тестирование компанией De’Longhi

Справочник по ценам

28 июля 2021 Г.