Японские ученые из университета Киндай впервые в мире вырастили в неволе окуня нодогуро

Университет Киндай объявил 5 февраля, что его команда достигла полного совершенства в аквакультуре «нодогуро» (морской окунь-чернозобик), успешно выращивая рыбу полностью в неволе от искусственно выведенных родителей до следующего поколения. Это первое в мире достижение может стать настоящим прорывом для коммерческого рыбоводства и японской кухни.

«Это ценная и вкусная рыба. Мы хотим вывести прибыльный сорт, подходящий для аквакультуры», — заявил на пресс-конференции Кейтаро Като, директор научно-исследовательского института аквакультуры университета Киндай.

Известная своим богатым маслянистым вкусом и тающей во рту текстурой, эта рыба является популярным, но редким ингредиентом из‑за ограниченного сезона рыбалки.

Выращивание их требует передовых технологий. Нодогуро обитают на глубине около 100 метров и очень чувствительны к таким переменным, как давление воды, изменение освещенности и вибрации. В их родной Южной Корее или на Тайване нет успешных примеров полноценной аквакультуры.

Эксперименты по созданию аквакультуры полного цикла в Японии начались в 2015 году на исследовательском объекте в Имидзу, префектура Тояма. Несмотря на ущерб, нанесенный землетрясением на полуострове Ното в 2024 году, в результате которого были повреждены резервуары и трубы, погибло множество молоди рыбы, исследования продолжались.

В конце концов, в октябре команде удалось искусственно вывести нодогуро, впервые завершив полный цикл аквакультуры. По данным университета, в настоящее время в питомнике содержится около 7000 молодых особей, каждая длиной около 5 сантиметров.

Текущие проблемы команды включают в себя более медленный рост нодогуро по сравнению с красным морским кремом и желтохвостом, а также тот факт, что более 90 процентов искусственно выведенных нодогуро — самцы.

Университет намерен решить эти проблемы путем дальнейших исследований и начать коммерческое выращивание примерно в 2030 году.

Университет Киндай ранее был в центре внимания благодаря своему «тунцу Киндай», после того как полностью освоил аквакультуру этого вида. Он также добился прогресса в японском разведении угря.

Источник: japantimes.co