Подогреватель посуды: для чего нужен и почему стоит так дорого

Рядом с микроволновками, духовыми шкафами, кофе-машинами и мультиварками на прилавках магазинов бытовой техники можно увидеть множество куда более экзотичных кухонных девайсов. Один из них — подогреватель посуды. Давайте я расскажу о том, для чего используется этот необычный прибор, почему он стоит так дорого, и кому он вообще нужен.

Зачем подогревать посуду?

На первый взгляд подогрев посуды выглядит довольно бессмысленным занятием, ведь контакт с горячей пищей в любом случае нагреет ее. Однако опытные повара знают, что некоторые блюда и напитки лучше подавать именно в теплой посуде.

Воздушные омлеты, суфле и запеканки при контакте с холодной тарелкой могут моментально осесть, масляные соусы — застыть, потеряв нежную текстуру. Теплые салаты станут прохладными. Китайский чай с тонким, деликатным вкусом быстро остынет и не раскроется до конца из-за холодных стенок пиалы, а кофе при заваривании в прохладной чашке не отдаст весь свой аромат.

Дополнительные функции подогревателя посуды

Покупать устройство, предназначенное только для подогрева посуды, было бы слишком расточительно даже для самого капризного гурмана. Помимо своей основной функции, шкаф для подогрева позволит вам:

• Быстро разморозить замороженные полуфабрикаты;
• Развести детское питание;
• Растворить желатин и шоколад для желе и глазури;
• Подогреть остывшую еду, при этом не сделав ее слишком горячей;
• Сохранить температуру готового блюда;
• Обеспечить оптимальные условия поднимающемуся тесту.

Некоторые модели шкафов для подогрева посуды позволяют даже готовить свинину или курицу сувид. Долгое томление при низкой температуре придает мясным блюдам особую сочность и нежность.

Выбираем подходящую модель

Ассортимент шкафов для подогрева на современном рынке достаточно обширен. Чтобы выбрать идеальный вариант, ориентируйтесь на собственные запросы и потребности.

Компактный подогреватель для кофейных чашек занимает мало места и стоит дешевле полноразмерных моделей. Так что если вы не собираетесь много готовить и в первую очередь хотите обеспечить себя вкусным кофе, можете выбрать небольшой специализированный девайс. Впрочем, функцией подогрева чашек оснащены многие современные кофе-машины.

Если вы много готовите и любите сложные необычные блюда, советую обратить внимание на многофункциональный шкаф для подогрева с тонкой настройкой температурных режимов. Он значительно облегчит вам жизнь, взяв на себя часть хлопот связанных с приготовлением глазурей, соусов, выпечки. Как правило, температура в таких подогревателях настраивается в диапазоне от 30°C до 80°C, так что вы сможете побаловать себя мясом сувид, томлеными сливками, щами, рагу и другими необычными блюдами.

Еще один важный момент — габариты девайса. Большинство современных подогревателей посуды — встраиваемые, поэтому их размеры соответствуют стандартам встраиваемой техники. Их устанавливают в духовые шкафы или вместо одного из ящиков стола. Но существуют и автономные подогревательные шкафы.

Маленький автономный подогреватель — хороший вариант для небольшой кухни в студии или частном доме, где нет места для расположения встраиваемой техники. Большие обычно покупают для кафе и закусочных.

Почему так дорого?

Стоимость выдвижного ящика с нагревательным элементом запросто может превышать 100 000 рублей, что вызывает вопросы у незнающего пользователя. Дело в том, что подогреватель посуды — это не вещь первой необходимости, а своего рода предмет роскоши. По-настоящему увлеченный своим хобби повар обычно готов немного переплатить. А человек со скромным достатком вряд ли заинтересуется устройством, без которого легко можно обойтись. Поэтому стоимость девайса довольно высока.

Вывод

Если вы сомневаетесь в том, нужен ли вам подогреватель для посуды или никогда не слышали о нем раньше — скорее всего, необходимости в нем у вас нет. И даже если вы приобретете себе этот девайс, он будет большую часть времени простаивать без дела. Но если вы точно знаете, как и для чего будете его использовать, это приобретение обязательно окупится, радуя вас удобством во время кулинарных экспериментов. И, конечно же, вкусом и ароматом сервированных на теплой посуде блюд.