Обзор аэрогриля Redmond AG1902: готовим просто и без масла

Решил я перейти на здоровое питание, ограничив количество потребляемого жира. Однако без масла еда начинает пригорать, теряет вкус, да и аппетитной корочки не получается. Решением проблемы для меня стал аэрогриль, который обдувает еду со всех сторон горячим воздухом. К тому же готовить с его помощью проще и быстрее, чем на сковороде. Свой выбор я остановил на модели Redmond AG1902, у которой высокая мощность, 7 автоматических программ и интересный дизайн. Кроме того, я уже пять лет пользуюсь мультиваркой этой марки, и пока она еще ни разу не подвела. Цена у этого аэрогриля не самая бюджетная, но я решил, что скупой платит дважды.

Технические характеристики

• Материалы: глянцевый пластик, металл
• Чаша: двойная, 3.1 л
• Покрытие: антипригарное
• Тип нагревательного элемента: ТЭН
• Мощность: 1300 — 1500 Вт
• Температура: 80 — 200 °C
• Время приготовления: 1 — 30 мин
• Количество программ: 7
• Управление: сенсорное
• Дисплей: светодиодный
• Дополнительно: защита от перегрева
• Габариты: 290x290x400 мм
• Вес: 4.6 кг
• Узнать актуальную стоимость

Комплектация

Аэрогриль поставляется в кубической коробке, черную поверхность которой украшают изображение прибора и перечень технических особенностей. Для удобной переноски сверху предусмотрена пластиковая ручка. Само устройство надежно зафиксировано в пенопластовых держателях, а выдвижную чашу от открытия предохраняют клейкие стикеры. Также в комплекте идут гарантийный талон, мануал и красочная книга рецептов, оптимизированных для приготовления с использованием этой модели.

Дизайн и конструкция

Корпус по форме напоминает бочонок, а отсутствие выступающих органов управления придает ему футуристический вид. Поверхность, выполненная из глянцевого черного пластика, смотрится красиво, но активно притягивает отпечатки. Прибор не занимает много места на столе (290x290x400 мм), и при весе в 4.6 кг его достаточно легко переносить благодаря углублениям-ручкам в нижней части. Чтобы не повредить опорную поверхность, там же предусмотрены четыре резиновые ножки.

Спереди располагается выдвижная чаша с удобной вертикальной ручкой. На поверку емкость оказывается двойной: внутренняя часть перфорирована, а внешняя, в которую стекает жир, выполнена сплошной. Обе изготовлены из металла с антипригарным покрытием.

Между чашами имеется зазор для лучшей циркуляции воздуха, а для их разъединения необходимо на ручке сдвинуть прозрачный колпачок и нажать кнопку — такая вот «защита от дурака». Объема в 3.1 литра достаточно для приготовления ужина на 2-3 человек, но вот крупная курица целиком в нее уже не влезет. Чаша надежно фиксируется в корпусе, и чтобы ее вытащить, требуется приложить небольшое усилие.

Над емкостью установлен информационный светодиодный дисплей, на котором отображаются выбранная программа, температура/оставшееся время (попеременно), а также значок вентилятора во время процесса приготовления.

Ниже поместили сенсорные клавиши: две отвечают за таймер (от 1 до 30 мин с шагом 1 мин), еще пара — за температуру (от 80 до 200 °C с шагом 5 °С), при помощи пятой можно активировать одну из 7 программ (картофель фри, ребрышки, морепродукты, выпечка, курица, стейк или рыба), шестая включает и выключает прибор, а также запускает процесс приготовления. Корректировать температуру и время можно в любой момент.

Подсвеченные синим кнопки и символы четко видны как при свете, так и в темноте. Сенсор довольно отзывчивый, но на грязные и мокрые руки реагировать отказывается.

По центру сзади предусмотрена перфорация для выхода горячего воздуха, а забор холодного осуществляется снизу. Там же расположен и несъемный кабель питания диной 80 см в толстой оплетке, оканчивающийся евровилкой. Основание последнего закрывает 7-сантиметровый пластиковый кожух, который не позволяет установить прибор вплотную к стене. Качество сборки вопросов не вызывает — ничего не болтается и не люфтит, швы аккуратные, при падении чаши ручка не отламывается.

Внутри под емкостью располагается металлическая пластина, а сверху — спиралеобразный ТЭН с вентилятором, обеспечивающим движение воздуха (технология Turbo Cycle). Мощность нагревательного элемента составляет 1300-1500 Вт (в зависимости от режима), чего достаточно для получения хрустящей корочки и приготовления практически любого блюда менее чем за полчаса. Присутствует защита от перегрева.

Выкладывать продукты рекомендуется не очень плотно, чтобы обеспечить равномерную циркуляцию потоков и пропекать равномернее. Готовка начинается после выбора программы и нажатия клавиши пуска (либо автоматически спустя 5 секунд). Когда режим не назначен, то параметры выставляются на 15 минут и 180 °C, но автозапуск не активируется. Во время работы прибор производит сравнительно немного шума (60 дБ).

По окончанию процесса приготовления, подается громкий пятикратный звуковой сигнал и аэрогриль отключается, но вентилятор работает еще около минуты. При извлечении чаши, работа прибора также приостанавливается, возобновляясь, когда возвращаешь ее обратно. Это удобно, если требуется оценить степень готовности в процессе. Стоит отметить, что дно емкости нагревается несильно, поэтому ее можно смело ставить на стол без подставки. Очищать тоже легко — двойная чаша не позволяет запачкать прибор изнутри, а антипригарное покрытие не даст пищи прилипнуть.

Использование

Производитель позиционирует Redmond AG1902 как устройство 3 в 1: гриль, фритюрницу и духовку. Постараемся проверить все варианты использования, а ориентироваться будет на комплектную книгу рецептов.

Стейк

Возьмем два стейка филе-миньон из мраморной говядины. Их высота примерно 5 см, а суммарный вес оказался 380 г. Стейки должны быть комнатной температуры. Бумажным полотенцем промокаем от лишней влаги. Натираем мясо со всех сторон солью, молотым перцем, сушеным розмарином и копченой паприкой, после чего выкладываем во внутреннюю чашу. Выбираем программу приготовления «стейк» (12 минут при 200 °C). После завершения, заворачиваем мясо в фольгу на 5 минут, чтобы оно пропитались соками. В результате получаем идеальную прожарку Medium Rare со всех сторон — мясо буквально тает во рту. Если же предпочитаете Well Done, то стоит увеличить время до 18 минут.

Куриные крылышки

Я брал 6 крылышек (600 г), уже замаринованных в соусе барбекю. Программа приготовления — «курица» (20 минут при 180 °C). Крылья отлично пропеклись — кровяного привкуса нет, и даже косточки стали мягкими. На поверхности образовалась аппетитная хрустящая корочка, но вот кончики получаются слегка пересушенными, поэтому я бы рекомендовал готовить только две фаланги.

Картофель фри

Для этого рецепта использовал два варианта исходного сырья по 200 г каждого — обычную нарезанную соломкой картошку (верхние фото) и замороженный картофель фри. Режим выставил «картофель фри» (18 минут при 200 °C), а соль и паприку добавлял уже после приготовления. Для такого количества времени оказалось слишком много — картофель сильно пересыхает, поэтому оптимально ставить таймер на 12 минут. В первом случае получилась скорее печеная картошка с мягкой серой коркой, во втором же — корочка желтая и хрустящая, а внутри мягкая сердцевина. Оба варианта имеют право на жизнь, но мне больше понравился тот, что получился из замороженного сырья.

Кольца кальмара в кляре

Тушку кальмара промыл и нарезал кольцами. Для кляра брал пшеничную муку, яйцо, соль и минералку. Готовил небольшими порциями, покрывая дно в один слой. Режим приготовления ставил «морепродукты» (8 минут при 165 °C). Часть кляра вытекла во внешнюю чашу, но никаких проблем с его удалением не возникло. Кальмар получился нежным, без намека на «резиновость», а кляр — хрустящим. С томатным соусом кольца буквально «улетали» в рот.

Творожная запеканка

Для этого рецепта понадобятся формы для выпекания — можно использовать несколько маленьких или, как я, одну большую. К паре ложек манки добавляем две пачки творога, яйцо, разрыхлитель и изюм. Можно еще положить сахар, но и без него получается вкусно. Ингредиенты замешал и дал немного настояться. Готовил в режиме «выпечка» (30 минут при 155 °C). Сверху блюдо зажарилось, а вот нижняя часть пропеклась плохо — пришлось переворачивать запеканку, благо силиконовая форма позволяет сделать это довольно легко. Затем я снова отправил готовиться на том же режиме. В результате все хорошо «схватилось». С йогуртом или сгущенкой такая запеканка станет отличным дополнением к чаю.

Выводы

Аэрогриль Redmond AG1902 стал моим верным помощником на кухне, показав, как можно готовить вкусно, просто, быстро и без масла. Не нужно ничего переворачивать и следить, чтобы не подгорело — просто закинул продукты, нажал пару кнопок, и ужин готов. Блюда хорошо пропекаются и радуют аппетитной корочкой. Двойная чаша не позволяет ничему пролиться внутрь прибора, а благодаря антипригарному покрытию, емкости легко моются. Управление интуитивное, можно менять параметры в процессе готовки. Нареканий к сенсору нет, хотя на кухне все же удобнее пользоваться механикой. Благодаря вытянутой вверх форме, на столе устройство занимает совсем немного места, а выглядит интересно. Для полного счастья не хватает только форм для запекания в комплекте, ну и чаши объемом 3 литра может не всем хватить.

Узнать актуальную стоимость аэрогриля Redmond AG1902