Загадка хрущёвок: почему в СССР строили квартиры с очень малыми кухнями
Хрущевские дома — это символ массового домостроения в Советском Союзе, они известны своими смежными комнатами и небольшими кухнями площадью от 4 до 6 квадратных метров. Многие жили или всё ещё проживают в подобных квартирах, ютясь на небольших кухнях. Интересно, почему «хрущёвки» были спроектированы таким образом? Возможно, это было сделано для экономии материалов или для этого были другие причины?
План строительства
Прежде всего стоит сказать, что в период послевоенного восстановления в Советском Союзе жилищный вопрос стал одной из наиболее насущных проблем. Вследствие разрушительных последствий Второй мировой войны многие города нуждались в срочном восстановлении жилья. Тем не менее в условиях крайне ограниченных материальных и трудовых ресурсов первоочередными были вопросы продовольствия и производства. Однако обеспечить жильем миллионы людей в кратчайшие сроки было крайне необходимо. В результате было принято решение по строительству компактных квартир с небольшими кухнями, так как строительство более крупных квартир с просторными кухнями повлекло бы за собой увеличение затрат на строительные материалы, таких как кирпич, цемент и древесину, которых было и так недостаточно в нужном количестве. Также привело бы к росту стоимости строительства и увеличению расходов на транспортировку и доставку материалов. Впоследствии государство не смогло бы обеспечить население достаточным количеством жилья, тем более что «хрущёвки» рассматривались как временное решение, дома должны были простоять всего 20 лет. Поскольку считалось, что после расцвета коммунизма на их месте построят более комфортное жилье.
Дома строили по единому плану, а при строительстве стремились экономить на всём. Использовались доступные и более дешёвые строительные материалы. С фасадов убрали излишества, отказались от больших лоджий, лифта, мусоропровода, высоких потолков, просторной кухни и другого. Кстати, первоначально в кирпичных «хрущёвках» часто устанавливались на кухни плиты, которые топились дровами. Но с развитием газовой инфраструктуры и доступности газа для использования в бытовых целях, в домах начали устанавливать газовые плиты. После были установлены «Титаны» (водонагреватели), которые были убраны с подачей горячего водоснабжения.
Функциональность и минимализм
Хотя типовые квартиры для обычных людей в 1950-х и 1960-х годах были небольшими, но в сравнении с коммуналками и бараками, где жили советские граждане, они казались настоящим «раем на земле». Ограниченное пространство на кухне, конечно, не позволяло проводить вечера в кругу большой семьи. Однако, это было даже удобно, поскольку позволяло держать всё необходимое под рукой, освобождая от необходимости ходить туда-сюда во время приготовления пищи. Повернулся налево — холодильник, в котором хранятся необходимые продукты, прямо — стол для нарезки продуктов, справа — плита и мойка.
Также в советском обществе ценилась простота и минимализм. Небольшая аккуратная кухня без излишеств полностью соответствовала этим ценностям и позволяла максимально сосредоточится именно на основных функциях данного пространства. Кроме того, в настоящее время такая планировка тоже часто используется, даже если сама кухня гораздо большего размера. Просто потому, что это удобно. Поэтому и популярность барных стоек, которые устанавливают в паре с угловой кухней, образуя П-образный закуток, не падает.
Культура общепита
Ещё одной причиной крошечных размеров кухни того времени — это культ общественного питания. Хотя он начал развиваться намного раньше строительства первых «хрущёвок». Это произошло в начале 1930-х годов с созданием домов-коммун, где в квартире кухня вообще отсутствовала. Вместо этого были организованы общие кухни или кухонные уголки, где жильцы, как полагалось, могли время от времени готовить еду для себя. Идея заключалась в том, что советским гражданам не стоит тратить время на приготовление еды, а питаться в столовых и больше времени уделять труду на благо страны. Поэтому, когда в 1950-х и 1960-х годах массово начали строить «хрущёвки», эта идея стала более понятной даже самым идейным коммунистам. Да и многие считали, что большая кухня не просто излишество, она попросту не нужна. Поскольку советский человек будет на кухне только завтракать, обедать и ужинать он будет в столовой, либо приносить еду оттуда домой.
Заключение
Строительство «хрущёвок» рассматривалось, как быстрое временное экономное решение по обеспечению жилья быстрорастущего населения страны. Строились дома по одному плану и экономили на всём, чем могли: начиная от площади кухни и заканчивая высотой потолков, отказа от лифта и мусоропровода. Однако, это дало возможность расселить коммуналки и переселить людей из бараков. В «хрущёвках» специально делали проходные комнаты, чтобы жилье принадлежало только одной семье и нельзя было заселить покомнатно. Это было запрещено законом, а иначе бы появились миллионы новых коммуналок. К тому же, квартиры выдавались бесплатно, а на минимальное количество излишеств и небольшую кухню после коммуналок и бараков мало кто обращал внимание. Да и главный принцип таких квартир был в том, что помещение должно удовлетворять лишь минимальным потребностям жильцов. Культура общественного питания также стимулировала уменьшение значимости домашней кулинарии в пользу общественных столовых. Поэтому общей площади кухни в 4 — 6 кв. метров считалось вполне достаточно, чтобы приготовить чай или позавтракать. Обедать и ужинать советский человек мог в столовой и люди действительно ходили в столовые, но чаще всего всё же готовили они дома. Проблема была в том, что в столовых хоть и были полезные, тщательно сбалансированные блюда, но в то же время они оставались безвкусными.