Как выбрать вкусный зеленый чай: обзор пробников китайского чая Green Tea Selection

У нас в Казахстане уважают черный чай. Причем, чем крепче, тем лучше. И поэтому полупрозрачный настой зеленого чая с деликатным вкусом, на этом фоне кажется очень непривычным напитком, у которого нет ни вкуса, ни аромата. Но если пробовать разные сорта, то и среди зелёного чая можно найти немало образцов способных подарить удовольствие от чаепития.

Чай упакован в большую коробку из плотного картона с суперобложкой. Причем, прошлая коробка с пробниками черного чая, а также коробка с Guangxi Old Tree Black Tea гораздо меньше по размеру.

Внутри пакетики с чаем расположены в 4 ряда. Я думал, как-то отсортированы, но нет — распределение случайное. Необычное новшество, в комплекте теперь имеются пакетики для заваривания чая из синтетической сетки. Вдруг вы захотите взять заваривать чай в кружке, например в офисе.

Еще есть цветная бумажка с историей компании iteaworld и инструкциями по завариванию чая быстрыми проливами или настаиванием в кружке.

В набор входят 6 видов зеленого чая от компании iteaworld. По 4 пакетика чая Biluochun(Pi Lo Chun) и Jasmine Green Tea и по 3 пакетика остальных разновидностей. Не знаю с чем это связано, с объемом пакетиков или с ценой содержимого. Пакетики, из-за разной формы сухих листьев чая разные по толщине, но в каждом из них по 3 г. чая. Инструкции по завариванию на обратной стороне пакетиков абсолютно одинаковые. Что не очень хорошо: среди всех видов чая зелёный один из самых требовательных к температуре и времени заваривания. И идеале у каждого вида должна быть отдельная инструкция.

Чай я заваривал короткими проливами в заварочном чайнике (типоде). На порцию чая использовал примерно 100 мл. воды температурой 80-85 градусов Цельсия. Первый пролив 10 сек., второй 15 сек., третий 20 сек. Далее, промывать заварку, а также проверять ее на способность выдерживать долгое настаивание, для зелёного чая необходимости не вижу.

Начнем пробовать чай.

Old Tree Green Tea

Чай со старых деревьев. Многое не знают, но чайными бывают не только кусты, но и деревья. Чаще всего они растут высоко в горах. Этот чай не исключение: собран с высоты 1600 м. в провинции Юньнань.

Сухие листья совсем не зеленые, а желто-коричневые.

Чайный настой тоже светло-коричневатый. А каков же вкус? Для меня это вкус самого обычного зеленого чая. Слегка терпкий, с намеком на небольшую горчинку. Я такой вкус называю «лиственный», так как в детстве пробовал листья у деревьев, растущих во дворе, и просыпаются ассоциации. В подобный зеленый чай чаще всего добавляют различные добавки, так как жажду он утоляет хорошо, а вот удовольствия от чаепития немного.

Вот так выглядят распаренные листья.

Huangshan Maofeng (Yellow Mountain)

Чай из провинции Аньхой. Собран на высоте около 800 м. У него листья желто-зеленые, слегка скрученные в жгутики.

Настой получился слегка зеленоватым. Чай очень вкусно пахнет. И на вкус сладковато-цветочный, но не приторный. В описании написано, что это аромат орхидеи с высокогорным шармом. Ну не знаю, не бывал, не нюхал))), но чай очень понравился. Такой не стыдно подать самым дорогим гостям.