Гейзерные кофеварки: чем отличаются и как в них получить вкусный кофе

Гейзерные кофеварки пришли к нам из Италии. Неприхотливая машинка готовит вкусный и ароматный напиток, не занимает много места на кухне и проста в уходе. Я расскажу особенности домашних аппаратов, на что обратить внимание при выборе. В конце поделюсь советами в приготовлении напитка.

Виды гейзерных кофеварок

Здесь всё просто и понятно. Производители предлагают:

• Наплитные. Устанавливаются на газовую, электрическую или индукционную плиты.
• Электрические. Подключаются к электросети.

Конструкция гейзерных кофеварок и принцип работы

В аппарате 3 части:

• нижняя ёмкость для воды со встроенным предохранительным клапаном;
• в средней части расположена воронка-фильтр;
• верхняя чаша для сбора кофе.

Если предусмотрена готовка с молоком, в верхний сосуд устанавливается пенообразующий молочный клапан. В электрических моделях нижний резервуар оснащён тэном.

Аппарат работает следующим образом. Вода нагревается до кипения. Образуется пар, под давлением которого жидкость через носик воронки попадает на помол. Вода контактирует с кофе, вбирая его аромат и по принципу «гейзера» заполняет верхнюю ёмкость.

Последовательность приготовления напитка:

1. Отделить резервуар для воды от кофейника и снять фильтр.
2. Залить воду до уровня предохранительного клапана. Причём доливать выше нельзя — жидкость перекроет выходное отверстие для сброса избыточного давления.
3. Установить фильтр и насыпать необходимое количество кофе.
4. Прикрутить верхнюю часть.
5. Поставить наплитную кофеварку на плиту (огонь). Электрическую включить.
6. По готовности напитка снять прибор с нагрева (выключить электрическую).

Особенности выбора аппарата

Приобретая гейзерную модель, многие задаются вопросом: «Какую из них можно ставить на газовую, электрическую или индукционную плиту?» «Какой мощности должна быть электрокофеварка, и какой объём считается оптимальным?»

На что рекомендую обратить внимание.

Материал изготовления резервуара для воды

Традиционно наплитные модели алюминиевые или стальные. Это экологически безопасные для человека материалы, которые просты в уходе.

• Алюминий. Кофеварки лёгкие, недорогие и зачастую с богатым дизайном. Но такой металл недолго держит тепло и со временем может потемнеть. Аппарат не ставится на индукционную варочную панель и не моется в посудомоечных машинах.
• Нержавеющая сталь. Долговечный сплав хорошо сохраняет тепло и первоначальный вид изделия. Кофеварки солидные и, как правило, тяжёлые. Сталь обладает ферромагнитными свойствами — воспринимает и удерживает магнитное поле. Кофеварку можно использовать на всех видах плит.

Чтобы проверить возможность готовки на индукционной плите, поднесите магнит к днищу — он должен притянуться.

Обратите внимание на материал ручки, он должен быть теплоизоляционным. Кроме того, установка друг на друга (разъединение) верхней и нижней частей происходит посредством резьбового соединения. Не нужно прилагать значительное усилие на ручку, добиваясь плотного контакта. Эта деталь часто ломается в бюджетных моделях.

Объём резервуара для воды

Рекомендую готовить кофе, используя полный допустимый объём. Особенность гейзерных машин — отсутствие технических возможностей аппарата улучшить качество приготовления напитка. Поэтому производитель рассчитал все объёмы за нас, включая и массу засыпаемого помола.

Полезные соотношения для выбора:

• 60 — 120 мл — на одного человека 1 — 3 чашки;
• 160 — 240 мл — два человека 4 — 6 чашек;
• 240 — 360 мл — три человека 6 — 9 чашек.

Функции электрических моделей

Опции и настройки заложены в электрических моделях. Современные машинки могут предложить:

• звуковой сигнал окончания процесса готовки;
• табло с индикацией;
• отложенный старт;
• автоматическое отключение после приготовления и подогрев напитка.

Мощность электроаппаратов: 450 — 1000 Вт.

Экспресс-советы для приготовления вкусного кофе

Я придерживаюсь таких правил:

• Наливаю воду до предохранительного клапана. Перелив опасен перекрытием выходного отверстия. Значительный недолив образует большое количество пара, который пережигает нижние слои кофе в фильтре и придаёт напитку горький вкус.
• Не использую слишком мелкий помол и не приминаю засыпку в фильтре. При плотной консистенции вода дольше взаимодействует с кофе, прежде чем доберётся до «гейзера». Опять же, возможно появление горечи. Придерживаюсь средней степени помола, как у сахара.
• Выбираю кофе с пометкой «moka».

Преимущества и недостатки

Основные плюсы:

• осадок остаётся внутри кофеварки и не попадает в чашку;
• не нужно бояться залива плиты;
• нет необходимости в декальцинации;
• компактность, простота ухода;
• можно взять в поход на природу.

К минусам относится:

• объём готового кофе «привязан» к размеру кофеварки;
• нельзя приготовить напиток с молочной пенкой;
• требуется опыт для получения кофе нужного качества и вкуса;
• устанавливаются не на все типы кухонных плит.

Подведём итоги

Гейзерная кофеварка приготовит вкусный и ароматный напиток, используя минимум технических возможностей. Простота конструкции обеспечивает продолжительное применение и удобный уход. Порадовать себя и близких любимым напитком можно не только на кухне, но и в походе, повышая удовольствие общения с природой.

Подборка кофемашин и кофеварок

Кто ищет себе кофеварку, советую посмотреть — 10 рожковых кофеварок для дома. Для тех, кто ищет себе кофемашину, советую посмотреть — 10 автоматических зерновых кофемашин.