Что нужно обслуживать в кофемашине, чтобы она прожила максимально долго
В этой статье я расскажу про обслуживание автоматических кофемашин: какие элементы требуются в очистке, как часто это нужно делать, и какие средства использовать. В конце также поделюсь подборкой кофемашин.
Содержание
Декальцинация
У любой кофемашины есть система нагрева: термоблок, бойлер или проточный нагреватель. Вне зависимости от типа нагрева, там постепенно образуются отложения солей кальция и магния — накипь. Чем вода жёстче, тем быстрее она накапливается. Измерить этот показатель можно с помощью специальных тестов, или просто посмотрев на дно чайника: если слой накипи покрывает его меньше, чем за месяц, то воду можно назвать жёсткой. Именно поэтому для кофемашин рекомендуется использовать 3-ступенчатые или обратноосмотические фильтры.
Если эту накипь не счищать, то со временем снизиться эффективность нагрева, а вкус кофе изменится не в лучшую сторону.
Делается это специализированными средствами для кофемашин. Зачастую производитель выпускает их под собственной маркой, однако состав от бренда к бренду почти не меняется — меняется лишь цена.
Почти у всех современных кофемашин имеется программа декальцинации со всеми соответствующими инструкциями и уведомлениями, поэтому рассказывать об окольных путях очистки нет смысла.
Помимо специализированных средств можно сэкономить — использовать лимонную кислоту. Главное помните, что ЛК подходит только для профилактической очистки: вы используете только воду из-под фильтра; чистите относительно часто (раз в 3-5 месяцев) и при низких концентрациях.
Дело в том, что при большой концентрации ЛК вступает в реакцию с цветными металлами и резиновыми/силиконовыми прокладками, которые могут присутствовать в конструкции устройства.
Очистка кофейных масел
Кофейные масла будут скапливаться вне зависимости от жёсткости воды, видов напитков и прочих факторов. Масла могут скапливаться везде, где заваривается и проходит горячий кофе: заварочный узел, соединительные каналы, диспенсер. Масла постепенно высыхают и наслаиваются, образовывая корку.
Если их не чистить, то со временем кофе начнёт отдавать неприятной горечью, а в запущенных случаях его пролив и вовсе может быть заблокирован.
Чистятся кофейные масла также специализированными средствами, которые представлены в виде порошка или таблеток. В моделях кофемашин, где предусмотрена такая программа самоочистки, всё просто: кладёте таблетку на указанное производителем место и запускаете программу.
Количество порций между очистками производитель также указывает, поэтому машина даст знать, когда придёт время.
В машинах, где этой программы нет, ориентируйтесь на 200 порцией между процедурами. Средство здесь помещается в указанный выше отсек, а при его отсутствии можно достать заварочный узел и положить средство поверх фильтра.
После процедуры следует промыть средство 4-5 порциями кофе. Лучше брать максимально объёмные порции, то есть на полную кружку.
Также существуют альтернативы средств, однако здесь делать этого я не рекомендую. Всё из-за того, что в качестве альтернативы используются бытовые моющие средства (либо порошок, либо таблетки для ПММ, которые также кладутся в заварочный узел), которые очень долго вымываются и очищают гораздо хуже.
Очистка капучинатора
В идеале, если вы прогоняете через капучинатор воду сразу после приготовления кофе, а его диспенсер является съёмным и разборным. В таком случае проводить специализированные чистки средствами придётся крайне редко, если вообще придётся.
Химия используется тоже специализированная, но если загрязнения несущественные, и вы придерживаетесь описанных выше правил, то можно заменить её мыльным раствором. Экономия на средствах здесь не так критична по той причине, что механизм капучинатора является отдельным (не взаимодействует с другими системами кофемашины), ну и его промывка не доставляет особых хлопот.
Заварочный узел
В заварочном узле тоже могут присутствовать загрязнения. В основном это остатки молотых зёрен. Они особо не влияют на параметры напитка или долговечность работы машины, однако при длительном застое может появиться неприятный запах.
Хорошо, если узел разборный, и его можно достать. Очистка происходит без механического и химического воздействия, то есть достаточно промыть обычной водой, просушить и вставить обратно. Промывайте аккуратно и не долго, чтобы не вымыть смазку.
Смазывать механически подвижные элементы тоже нужно, но делать это можно 1 раз 2-3 года. А лучше ориентироваться не на время и частоту использования, а на звуки при работе. Как появятся характерные пластмассовые скрипы, которых вы ранее не замечали — пора смазывать.
Делать это нужно специальным силиконом, подходящим для работы с пищевым оборудованием, не иначе. Чтобы не покупать силикон, можно проводить эту процедуру вместе с полной чисткой и диагностикой машины в сервисном центре.
Подведём итоги
Кофемашина — устройство, которое работает с агрессивными условиями (кофейные масла, давление, большие температуры), поэтому оно предрасположено к различным накоплениям и поломкам. Важно следить за состоянием своего прибора и проводить обслуживание в соответствии с рекомендациями производителя. Так вы будете получать стабильно вкусный кофе, а устройство прослужит максимально долго, не забрав у вас лишних денег на ремонт.
Подборка кофемашин
Кто действительно ищет себе кофемашину, тогда вам сюда: 10 автоматических зерновых кофемашин. Кто ищет кофемашину в офис, советую Какую кофемашину выбрать в офис? 10 автоматических кофемашин на 2023-2024 год. Скоро черная пятница (11.11), поэтому можно будет приобрести технику со скидкой.