Свекольный сок снижает артериальное давление у пожилых людей за две недели путем изменения микробиома полости рта

Употребление богатого нитратами свекольного сока дважды в день заметно снижает артериальное давление у людей старшего возраста благодаря изменению состава бактерий в ротовой полости. К такому выводу пришли исследователи из Университета Эксетера (University of Exeter). В ходе крупнейшего в своем роде эксперимента ученые обнаружили, что у добровольцев в возрасте от 60 до 70 лет натуральный напиток спровоцировал резкое сокращение потенциально опасных бактерии рода превотелла (Prevotella) и одновременно увеличил популяцию полезных микроорганизмы нейссерия (Neisseria). При этом у молодых участников эксперимента в возрасте до 30 лет аналогичного снижения давления не зафиксировано, несмотря на схожую перестройку микробиома. Результаты исследования опубликованы в научном журнале Free Radical Biology and Medicine.

Физиологический механизм этого процесса связан с выработкой оксида азота, который расслабляет кровеносные сосуды и нормализует кровоток. Организм пожилых людей естественным образом производит меньше этого вещества, что часто приводит к развитию гипертонии. Содержащиеся в пище нитраты преобразуются в нужные соединения именно за счет специфических бактерий во рту еще до того, как они попадут в кровоток. Для проверки этой связи биологи провели двухэтапное тестирование с участием 75 добровольцев, которые в течение двух недель пили либо концентрированный свекольный сок, либо плацебо с удаленными нитратами. Генетическое секвенирование слюны до и после фаз эксперимента подтвердило, что свекольный сок работает не только как источник питательных веществ, но и как регулятор экосистемы полости рта, запускающий правильный метаболический путь.

По словам автора работы профессора Анни Ванхатало (Anni Vanhatalo), включение в рацион богатых нитратами овощей может стать эффективной долгосрочной стратегией для защиты сердечно-сосудистой системы в процессе старения. При этом исследователи отмечают, что сок не является прямой заменой медицинских препаратов. Кроме того, схожим терапевтическим эффектом обладают и другие овощи с высоким содержанием нитратов, включая шпинат, рукколу, фенхель, сельдерей и листовую капусту. Смежные тесты ученых также показали, что использование антисептических ополаскивателей для рта с хлоргексидином полностью блокирует данный механизм, уничтожая необходимые бактерии и нарушая синтез оксида азота.

Источник: ScienceDaily