Для работы проектов iXBT.com нужны файлы cookie и сервисы аналитики.
Продолжая посещать сайты проектов вы соглашаетесь с нашей
Политикой в отношении файлов cookie
Протестируйте как-нибудь агрегат от нашего оборонного производителя:
«инфракрасный Дачник-4» — сам приобрел, испытываю – но сравнить не с чем.
-
Много был наслышан от реальных знатоков-владельцев, что после всех
этих «ветрогонных» сушилок ничего более знать уже не хотят.
Хотя и признают, что сушилка со своими заковырками, но плюсы настолько их перекрывают,
что всякие Волтеры и Изидри им кажутся игрушками для недоросших детей.
А выше по качеству конечного продукта они признают только вакуумные сушилки.
-
Некоторое теоретическое объяснение, почему «инфракрасный Дачник-4» без ветродуя
даёт более быстрый и при этом более качественный продукт – я для себя нашёл:
-
инфракрасное излучение определенного диапазона прогревает только сам продукт,
а не воздух (ну эта особенность известна владельцам инфракрасных обогревателей).
-
Поэтому вентиляция «горячим воздухом» (а по данному принципу работают большинство бытовых электросушилок) для прогрева продукта не нужна — она будет только ухудшать его качество: т.к. из-за потока горячего воздуха образуется наружная корочка – тем самым влага запирается внутри продукта и время сушки соответственно увеличивается, но при этом ухудшается и «сохранность полезных свойств» из-за продленного по времени термического воздействия.
-
Далее цитирую:
«Инфракрасное излучение определенной длины волны активно поглощается водой, содержащейся в продукте, но не поглощается тканью высушиваемого продукта, поэтому удаление влаги возможно при невысокой температуре (40-60 градусов Цельсия), что дает возможность практически полностью сохранить витамины, биологически активные вещества, естественный цвет, вкус и аромат подвергающихся сушке продуктов.»
-
Достаточно только обеспечить выход влаги наружу из сушилки – естественную конвекцию.
-
Как итог: не только лучше сохраняется цвет, вкус, аромат, но и равномерность на срезе
– т.к. не образуется наружная корочка у продукта.
-
Отсутствующий вентилятор не нагоняет «осаждающуюся» на продукт пыль.
-
Ну и для многих дополнительным плюсом идет абсолютная бесшумность в работе
(представьте круглосуточный шум вентилятора на кухне в заготовочный сезон).
-
Прав ли я? Может быть это всего лишь самореклама и моё заблуждение?
Хотелось бы мнения непредвзятых тестеров и «ответственных за мнение» владельцев.
«инфракрасный Дачник-4» — сам приобрел, испытываю – но сравнить не с чем.
-
Много был наслышан от реальных знатоков-владельцев, что после всех
этих «ветрогонных» сушилок ничего более знать уже не хотят.
Хотя и признают, что сушилка со своими заковырками, но плюсы настолько их перекрывают,
что всякие Волтеры и Изидри им кажутся игрушками для недоросших детей.
А выше по качеству конечного продукта они признают только вакуумные сушилки.
-
Некоторое теоретическое объяснение, почему «инфракрасный Дачник-4» без ветродуя
даёт более быстрый и при этом более качественный продукт – я для себя нашёл:
-
инфракрасное излучение определенного диапазона прогревает только сам продукт,
а не воздух (ну эта особенность известна владельцам инфракрасных обогревателей).
-
Поэтому вентиляция «горячим воздухом» (а по данному принципу работают большинство бытовых электросушилок) для прогрева продукта не нужна — она будет только ухудшать его качество: т.к. из-за потока горячего воздуха образуется наружная корочка – тем самым влага запирается внутри продукта и время сушки соответственно увеличивается, но при этом ухудшается и «сохранность полезных свойств» из-за продленного по времени термического воздействия.
-
Далее цитирую:
«Инфракрасное излучение определенной длины волны активно поглощается водой, содержащейся в продукте, но не поглощается тканью высушиваемого продукта, поэтому удаление влаги возможно при невысокой температуре (40-60 градусов Цельсия), что дает возможность практически полностью сохранить витамины, биологически активные вещества, естественный цвет, вкус и аромат подвергающихся сушке продуктов.»
-
Достаточно только обеспечить выход влаги наружу из сушилки – естественную конвекцию.
-
Как итог: не только лучше сохраняется цвет, вкус, аромат, но и равномерность на срезе
– т.к. не образуется наружная корочка у продукта.
-
Отсутствующий вентилятор не нагоняет «осаждающуюся» на продукт пыль.
-
Ну и для многих дополнительным плюсом идет абсолютная бесшумность в работе
(представьте круглосуточный шум вентилятора на кухне в заготовочный сезон).
-
Прав ли я? Может быть это всего лишь самореклама и моё заблуждение?
Хотелось бы мнения непредвзятых тестеров и «ответственных за мнение» владельцев.